Ma l’amore per il nostro lavoro, e la gioia di avere nei decenni accontentato i vostri palati, ci hanno sempre insegnato a guardare il bicchiere mezzo pieno: per noi comincia una nuova sfida che accettiamo con stimolo. La cucina e tutto lo staff dell’Æolia si spostano poco più lontano, alla Locanda Veneta in via Battaglione Valtellina 138 a Vicenza. A tutti i vecchi e nuovi clienti, garantiremo la stessa dedizione di sempre e i nostri celebri piatti, anzi vi stupiremo puntando sempre a qualcosa di nuovo. Con la primavera, quindi, vi aspettiamo nel nostro nuovo ristorante: ancora una volta orgogliosi di continuare la nostra tradizione. A presto!

Luca e Sebastiano Chemello
e tutto lo staff Aeolia

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Farewell from Aeolia’s Costozza, Longare

This is a special message to our many friends that have visited us here at Aeolia’s over the last fifty-three years, we are very sad to have to say we are closing Aeolia’s, our family restaurant, effective the 19th of February 2017.

The owners of this historic site have made the decision to end the operations that we as a family have sustained for over 53 years. This facility, the grounds and the historic location have been a home to our family and we deeply regret having to leave.

To our many friends and frequent visitors this is not a good bye from the fine foods and excellent service you have come to enjoy and appreciate. We are not saying good bye, we are inviting you to join us at are new location, Locanda Veneta in Vicenza. All the fine food and excellent service you have enjoyed at Aeolia’s will be here for you at Locanda Veneta.

Luca, Sabastian,

and the entire staff look forward to serving you at our new location.

Grazie mille for your understanding.

The Æolia Team.

Locanda Veneta Via Battaglione Valtellina # 138 Vicenza  36100

Tel. 0444 962395

www.locandaveneta.it

info@locandaveneta.it

It is with a sad heart that, on behalf of the Chemello Family, I write to let you know that Æolia will be closing its doors on 19 February  2017.  For fifty-three years, this historic landmark has welcomed patrons from many different countries.  Æolia has thrived because you have returned to us time and again to savor our delicious cuisine, experiencing real dining in the historic atmosphere and charm of this location.  And, in so doing, you have become our friends.

Æolia has been our home and our passion.  We have cherished the opportunity to serve you the highest quality food in the most appealing surroundings.  But just because we will no longer be at the Æolia you knew, you still can find us at our new location LOCANDA VENETA, situated on Via Battaglione Valtellina 138, in Vicenza.  Our telephone number there is  0444 962395.

My mother, Agnese, and my son, Sebastiano, as well as the rest of our family, join me in extending special greetings to all of you and our sincere wishes that you will come to see us at our new location. You will find that the friendliness and ambiance you knew at Æolia will be the same at Locanda Veneta.  What’s equally important. . .the food will be just as good and, we hope, may be even better!

We are just 10 km far from Ederle  here are the directions and just 5 Km from Del Din

We know that the uniqueness of Æolia cannot be replicated anywhere else.  But we are the same family and our culinary standards remain the highest possible.  We hope you will continue your patronage by joining us at LOCANDA VENETA.  As always, we will welcome you with the most delicious food, the finest wine and our friendship.

Most Sincerely,

Luca & Sebastiano

The Chemello’s Family

13 & 14 Febbraio 2017

Sigari di Cervo Fumè ai Formaggi
dell’Altopiano & Tartufo Nero dei Berici
Spiedino di Scampi, Seppia & Piovra

Dobas di Riso
al Cuore di Pachino & Broccolo Romano

Tortello al
Salmone Affumicato & Mousse di Topinambur

Manzetta in Abbraccio al Pistacchio su Spuma di Patate Dolci & Fili di Peperoncino
con Taccole & Patate Funghetto

Dolcemente S. Valentino

Prosecco

Euro 75,00 a Coppia

ad ogni Signora un Gradito
Omaggio della collezione ‘Ægnes’

Prenota Online  il tuo tavolo

Togliti La Voglia Vieni all’Æolia

Venison Smoked With
Cheese & Black Truffle of the Berici Hills
Scampi Skewer, Sepia & Octopus

Dobas Rice
Heart of Pachino & Broccoli Romano

tortello With
Smoked Salmon Mousse &
Jerusalem Artichokes

Beef in Hug Pistachio & Sweet Potato Mousse With Chilli
Sugar Pea with Mushrooms Potatoes

Prosecco

€ 75.00 per Couple

Welcome to every lady a tribute
of ‘ Ægnes ‘s collection

Book Online your Table

Istruzioni per l’Uso – How To…..

13 & 14 Febbraio 2017

Sigari di Cervo Fumè ai Formaggi
dell’Altopiano & Tartufo Nero dei Berici
Spiedino di Scampi, Seppia & Piovra

Dobas di Riso
al Cuore di Pachino & Broccolo Romano

Tortello al
Salmone Affumicato & Mousse di Topinambur

Manzetta in Abbraccio al Pistacchio su Spuma di Patate Dolci & Fili di Peperoncino
con Taccole & Patate Funghetto

Dolcemente S. Valentino

Prosecco

Euro 75,00 a Coppia

ad ogni Signora un Gradito
Omaggio della collezione ‘Ægnes’

Prenota Online  il tuo tavolo

Togliti La Voglia Vieni all’Æolia

Venison Smoked With
Cheese & Black Truffle of the Berici Hills
Scampi Skewer, Sepia & Octopus

