Come sempre quando devo provare qualche nuiovo piatto, l’unica cosa da fare è reclutare ‘Volontari’, così invito un pò di amici…..
Ecco cosa si è perso chi è stato invitato e non ha potuto…..
Ho preparato:
Bagna Caoda con Topinambur e verdure croccanti
Gargati con cime di broccolo, salsicce al finochietto e peperoncino (sublimi)
Cosciotto di mailino (prima bollito, poi brasato) alle mele e mirtilli (cotto per 4 ore nel sidro, birra e succo di mirtilli) e poi cotto al forno per altre 2 ore a fuoco lento, in modo che diventi croccante (grazie a Nigella per lo spunto)
Tortino di indivia alla romana (con uvetta e pinoli)
e Rosi ha fatto il classico tortino di ricotta che abbimo caramellato leggermente
In tavola cachi, frutta secca e castagne arrostite
Bhe che dire…..peccato non avere aìuna casa ancora più grande per inviuatre ancora più amici!