Monthly Archives: gennaio 2010

Cena di San Valentino 2010

Posted on by
1

Pre 12 & 13 febbraio

Blinis Tiepidi all’Asiago, Pinoli & Uva di Corinzio

Cuori ai agli Asparagi selvatici
Taglierini al Tartufo Nero, Agrumi & Cannella

Bianco di Pollo al Balsamico & Radicchio di Asigliano
al Cartoccio & Coste

Dolcemente S.Valentino

Zefiro, Sirocho, Tramot o Garbin Selezione

€ 38,00

 

San Valentino 14 febbraio

Misticanza di Germogli al Balsamico & Praga
Black Angus & Porcaloca con Radicchio Tardivo

Cuori ai Formaggi Agli Asparagi Selvatici
Gnocchi di Patata ai Porcini con Pistacchi & Pinoli

Tagliata di Angus alle Erbette
Patate Chiodate & Scorzonera al Bacon

Dolcemente S.Valentino & Prosecco
ad ogni Signora un Gradito Omaggio, della collezione ‘Ægnes’

Zefiro, Sirocho,Tramot o Garbin Selezione Æolia

€ 43,00

Luca

Luca

Dio fece il cibo, il Diavolo i cuochi.

Martedì Grasso… le date dal 200 al 2018 per festeggiare l’ultimo di Carnevale

Posted on by
Reply

del Martedì grasso dal 2000 al 2018

  • 2000 – 7
  • 2001 -  27 Febbraio
  • 2002 – 12 Febbraio
  • 2003 –  4 Marzo
  • 2004 –  24 Febbraio
  • 2005 -  8 Febbraio
  • 2006 – 28 Febbraio
  • 2007 – 20 Febbraio
  • 2008 – 5 Febbraio
  • 2009 – 24 Febbraio (Come nel 2004)
  • 2010 – 16 Febbraio
  • 2011 - 8 Marzo ( della Donna)
  • 2012 – 21 Febbraio
  • 2013 – 12 Febbraio (come nel 2002)
  • 2014 – 4 Marzo (come nel 2003)
  • 2015 – 17 Febbraio
  • 2016 – 9 Febbraio
  • 2017 – 28 Febbraio (come nel 2006)
  • 2018 – 13 Febbraio
Luca

Luca

Dio fece il cibo, il Diavolo i cuochi.

Aeolia News numero 82 Gennaio 2010

Posted on by
Reply

Æolia

anno VII numero 82

 Ristorante Æolia

Piazza Da Schio 1

Costozza di Longare

0444555036

Chiuso il

Martedì, 12 Gennaio, 2010 5:54

  • Questa mailinglist viene spedita a 8055 Æolia lovers

Questi i link per leggere direttamente dal o se avete problemi di visualizzazione

  • cliccate qui oppure direttamente dal BLOG

    Prima di tutto le ‘solite’ raccomandazioni, tanto per non perdere il vizio, e cioè

 

I Piatti che non abbiamo mai fatto, se non li provate questo mese chissa quando mai se ne ripresenterà l’occasione

Formaggio Taleggio con Polenta di Maranello & Pioppini Trifolati
Strudel Tiepido al Piave & Cuore di Radicchio

Taglierini al Tartufo Nero dei Berici con Pinoli,Uvetta & Alici su Specchio di Zucca
§ Spaghetti Neri al Cartoccio con Salmone & Gamberi
Blinis al & Radicchio
Zuppa di Verze & Salsiccia
Costolette di Agnello (N. Zelanda) al Sidro con Caponata di Verdure
Fajitas di Pollo ai Peperoni & Rostibacon

Bene il 2010 è quì è iniziato ed è tempo di uno sguardo all’anno appena passato e ai propositi per quello che è appena iniziato

Per quanto mi/ci riguarda il 2009 è stato un anno unico! Nel bene e nel male
È stato unico perché dopo molti anni passati con un lento ma graduale trend positivo si è chiuso purtroppo in negativo, specialmente il mese di Dicembre ci ha segnato parecchio, causa neve, influenze e/o altre esigenze, molti di voi non hanno potuto venirci a trovare. Il  2009, quindi a parte un Dicembre veramente da dimenticare  non sarebbe andato poi così male. Le soddisfazioni invece sono state moltissime, così come mi vengono in mente, e non in ordine di importanza posso elencare:

