Foto & Photo – Æolia

Save The Date

Luca — Sun, 05 Feb 2017 00:01:48 +0000

Cari clienti e amici,
succede che dopo 53 anni di storia accadono fatti più forti di noi: dal 19 Febbraio 2017, chiude il nostro amato ristorante Æolia , la passione che abbiamo sempre dedicato a voi e alla cucina nulla può sulle decisioni della proprietà.

Ma l’amore per il nostro lavoro, e la gioia di avere nei decenni accontentato i vostri palati, ci hanno sempre insegnato a guardare il bicchiere mezzo pieno: per noi comincia una nuova sfida che accettiamo con stimolo. La cucina e tutto lo staff dell’Æolia si spostano poco più lontano, alla Locanda Veneta in via Battaglione Valtellina 138 a Vicenza. A tutti i vecchi e nuovi clienti, garantiremo la stessa dedizione di sempre e i nostri celebri piatti, anzi vi stupiremo puntando sempre a qualcosa di nuovo. Con la primavera, quindi, vi aspettiamo nel nostro nuovo ristorante: ancora una volta orgogliosi di continuare la nostra tradizione. A presto!

Luca e Sebastiano Chemello
e tutto lo staff Aeolia

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Farewell from Aeolia’s Costozza, Longare

This is a special message to our many friends that have visited us here at Aeolia’s over the last fifty-three years, we are very sad to have to say we are closing Aeolia’s, our family restaurant, effective the 19th of February 2017.

The owners of this historic site have made the decision to end the operations that we as a family have sustained for over 53 years. This facility, the grounds and the historic location have been a home to our family and we deeply regret having to leave.

To our many friends and frequent visitors this is not a good bye from the fine foods and excellent service you have come to enjoy and appreciate. We are not saying good bye, we are inviting you to join us at are new location, Locanda Veneta in Vicenza. All the fine food and excellent service you have enjoyed at Aeolia’s will be here for you at Locanda Veneta.

Luca, Sabastian,

and the entire staff look forward to serving you at our new location.

Grazie mille for your understanding.

The Æolia Team.

Locanda Veneta Via Battaglione Valtellina # 138 Vicenza 36100

Tel. 0444 962395

www.locandaveneta.it

info@locandaveneta.it

Æolia will be closing its doors on 19 February 2017

Luca — Sat, 04 Feb 2017 23:31:31 +0000

Dear Friends of Ristorante Æolia:

It is with a sad heart that, on behalf of the Chemello Family, I write to let you know that Æolia will be closing its doors on 19 February 2017. For fifty-three years, this historic landmark has welcomed patrons from many different countries. Æolia has thrived because you have returned to us time and again to savor our delicious cuisine, experiencing real dining in the historic atmosphere and charm of this location. And, in so doing, you have become our friends.

Æolia has been our home and our passion. We have cherished the opportunity to serve you the highest quality food in the most appealing surroundings. But just because we will no longer be at the Æolia you knew, you still can find us at our new location LOCANDA VENETA, situated on Via Battaglione Valtellina 138, in Vicenza. Our telephone number there is 0444 962395.

My mother, Agnese, and my son, Sebastiano, as well as the rest of our family, join me in extending special greetings to all of you and our sincere wishes that you will come to see us at our new location. You will find that the friendliness and ambiance you knew at Æolia will be the same at Locanda Veneta. What’s equally important. . .the food will be just as good and, we hope, may be even better!

We are just 10 km far from Ederle here are the directions and just 5 Km from Del Din

We know that the uniqueness of Æolia cannot be replicated anywhere else. But we are the same family and our culinary standards remain the highest possible. We hope you will continue your patronage by joining us at LOCANDA VENETA. As always, we will welcome you with the most delicious food, the finest wine and our friendship.

