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Anche quest’anno ci saremo. Forti delle piacevoli esperienze degli anni passati ci riproponiamo, anche questa volta in compagnia di in colaborazione con Le Vescovane, Trattoria Veneta, alla Vecia Priara e ovviamente noi! qui il link alla pagina della Fiera Le prevendite sono iniziate, vi aspettiamo! QUesto il menù APERITIVO: Focaccia farcita ANTIPASTO: Trota affumicata di […]
Italian Version – English Version Strudel Salato ai Funghi & Asiago Pasta Sfoglia Funghi di Bosco Asiago d’Allevo DOC 1 uovo Pan Grattato Formaggio Grana Padano Sale Olio Cuocere i funghi farli raffreddare, quindi unirli al’Asiago d’Allevo e il pan grattato in un unico impasto. Stendere la pasta sfoglia, e farcire con l’impasto precedentemente […]
Grazie a http://www.cibo360.it Il Parmigiano Reggiano e il Grana Padanosono formaggi molto simili, la cui tecnologia di produzione è quasi identica. Le differenze nella stagionatura e nella alimentazione delle vacche denotano una qualità superiore del Parmigiano Reggiano rispetto al Grana Padano. Il Grana Padano Trentino, a dispetto del nome, è prodotto con le stesse identiche tecniche del Parmigiano Reggiano. […]
Germogli al Lardone & Balsamico Germogli di Rucola, gallinelle, songino e radicchio Aceto Balsamico Olio d’Oliva Lardone alle Erbe Focaccia al Rosmarino Pepe Frutta secca Tagliare a cubetti la focaccia al rosmarino e farli tostare in forno con sale e olio d’oliva Tagliare il lardone a Julienne e farlo rosolare in padella. Lavare e asciugare […]
in English Piccoli Pani Modenesi, serviti ben caldi, accompagnati con crudo, pancetta, formaggio, marmellata o Nutella • 1 kg. di farina 00 • 40g cubetti di lievito di birra • 400 g di panna da cucina o latte • 2 cucchiai di olio • 1 cucchiaio di sale • acqua tiepida per impastare PREPARAZIONE […]
Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia in English L’orzotto è un primo piatto molto originale, appetitoso e delicato, solo un pò più lungo nella cottura rispetto al riso, ma molto appetitoso INGREDIENTI Zucca, Aglio, Orzo perlato, Burro, Olio di oliva, Cipolle, Cannella, Funghi, Asiago,Pepe bianco, Brodo vegetale, Sale PREPARAZIONE Per cucinare l’orzotto con crema di […]
Lezione – 01 – Le Tigelle Orzotto di Zucca, Funghi & Asiago Merluzzo in Verza Crema Brulle al Cioccolato Bianco —– The Tigelle Barley of Pumpkin, Mushrooms & Asiago Cod in Cabbage Cream Brulle White Chocolate Lezione – 02 – Lesson Quiche di Zucchine, Pancetta & Ricotta Lasagne Verdi alla Bolognese Tagliatelle all’Anitra quaglia Ripiena Carciofi Fritti Delizia […]
San Valentino Giovedì 14 febbraio Misticanza di Germogli al Balsamico, Pinoli & Cialda di Grana con Crudo di Montagnana e Porcini Cuori ai Formaggi Agli Asparagi Selvatici Timballo di Riso Carnaroli delle Abbadesse al Tartufo nero dei Berici Controfiletto di Angus al Dolcemente S. Valentino & Prosecco Zefiro, Sirocho,Tramot o Garbin Selezione Æolia € 35,00 […]
Giovedì 14 Febbraio 2013 Cena al Lume di Candela Crudo di Montagnana con Croccante di Asiago & Pere Radicchio Tardivo Dolce in Saor Leggero Cuori ai Formaggi Agli Asparagi Selvatici Gnocchi di Patata ai Porcini con Pistacchi & Pinoli Tagliata di Angus Tartufato Patate al Balsamico & Scorzonera al Bacon Dolcemente S.Valentino & Prosecco […]
Via Pozzetto 122, 35013 Cittadella Tel 049 9403383 http://www.osterialportego.it/ E’ sempre un piacere entrare in un bel locale, e dopo aver pranzato, scoprire che chi è in cucina è un tuo collega dei Ristoratori Artigiani, il nostro è stato un pranzo veloce, mi è piaciuto molto come viene presentata la grigliata, una grande padella con la carte dove […]