Lo Staff

La cura della cucina e’ affidata a Sebastiano, figlio d’arte che porta avanti con la terza generazione il lavoro di  famiglia Chemello iniziato nel 1964 dal nonno ‘Piero’ e poi dal papà Luca, che pur sempre supervisionando il lavoro, ha passato un po’ alla volta le consegne, mettendo a disposizione l’esperienza della scuola alberghiera di Recoaro Terme, i corsi di aggiornamento e le attività con le associazioni de.Co., del Bacalà, della Federazione Cuochi e Associazione Artigiani, la propria creatività nella ideazione e preparazione dei menu’ che vengono modificati secondo l’esperienza antica della cadenza stagionale.
Tutto questo unito alla professionalità e serietà di Susanna che riesce a garantire il perfetto funzionamento della sala dirigendo sapientemente come in un’orchestra il personale. La cura dei dettaglio e la capacita’ di anticipare discretamente i desideri dei nostri ospiti rende ogni visita presso l’Æolia un momento indimenticabile.