Most Sincerely,

Luca & Sebastiano

The Chemello’s Family

Pranzi & Cene Conviviali

Luca — Thu, 24 Nov 2016 21:40:03 +0000

Qui è dove potrete trascorrere la serata

Menù Zefiro
Tradizione & Innovazione

Sfogliatella con Asiago, Radicchio & GranCrudo Di Montagnana

Risotto al Prosecco & Melograno
Gnocchi di Pane Crema Funghi

Petto d’Anitra all’Uva

Le Delizie dell’Orto

Dessert

Crema Catalana

Richiesta disponibilità, Info & Prezzi

Menù Maestro
dalla Terra e dal Mare

Pasticcio di lasagne gialle al bacalà
Totrtino Morbida e Tiepido al Radicchio & Funghi

Risotto di Zucca & Pioppini di Costozza su Specchio di Asiago d’Allevo
Fagottini Prosciutto & Pere

Filetto di S.Pietro all’Acqua Pazza in Cartoccio

Sorbetto al Limone

Piccola Tagliata di Angus al Timolimone
Misticanza dell’Orto

Sfogliatina Gratinata

Richiesta disponibilità, Info & Prezzi

Menù Tramot
Le Eccellenze Vicentine

Soppressa delle Valli con Polenta Marano e Pioppini di Costozza
Formaggio Verlata con Polenta Marano, Miele d’Acacia & Noci

Risotto ai Marroni & Porcini
Gnocchi di Patata di Posina & Zucca all’Asiago d’Allevo

Filetto di Maialino da Latte in Camicia di Pancetta Affumicata
Quaglia Ripiena
Le primizie dell’Orto

Panettone Artigianale con crema di Grappa

Richiesta disponibilità, Info & Prezzi

Menù Æolia
Evergreen

Misticanza dell’Orto con crocchetti, Aceto Balsamico & Lardone

Fagottini Prosciutto & Pere

Lombata di Angus
Patate Fondenti

Sfogliatina Gratinata

Richiesta disponibilità, Info & Prezzi

Note

Per Variazioni o aggiunte non esitate a contattarci saremo lieti di potervi accontentare

Fissate un incontro . Assieme sceglieremo il menù più adatto rispetto agli invitati, alla stagione…e al “budget”…

Questi menù sono indicativi e possono essere fatti cambiamenti in base alla stagionalità dei prodotti e alle vostre eventuali richieste

Il servizio è fatto con i piatti preparati dalla cucina , e ripasso a vassoio.

Nel prezzo delle nostre proposte sono compresi:

½ Di Wind-Wine , Tramot, Zefiro, Garbin o Sirocho Selezione Æolia
½ Acqua Minerale
Caffè
Fiori sulle tavole
eventuale Stampa dei Menù con Vostro Logo Aziendale

Opzioni

Aperitivo:
Vino Bianco frizzante, succhi di arancia e pompelmo, Olive e Salatini €3,00

Prosecco, Succhi Arancia & Pompelmo, Pizzette di Sfoglia, Torte Salate, Scaglie
di Formaggio, Crudo di Montagnana e Piadine. €8,00

Pranzo nella sala Æolia ,(sala con affreschi del sedicesimo secolo di Zellotti & Fasolo,
sopra il ‘ Carcere dei Venti ‘), completamente riservata. € 150,00 se meno di 30 persone

La capienza massima della sala Æolia è di 40 persone, con tavolo reale per massimo 28 pp.

Oppure un tavolo imperiale per massimo 16 pp.

Il presente listino decorre dal 1 Settembre 2015

Luca & Sebastiano
III Generazione Fam. Chemello

“Non per alcuni, né per pochi, né per molti, ma per tutti” & Cene Conviviali all’Æolia

Luca — Thu, 24 Nov 2016 02:28:19 +0000

Per festeggiare un compleanno, un anniversario, una laurea, una cena di lavoro o un semplice convivio tra amici

Come potremmo prepararla se siete in 30 o più

qui alcune proposte per le cene aziendali

Oppure se siete in massimo 28

qui alcune proposte per i momenti conviviali

23 Settembre 2016 LA TAVOLA ROTONDA,

Luca — Sun, 25 Sep 2016 22:02:11 +0000

23 Settembre 2016 La Tavola Rotonda

Dopo 2 giorni, aspettando la fine del weekend…. ancora un giorno e poi martedì riposo….

La Cena alla Rotonda è stato un grande successo, anche se ovviamente non stà a me a dirlo. Certo la parte del leone lo fa lo location, unica e grande testimonianza di un architettura che è stata esportata e ‘copiata’ in tutto il mondo.

