L’evento è ispirato alla memoria dello Statuto della comunità di Costozza, uno storico codice sottoscritto nel 1292 che disciplinava la vita sociale, economica e politica del paese. Come allora, anche ai giorni nostri la Piazza del paese diventa il luogo ideale per rivivere l’atmosfera della antica comunità e la convivialità tra i cittadini, attorniati dal patrimonio di arte e di architettura.

Le pagine del primo codice saranno esposte sulle mura della piazza per far conoscere agli ospiti le origini e la storia della “Perla dei Berici”. Il gusto della storia si accompagna a quello dei piatti tipici del territorio: la consueta cena di gala organizzata dalla Magnifica Confraternita Ristoratori de.co. verrà servita con aperitivo iniziale nei magnifici giardini di Villa da Schio e a seguire nei tavoli della piazza, chiusa al traffico per l’occasione. Nel menu faranno capolino i diversi prodotti del territorio, con particolare risalto alle denominazioni comunali dell’Area berica in abbinamento ai migliori vini  di Costozza. Una imperdibile occasione per ascoltare, respirare, degustare il meglio delle tradizioni di questa parte dei Colli Berici.

MENU DELLA SERATA

“menu dei cibi perduti”, tratto da un vecchio ricettario di Checco Servitore

Nei giardini di Villa da Schio

–          Peseto popolo, pevarini, pane del borgo con baccalà alla vicentina, piselli tardivi di Lumignano, pioppini di Costozza, asparagi di Bassano con la trota di Ferrazza

A tavola nella Piazza da Schio

–          Antipasto di pane con le noci, “bocconata” di formaggio mezzano e verdure in conserva

–          Minestra di cumo con zanzarelle

–          Riso delle Abbadesse ai sapori dell’aia con piselli tardivi di Lumignano

–          culaccio di vitello alla contadina nel pane al vapore con fagiolini cornetti in tegame

–          Polenta di Marano con i pioppini, patate e pere con cipolla e pancetta

–          Flan di piselli tardivi e asparagi

–          Dolce di latte in piedi con ciliegie in composta

Vini abbinati della cantina Mattiello di Longare

Costo serata € 30,00  Ogni 10 posti prenotati uno in omaggio

in Collaborazione con

Ristorante Le Vescovane,

Trattoria Veneta

&

Ristorante Æolia 

info e prenotazioni www.aeolia.com

044455036

Pranzo di Pasqua
Domenica 31 Marzo 2013

Flan Tiepido di PorcalOca & Porcini
Le Due Uova Tartufate
Brioche con Gran Crudo Di Montagnana

Sopa Coada di Faraona & Pioppini di Costozza

Gnocchi di Patata al Cucchiaio con
Blu di Bufala & Asparagi Verdi
Raviolacci di Magro al Burro di Raperonzoli

Sella di Agnello alle Erbette di Pasqua
Capretto Scottadito
Porro al Bacon, Carciofi, Patate di Rotzo & Broccolo

Semifreddo al Croccante e Agrumi, Focaccia Golosa

€ 40.00
(bambini € 20,00)