Dobas Rice
Heart of Pachino & Broccoli Romano

tortello With
Smoked Salmon Mousse &
Jerusalem Artichokes

Beef in Hug Pistachio & Sweet Potato Mousse With Chilli
Sugar Pea with Mushrooms Potatoes

Prosecco

€ 75.00 per Couple

Welcome to every lady a tribute
of ‘ Ægnes ‘s collection

Book Online your Table

In English

 Sabato 31 Dicembre 2016
Cenone di Fine Anno

Benvenuti

Scampi & Carpaccio di Tonno Affumicato agli Agrumi

Sfogliatella GranCrudo di Montagnana & Pioppini
su Crema di Patate di Posina

Ravioli Neri al Salmone & Gamberi
Canederlo al Broccolo Fiolaro & Speck
Con Ridotto alle Spezie

Coda di rospo In Camicia di Lardone Aromatico
Misticanza dell’Orto

Gelo all’Ananas

Tagliata di Sorana al Balsamico & Tartufo Nero dei Berici
Topinambur, Patate & Radicchio Gratinato

Dolcemente S. Silvestro

Venti di Vino Selezione Æolia

€ 50,00 
€ 25,00 i Bambini
Tutto compreso… anche il Bicchiere della Staffa

Prenota Online  il tuo tavolo

In English

Domenica 25 Dicembre 2016
Pranzo di Natale

Millefoglie Croccante di Baccalà Mantecato & Passato d Ceci
Porcini Grigliati & Cervo Fumè

Tortello di Magro in Brodo di Cappone & Crocchetti
Stracciatelli alla Stracotta

Filetto di Orata su Crema di Broccolo Fiolaro e Chips di Patate Arlecchino
Misticanza dell’Orto d’Inverno

Gelo Agli Agrumi

Cappone della Tradizione
alle Castagne & Melograno
Erbe di Campo in Tegame & Purè di Patate & Topinambur

Dolcemente Natale

Vini Selezione Æolia

€ 40,00
€ 20,00 i Bambini

Tutto compreso… anche il Bicchiere della Staffa

Prenota Online  il tuo tavolo

Qui è dove potrete trascorrere la serata

Menù Zefiro
Tradizione & Innovazione

Sfogliatella con Asiago, Radicchio & GranCrudo Di Montagnana

Risotto al Prosecco & Melograno
Gnocchi di Pane Crema Funghi

Petto d’Anitra all’Uva

Le Delizie dell’Orto

Dessert

Crema Catalana

Richiesta disponibilità, Info & Prezzi

Menù Maestro
dalla Terra e dal Mare

Pasticcio di lasagne gialle al bacalà
Totrtino Morbida e Tiepido  al Radicchio & Funghi

Risotto di Zucca & Pioppini di Costozza su Specchio di Asiago d’Allevo
Fagottini Prosciutto & Pere

Filetto di S.Pietro all’Acqua Pazza in Cartoccio

Sorbetto al Limone

Piccola Tagliata di Angus al Timolimone
Misticanza dell’Orto

Sfogliatina Gratinata

Richiesta disponibilità, Info & Prezzi

Menù Tramot
Le Eccellenze Vicentine

Soppressa delle Valli con Polenta Marano e Pioppini di Costozza
Formaggio Verlata con Polenta Marano, Miele d’Acacia & Noci

Risotto ai Marroni & Porcini
Gnocchi di Patata  di Posina &  Zucca all’Asiago d’Allevo

Filetto di Maialino da Latte in Camicia di Pancetta Affumicata
Quaglia Ripiena
Le primizie dell’Orto

Panettone Artigianale con crema di Grappa

Richiesta disponibilità, Info & Prezzi

Menù Æolia
Evergreen

Misticanza dell’Orto con crocchetti, Aceto Balsamico & Lardone

Fagottini Prosciutto & Pere

Lombata di Angus
Patate Fondenti

Sfogliatina Gratinata

Richiesta disponibilità, Info & Prezzi

Note

Per Variazioni o aggiunte non esitate a contattarci saremo lieti di potervi accontentare

Fissate un incontro . Assieme sceglieremo il menù più adatto rispetto agli invitati, alla stagione…e al “budget”…

Questi menù sono indicativi e possono essere fatti cambiamenti in base alla stagionalità dei prodotti e alle vostre eventuali richieste

Il servizio è fatto con i piatti preparati dalla cucina , e ripasso a vassoio.

Nel prezzo delle nostre proposte sono compresi:

½ Di Wind-Wine , Tramot, Zefiro, Garbin o Sirocho Selezione Æolia
½ Acqua Minerale
Caffè
Fiori sulle tavole
eventuale Stampa dei Menù con Vostro Logo Aziendale

Opzioni

Aperitivo:
Vino Bianco frizzante, succhi di arancia e pompelmo, Olive e Salatini €3,00

Prosecco, Succhi Arancia & Pompelmo, Pizzette di Sfoglia, Torte Salate, Scaglie
di Formaggio, Crudo di Montagnana e Piadine. €8,00

Pranzo nella sala Æolia ,(sala con affreschi del sedicesimo secolo di Zellotti & Fasolo,
sopra il ‘ Carcere dei Venti ‘), completamente riservata.  € 150,00 se meno di 30 persone

La capienza massima della sala Æolia è di 40 persone, con tavolo reale per massimo 28 pp.

Oppure un tavolo imperiale per massimo 16 pp.

Il presente listino decorre dal 1 Settembre 2015

Luca & Sebastiano
III Generazione Fam. Chemello

Come potremmo prepararla  se siete in 30 o più

qui alcune proposte per le cene aziendali 

Oppure se siete in massimo 28

qui alcune proposte per i momenti conviviali 

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