Mancano

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Alla49sima Cena del Mas-cio – Pig & Pork Dinner Festival
Venerdi 11 Novembre 2016 Alle Ore 20.00

Il menù della serata

Maiale
Maiale
Maiale
& Maiale
…….

Il Maiale Cotto & Servito come Vuole la Tradizione: ai Ferri ,nella Zuppa , con i Gargati, in Umido & Bollito con le Salse Classiche

Euro 24,00

Info & Prenotazioni

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Vi aspettiamo Tutti a San Zeno di Cassola

qui i dettagli della serata info

L’11.11.2015, PIATTO DI BACALA’ ALLA VICENTINA A 12 EURO
Alla festa di San Martino ricorre anche la “9ª edizione della Giornata del Bacalà”

A Vicenza e provincia la festa di San Martino è anche “La Giornata del Bacalà alla Vicentina”, un’iniziativa dei ristoratori consigliati dall’omonima Confraternita. La ricorrenza cade in una data speciale: l’11 novembre, ed ecco allora che i 50 locali garanti della ricetta originale colgono l’occasione per lanciare una loro speciale promozione: per questo giorno un piatto di Bacalà alla Vicentina, polenta compresa, costerà 12 euro, un prezzo decisamente promozionale. Molti ristoranti colgono l’occasione per offrire anche menù degustazione a base di Bacalà alla Vicentina a prezzi molto interessanti.
Il piatto principe della tradizione gastronomica berica, preparato con stoccafisso di prima scelta, e secondo la complessa ricetta codificata dalla Confraternita, costerà dunque meno del solito. Come spiega Chemello, Presidente del gruppo ristoratori, Per un giorno si può fare perché l’obiettivo è quello di avvicinare tutti alla riscoperta di una specialità che sta ottenendo grandi apprezzamenti, non solo in Italia, ma anche all’estero. Il bacalà fatto in casa oramai è una rarità, perché di esperienza sulla ricetta e di tempo per prepararlo ce ne sono sempre meno. Il rischio è che proprio i giovani vicentini, per primi, non abbiano mai assaggiato un piatto che tiene alto il nome della nostra provincia in giro per il mondo. Dunque l’iniziativa dei ristoratori di offrire il piatto “scontato” può davvero costituire un incentivo alla conoscenza del Bacalà alla Vicentina anche tra i ragazzi, oltre che un modo per ringraziare, con un prezzo “agevolato”, i tanti fedelissimi del piatto”.
Non resta quindi che provare, MERCOLEDI’ 11 novembre (o nei ristoranti che sono chiusi per turno, in un altro giorno – vedi sotto la lista), nella particolare giornata dedicata al simbolo gastronomico della vicentinità, un fumante piatto di polenta e bacalà gustandone il profumo intenso ed il sapore pieno ed inconfondibile, magari accompagnato da uno dei vini doc del territorio come il Vespaiolo, il Durello o il Tai Rosso, perfetti per l’abbinamento a questa specialità.

Per maggiori informazioni:

Onav Vicenza guiderà tre degustazioni:

ore 19.15: “COLLI BERICI IN BIANCO”

– PROSECCO DOC – Azienda Agricola SCALCHI LUCA (Costozza)

– 6.zero.13 VENETO IGT MANZONI BIANCO 2014 – Cantina MATTIELLO (Costozza)

– EGO , GARGANEGO DOC COLLI BERICI 2014 – Azienda Agricola COSTALUNGA (Castegnero)

– GEMMA 2007 , GARGANEGA – Tenuta MARAVEJA (Brendola)

– VICENZA DOC SAUVIGNON 2014 – Azienda Agricola CA’ BASSO (Costozza)

ore 20.30: “TAI ROSSO, AUTOCTONO DI CASA”

– TAI ROSSO ROSE’ – Cantina PRETTO LIDIO (Barbarano Vicentino)

– TAI ROSSO 2014 – Azienda Viti-Vinicola MURARO SEVERINO (Costozza)

– TAI ROSSO 2014 – Azienda Agricola COLLE DI BUGANO (Longare)

– TAI ROSSO 2013 (Progetto) – Fattoria LE VEGRE (Arcugnano)

ore 21.30: “DA BORDEAUX AI COLLI BERICI”- FILOSOFIA DI UN TERRITORIO

– COLLI BERICI DOC CARMENERE 2013 – Cantina Mattiello (Costozza)

– COLLI BERICI DOC CABERNET FRANC 2013 – Azienda Agricola ARCUGNANO (Arcugnano)

– COLLI BERICI DOC CABERNET 2013 – Azienda Agricola COLLE DI BUGANO (Longare)

– VENETO IGT CABERNET SAUVIGNON – Azienda Agricola Costozza dei CONTI A.&G. DA SCHIO (Costozza)

– ROCCO ROSSO 2012 CABERNET-MERLOT VENDEMMIA TARDIVA – Tenuta MARAVEJA (Brendola)

Per l’occasione nuova location….. info direttamente qui….

Vi Aspettiamo per un gelato o a pranzo prima di entrare alla mostra

Save The date

Desinar per Costozza 2015 Mercoledì 3 Giugno

Settima Cena –  l’Ottava Meraviglia!