Un grande grazie allo staff dietro le quinte e ai camerieri , che hanno camminato e camminato per portare cibi e bevande ai nostri ospiti. Grazie all’organizzazione dell’Associazione Artigiani, che ha saputo abilmente confluire in un grande evento più comparti, i panificatori, i pasticceri, i distillatori e ovviamente noi i ristoratori. Un grazie a Massimo dei Colli Berici, che è riuscito a trasportare tutto fin sopra la collina e a Enzo ‘Penacio’, direttore burbero che ‘con se far par dire’ ci ha dato l’incipit su più cose, necessari per portare a termine tutto con successo. Grazie al Conte che, bontà sua… ha messo a disposizione ‘La Rotonda’, ma sopratutto grazie a Valentino, che mi ha fatto partecipare a questa bella kermesse.

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Æolia + Il Querini = Locanda Veneta

Luca — Thu, 30 Jun 2016 20:26:58 +0000

Locanda Veneta riapre

La data definitiva: Lunedì 4 luglio.

RIAPRE LA LOCANDA VENETA A VICENZA

A Luglio apertura con la nuova gestione del ristorante sotto la guida delle famiglie Chemello-Zemin.

La Locanda Veneta di Vicenza riapre a Luglio sotto la guida Chemello e Zemin, due rinomate famiglie ristoratrici vicentine, con un’esperienza nel settore maturata in tre generazioni.
Dopo due anni dall’abbandono della precedente gestione, la Locanda Veneta riapre le sue sale ed il suo giardino estivo agli amanti della cucina tipica veneta. Semplicità e tradizione caratterizzeranno il menù proposto che renderà omaggio ai piatti della nostra regione. Il nome “locanda” non è scelto a caso: infatti, oltre al servizio ristorante, la struttura offre 12 moderne soluzioni abitative tra mono e bi-locali, per soggiorni di una o più notti a Vicenza fuori dal caos del centro città ma facilmente raggiungibile dall’autostrada.
sito www.locandaveneta.it

>>> Famiglia Chemello
Il giovane Sebastiano Chemello rappresenta la terza generazione di una famiglia di ristoratori, attiva oggi presso il Ristorante Æolia ed iniziata nel 1964 dal nonno Piero e proseguita dal papà Luca che, pur sempre supervisionando il lavoro, ha passato un po’ alla volta le consegne, mettendo a disposizione l’esperienza maturata con la scuola alberghiera, i corsi di aggiornamento e le attività con le associazioni De.Co., del Bacalà, della Federazione Cuochi e dell’Associazione Artigiani.

>>> Famiglia Zemin
Una tradizione iniziata da Rodolfo Zemin, maître del prestigioso ristorante dell’Hotel Danieli di Venezia dal 1920 al 1926, seguita dal figlio Sergio, gestore del Caffè Garibaldi in Piazza dei Signori a Vicenza dal 1978 al 1988, e fondatore di un altro rinomato ristorante di Vicenza, il Ristorante Zemin a Costigiola di Monteviale. Con Marilisa Zemin la tradizione si perpetua e dai colli si avvicina alla città, dove dal novembre 2011 gestisce il Ristorante Il Querini da Zemin assieme al Marito Bruno Salzillo ed ai figli.

Vi Aspettiamo!

21-22 Maggio 2016 XXI Mostra Mercato Annuale del Veneto ‘Piazza in Fiore’

Luca — Fri, 06 May 2016 22:27:41 +0000

Vi aspettiamo tutti per la 21esima Edizione di questa famosissima Mostra Mercato

per l’occasione prepareremo un menù a base di fiori eduli

Sono arrivati i piselli di Lumignano….. ecco una video ricetta su come utilizzarli… I Ravioli al Cartoccio Ripieni di Piselli

Luca — Sat, 30 Apr 2016 12:40:40 +0000

I Ravioli al Cartoccio Ripieni di Piselli

Food Porn…. numero 01

Luca — Thu, 14 Apr 2016 09:57:03 +0000

Morbido & Succoso

Le proposte di aprile 2016

Luca — Fri, 01 Apr 2016 23:38:15 +0000

Alcuni dei nostri piatti serviti a Aprile 2016

E qui le altre!

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