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Se Si Pensa Bene, Si Cucina Bene.
da Venerdì 4 Dicembre
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Per Iniziare
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| Misticanza d’Inverno al Balsamico, Lardo, Prugne & Crocchetti Crudo di Montagnana & Melone d’Inverno Cotechino Scottato servito con Cren, Pearà & Polenta di Marano Pere Grigliate al Gorgonzola Flan di Broccolo Fiolaro, Polenta & Collina Stagionato Crocchette di Baccalà & Patate di Posina |
4,50 |
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i Primi Piatti
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| Gargati con Broccolo Fiolaro & Tastasale Fagottini di Pere & Ricotta con Praga Affumicato & Crema di Mascarpone * Riso Stagionato Carnaroli delle Abbadesse al Radicchio & Verlata Spaghetti di Gragnano alla Carbonara Grangocce di Patata & Zucca al Broccolo Fiolaro Sfogliata di Topinambur &/ Radicchio Zuppa di Verze & Salsiccia |
8,00 |
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I Nostri Secondi |
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| Puntine di Maiale Brasate al Radicchio con Polenta Marano Lombata di Angus (Irlanda) alla Boscaiola § Filetto di Canguro (Australia) ai Frutti di Bosco § Costolette di Agnello (Nuova Zelanda) all’Origano Petto d’Anitra in Confit al Melograno Bacalà Sacro & Profano (alla Vicentina & al Broccolo Fiolaro) con Polenta Marano § Mazzancolle (Argentina) in Camicia di Bacon Selezione di Formaggi, Frutolada & Pani Caldi Primizie dell’Orto (selezione dei nostri contorni da mangiare anche in compagnia) Contorni |
9,00 |
Le Quattro Insalate Cardinali
Misticanza dell’Orto, Crocchetti, Pomodorini & …
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Grecale
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Libeccio
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Scamorza,
Olive & Mele |
Bianco di Pollo
Pinoli & Prugne |
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9,00
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Levante
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Mistral
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Gamberi
Arance & Cuori di Palma |
Crudo di Montagnana
Ananas & Peperoni |
Sebastiano Propone
Menu guidati, dall’Antipasto al Dolce, Almeno per Due
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| Ortolano | Degustazione | La Cucina Veneta |
| Flan di Broccolo Fiolaro Sfogliata di Topinambur Primizie dell’Orto Torta di Carote 20,00
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Crochette di Baccalà Pere & Gorgonzola Grangocce Gargati Bacalà Sacro & Profano Gelo al limone Canguro Le dolci tentazioni 30,00 |
Cotechino Grigliato Zuppa di Verze & Salsiccia Puntine di Maiale Tiramisù21,00 |
| Viva La Pasta (Anche per Uno) Un Primo Abbondante a Scelta Tra |
Æolia (Anche per Uno) |
Kinder Per i Più Piccini (anche per Uno) |
| Lasagne alla bolognese Spaghetti o gnocchi con Aglio olio & peperoncino, Tonno rosato o all’anitra 7,00 |
Misticanza d’Inverno Fagottini prosciutto & pere Lombata di Angus con Rostibacon Sfogliatina gratinata 27,00 |
Gnocchi al pomodoro Fajitas di pollo Rostibacon Coppa kinder10,00 |
| Æolia Light (anche per Uno) |
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| Misticanza d’Inverno Fagottini prosciutto & pere Sfogliatina gratinata15,00 |
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| Per Asporto, La Cucina dell’Æolia anche a CasaLa Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari Pranzo 12,00 – 14,00 & Cena 19,00 – 22,00 |
Cesto di Pani Caldi € 4,00 |