L’ingresso nei ristoranti Artigiani, che mi ha fatto rincontrare amici e colleghi di un tempo
Desinar per Costozza (progetto cullato per molti anni) che quest’anno avrà la seconda edizione
La Cena a Palazzo Chiericati, con Enzo ‘Penacio’ Massimo ‘dei Colli’
Il Viaggio In Cambogia & Laos
Londra & Vienna due Capitali Indimenticabili (anche se per motivi diversi)
Tutti i RistorAmici che ho potuto andare a trovare
Le mie nuove Esperienze con l’HDR
La scoperta della MacroFotografia
Il Reportage IR in Laos & Birmania
La mia Famiglia che mi coccola e mi accontenta (quasi) sempre anche quando sono capriccioso
I miei figli, che mi danno sempre grandi soddisfazioni, e anche se sono grandi si fanno ancora coccolare
Mia mamma, sempre presente (a volte anche troppo), la prima ad arrivare al mattina, che appena mi vede lamentandosi un po’, mi prepara il caffè, e inizio così la mia giornata all’Æolia
Ai miei collaboratori, che nei momenti del bisogno ci sono sempre
I miei amici, che  pur di vedermi, vengono a trovarmi alle ore più disparate.
E per ultima ma non per importanza, a Rosi, la mia compagna, che mi asseconda praticamente in tutto, e che negli anni mi ha seguito ovunque, nel bene e nel male

Certo le soddisfazioni non hanno voce in un bilancio economico, ma vuoi mettere quanto bene ti fanno ?

Per il 2010 ?
Essere sempre presente con i nostri , proponendo come sempre una cucina leggera e dinamica,  al passo con i tempi e attenta alle vostre esigenze
Siamo già pronti per S.Valentino questo il menù
Festeggiare il decimo compleanno di Fagottini (piccola anticipazione dal prossimo mese)
Cuocinando… si Parte!
Desinar Per Costozza… il menù il 2 Giugno vi aspettiamo Numerosi
Le Cene Palladiane….. dove le faremo quest’anno ?

Molti dei miei desideri si sono avverati, ne ho ancora qualcuno da esaudire, quindi non preoccupatevi se un bel giorno questa newsletter non vi arriverà più.  Uno dei miei desideri è anche quello di vincere al superenalotto, e se vinco……

Alla prossima

  • Togliti la Voglia, Vieni all’Æolia!
  • Alla Prossima
  • Consiglio come sempre Æoogle su Æolia Search Page per la ricerca online sull’Æolia
I Menù Del Mese   Pranzi & Cene
San Valentino Palladio
Luca

Luca

Dio fece il cibo, il Diavolo i cuochi.

