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Cosa dire di questo piatto ? se non che è amato un po’ da tutti ? Riunisce la pasta, l’asparago e le mazzancolle. Tutto cotto velocemente affinché i sapori si mischino, ma allo stesso tempo si riesca a distinguerli tra loro
Tempo: 20 minuti circa
Ingredienti:
500 g. Spaghetti di Mais
500 g. di Asparagi Bianchi tagliati a lamelle e con le teste separate
18 Code di Mazzancolle
1 Spicchio d’Aglio
Sale, pepe e Olio Extra Vergine d’oliva quanto basta
Prezzemolo
Preparazione: Cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo fare ‘colorare’ l’aglio nella padella con un filo d’olio, aggiungere le lamelle di asparagi, fare cuocere per 3-4 minuti. Togliere l’aglio, aggiungere le mazzancolle, sale e pepe. Dopo 1 minuto aggiungere le teste degli asparagi e portare il tutto a cottura. Scolare gli spaghetti e saltare il tutto in padella. Regolare di sale e pepe. Aggiungere una manciata di prezzemolo tritato e servire come da foto.
Luca