Æventi del mese

Crudo di Montagnana,
Pere & Piave
Riso
Carnaroli delle Abbadesse ai Rubini
Petto di Faraona farcito
con Porri & Sedano
Soffio d’Eolo

Raw Montagnana Ham w/ Fresh
Pear & Piave Cheese
Risotto w/ Pome grain
Breast of Guinea Fowl Stuffed w/
Leek & Celery
Soffio d’EOlo

Sfogliatella alle Verdure
Cannelloni con Berico,
Radicchio & Topinambur
Filetto di Canguro al Miele e
Balsamico e Radicchio Brasato
Latte Portoghese
Frutolada & Nostrarda

Warm Salt Vegetable Cake
Ravioli with Berico Cheese,
Radicchio & Jerusalem Artichokes
Kangaroo Fillet Honey & Balsamic
Braised Radicchio
Latte Portoghese & Home Made Jam

Tigelle & Muffins Salati
Raviolo di Radicchio
e asiago
Nocciole di Vitello alle Prugne,
con Melanzane
Pere al Vino Rosso
con Sfoglia & Crema Catalana

Tigelle & Salted Muffins
Radicchio & Asiago Ravioli
Veal with Prunes & Eggplant
Pear w/ Red Wine Sauce & Cream

Polenta & Fichi, Formaggio, con
miele e noci& Datteri al Mascarpone
The Soup
Fresh Egg Pasta w/ Dusk Sauce
Trota al Cartoccio con Patate e
Frutti di Cappero
La ‘Putana’

Figs, Prunes, Corn Meal & Cheese
dates with mascarpone
Pumpkin & Radicchio Gnocchi
with Asiago Fondue
Trout in Cartouche w/ Potatoes
& Caper Fruit
The Beach Cake