I 100 Post più letti del 2009

Posted on by
1

100 post più letti nei 365 giorni fino al 31-12-2009 
 
Titolo Visualizzazioni   
 

A Cena al Maracanà Ristorante Brasiliano a Dueville Vicenza  947
Desinar Per Costozza. Il video, le foto e…..  629
Desinar Per Costozza, il Bando  540
A Cena Al Rooster House, c/o Le Piramidi Vicenza  263
A Cena alla Antica Quercia. Solesino, Padova  228
Le Grotte & i Ventidotti di Costozza  217
A Cena alla Pizzeria I Tigli S.Bonifacio Verona  209
A Cena da Julien – Vicenza  159
Buon Anno in Tutte le del (o quasi)  145
A Cena al “Quinto Elemento’ Abano Terme Padova  127
Buona Pasqua in tutte le lingue del mondo (o quasi)  125
A Cena alla Spaghetteria al , a Vicenza 28 Aprile 2009  115
Laos & 2009 Panorami & HDR  113
Ossobuco al con Porcini  112
Borghetto 17 Giugno 2009, Festa del nodo d’amore. Quasi in 4000!  95
Costozza La Perla dei Berici from Cincinnati  94
As seen on TV. Ecco come siamo in TV!  91
A Cena alla Trattoria Da Lovise Costabissare Vicenza  88
New Look, meglio questo o l’altro ?  85
A cena con Il Maialino allo Spiedo, Æolia, Costozza  80
Festa dei Fiori, 2009 16-17 Maggio 2009  75
Scrivono di Noi: La ristorazione d’autore fra passato e futuro di Lucilla Horatia Valentina  74
A Pranzo Dai Gelosi – ValProto Vicenza  73
Desinar Per Costozza, il Progetto Vincitore  69
Cena a casa di Amici…. La cassuola  68
Buon Natale in quasi tutte le lingue del mondo…..  67
Æolia – La Casa Del Vento  60
Foto!!!!!!  57
Crema Catalana (quella buona per davvero) con il microonde  57
Cena di San Valentino 2009  54
Formaggio! Quark  53
Beccace allo Spiedo (e non solo)  53
Cicciabombacanottiera  51
A Cena alla Pizzeria ‘Dove Come Quando’ Selvazzano Padova  50
Virtuoso Villa  47
A Cena al Ristorante “Quel Fantastico Giovedì”, Ferrara  47
Sapori di Sfida -Giallo Zafferano – La nostra pasta Fredda  46
SAN VALENTINO… sulle orme di Eolo, il Dio del Vento – da Abaco Viaggi, il 15 Febbraio 2009  45
Desinar per Costozza 2009, a Passeggio coin Galileo meno 1 Giorno!  44
A Cena alla Trattoria da Cirillo, Montegaldella Vicenza, martedì 21 Luglio 2009  44
Coda alla Vaccinara (Come insegna la Sora Lella)  43
Æolia Numero 74, Giugno 2009  43
Dicono di noi….Magnaitalia  37
Il CuoocoGrafo … le foto!  36
A Cena al Ristorante Pizzeria al Vecio Portego, Vicenza, 21 Aprile 2009  35
!!!!  35
Le Cene Palladiane seconda edizione  35
Cambogia & Laos ? Si grazie – lunedi 2 Novembre – Giorno 1 – Costozza, Milano-Dubai  34
Buon Natale e felice Anno Nuovo… in tutte le lingue del mondo  32
A Cena al Ristorante Pizzeria al Company, Vicenza  32
Desinar per Costozza – 3 Mesi… I Biglietti !!!  32
Dicono di Noi da Il Mangione  32
A Pranzo alla Trattoria ‘Il Volto’, Longare, Vicenza  31
Desinar Per Costozza meno 3 mesi….  31
Infrarosso & HDR ancora  31
Desinar Per Costozza 2009 – Meno 4 Mesi –  30
Scortichino di Carne Salada con Rucola & Scaglie di Vezzena  30
Coppa Mascarpone  30
Humanistica, su gentile concessione del Professor Giuseppe Barbieri  29
A Cena Ristorante Hong Kong, Wok Sushi, Vicenza, martedì 8 Dicembre 2009  28
L’uovo alla Cuoc- ‘ Stufato, con Frutti di Bosco e Cipolline’  28
La Web Cam della Cucina dell’Æolia anche sul blog ?  27
Menù per le feste e non solo…..  27
Desinar per Costozza 2009, Ringraziamenti  27
Pace & Amore  26
A Cena al Ristorante Tokio a Desenzano del  26
Cialda di Grana con Mazzancolle al Tartufo nero dei Berici su letto di Germogli  25
Stracciatelli alla Stracotta  25
Il menu di Pasqua 12 Aprile 2009  25
Il menu di Gennaio 2009  25
Il Cuocografo! le prime 123 foto!  24
A pranzo all’LP26 Cortina d’Ampezzo (con Mauro Lampo)  24
A Cena alla Pizzeria Conchiglia d’Oro, Vicenza  24
L’uovo alla “Cuoc” Boca Negra  22
Cena Palladiana a Palazzo Chiericati 7 e 8 Ottobre 2009  22
A Cena alla Pizzeria Emanuela Villafranca Padova  21
Cambogia & Laos ? Si grazie – Giovedì 12 Novembre – Giorno 11 Vientane City Tour  21
Giallo Zafferano. Chi mi ama mi vota!  21
Cena del Mas-cio 27 Novembre 2009  21
Il Trono ……  21
CE o China Export ?  20
Meringata in Coppa… il Video!  19
Laos & Cambogia 2009 Panorami & Infrarosso  18
Cambogia & Laos ? Si grazie – Mercoledì 11 Novembre – Giorno 10 -Da Phon Savan a Vientane  18
La Cena del Mas-cio (Maiale) 28 Novembre 2009  18
Risotto al Limone  18
A Cena al Giada, Grumolo delle Abbadesse, Vicenza  18
Cambogia & Laos ? Si grazie – Martedì 10 Novembre – Giorno 9 – Phon Savan e la piana delle Giare  18
Sopa Coada  18
Rosada Veneta al Rosolio con Crema alla Vaniglia  18
VILLA DA SCHIO IN FIORE (fuori e dentro casa) 17-18 maggio 2008  18
A Cena alla Pizzeria La Fornace, Mestrino Padova  17
A Cena ai Cinque Sensi Malo. Vicenza  17
Canon Contest ….. Camera Con Vista  17
A Cena Allla Gran Caffeteria Kofler di Padova, 24 Febbraio 2009  17
Desinar Per Costozza 2009 Meno 5  17

Luca

Luca

Dio fece il cibo, il Diavolo i cuochi.

1 Gennaio 2010

Posted on by
Reply

Sono e 15.23. Il cenone di s. è un piacevole ricordo. è andato tutto liscio, tutti sono stati contenti e soddisfatti. certo non eravamo in molti, e questo ci ha permesso di offrire un con i fiocchi.
il menu della :

radicchio di treviso marinato, in camicia di crudo di montagnana con fonduta di asiago e piave e battuto di radicchio di asigliano con uvetta e pinoli tostati

gran crudo di agli agrumi, carpaccio di spada e tartare di tonnocon melograno, ananas e kiwi al rum bianco

tagliolini al tartufo nero dei berici con oca e pistcchi

silvestrini alle e zafferano (al loro decimo compleanno)

mazzancolle avvolte nel della foresta nera con misticanza croccante

gelo agli agrumi

angus in crosta con caponata di verdure, coste al bacon e chiodate

poker di frutta

e con il nuovo anno

zampone, lenticchie e orecchiette alla diavola….

prossimamente e ricette…

alla prossima

Luca

Luca

Dio fece il cibo, il Diavolo i cuochi.