Desinar per Costozza

Settimo Senso

Mercoledì 4 Giugno 2014, ore 20

L’evento è ispirato alla memoria dello Statuto della comunità di Costozza, un codice sottoscritto nel 1292 sulle consuetudini sociali, economiche e politiche del paese: come
allora, anche ai giorni nostri la Piazza del paese diventa il luogo ideale per rivivere l’atmosfera della antica comunità e la convivialità tra i cittadini, attorniati dal patrimonio di arte e di
architettura.

Il Settimo Senso

è per nostra intenzione la fusione dei principali sensi della nostra esistenza, da cui si sprigiona per commistione la forza vitale che rievocheremo grazie alla grazia della danza con il superbo danzatore e costumista Thierry Parmentier e la sua
scuola, accompagnati dalla musica dell’Hang di Angelo Gallocchio, con le parole di Antonio Gregolin. Musica e danza, offriranno per voi percezioni olfattive, tattili, visive che
diventeranno fusione di emozioni con il cibo che vi serviremo.

A Dinner with history…
The small town of Costozza possesses an immense amount of artistic culture for tourists, which is not well known in Italy or the rest of the world. With the objective of promoting the restaurant Æolia, along with the participation of the community, we are going to have the annual event in the histor center of Costozza.
The event includes a dinner, an artistic competition with prizes for our local artists, a limited production of wine for the evening (precisely 1292 bottles), one or more displays and various other activities.
For this special occasion, the road and the main square of the town will be closed to traffic from 18.00 to 24.00.
The entire evening will be inspired by life in the town of Costozza as it would be in 1292. Our annual appointment with the history will be on 4 June 2014. Dinner will be served on the new piazza in the historic center of Costozza.
The price of the dinner will be 33 euros. Tickets will be sold in advance and will include the dinner, the wine of the evening, and one numbered bottle of wine featuring the winning label created especially for this occasion. In case of rain, the dinner will be take place inside the restaurant Aeolia.

The Menu

In the outdoor area of Villa Morlini Æolia

The three cod creamy:  classic with Olives and grass maresina
with croutons of Vicenza

A restaurant in New Square Costozza

Nest Polenta Marano DeCo with  ​​Pioppini Costozza DeCo and Sopressa Valleys DeCo

Cream Peas Sprouted Lumignano and Trout DeCo

Carnaroli Rice Seasoned DeCo delle Abbesses of the rapunzel & Quail

Sacred Codfish (Vicentina Style ) and Profane (Black Truffle of the Bericis) with Polenta Marano DeCo

Praline Ice Cream Tart with Ricotta and Honey Barbarano

local wines of Costozza from the cellar of  Mattiello

Coffee DM & Spirits Dal Toso

Look  for infos at  http://www.blog.aeolia.com/desinar-per-costozza-4-giugno-2014-sesta-cena-settimo-senso-la-locandina/

Information and pre-sales at restaurant
Æolia, Piazza G. Da Schio, 1.
Costozza di Longare, Vicenza Tel. 0444-555036

Desinar per Costozza

Settimo Senso

A Dinner with history…
The small town of Costozza possesses an immense amount of artistic culture for tourists, which is not well known in Italy or the rest of the world. With the objective of promoting the restaurant Æolia, along with the participation of the community, we are going to have the annual event in the histor center of Costozza.
The event includes a dinner, an artistic competition with prizes for our local artists, a limited production of wine for the evening (precisely 1292 bottles), one or more displays and various other activities.
For this special occasion, the road and the main square of the town will be closed to traffic from 18.00 to 24.00.
The entire evening will be inspired by life in the town of Costozza as it would be in 1292. Our annual appointment with the history will be on 4 June 2014. Dinner will be served on the new piazza in the historic center of Costozza.
The price of the dinner will be 33 euros. Tickets will be sold in advance and will include the dinner, the wine of the evening, and one numbered bottle of wine featuring the winning label created especially for this occasion. In case of rain, the dinner will be take place inside the restaurant Aeolia.

The Menu

In the outdoor area of Villa Morlini Æolia

The three cod creamy:  classic with Olives and grass maresina
with croutons of Vicenza

A restaurant in New Square Costozza

Nest Polenta Marano DeCo with  ​​Pioppini Costozza DeCo and Sopressa Valleys DeCo

Cream Peas Sprouted Lumignano and Trout DeCo

Carnaroli Rice Seasoned DeCo delle Abbesses of the rapunzel & Quail

Sacred Codfish (Vicentina Style ) and Profane (Black Truffle of the Bericis) with Polenta Marano DeCo

Praline Ice Cream Tart with Ricotta and Honey Barbarano

local wines of Costozza from the cellar of  Mattiello

Coffee DM & Spirits Dal Toso

Look  for infos at  http://www.blog.aeolia.com/desinar-per-costozza-4-giugno-2014-sesta-cena-settimo-senso-la-locandina/

Information and pre-sales at restaurant
Æolia, Piazza G. Da Schio, 1.
Costozza di Longare, Vicenza Tel. 0444-555036

IL BACALA’ ALLA VICENTINA CONQUISTA L’AUSTRALIA

http://www.baccalaallavicentina.it/jom/la-confraternita/confraternita-2013?start=6

http://www.nanopress.it/cucina/cuochi-italiani/

A Melbourne si cena con il Bacalà alla Vicentina

I rappresentanti della Confraternita chiamati a tenere lezioni sul “Bacalà

http://www.vinoecibo.it/commenti/attualita/a-melbourne-si-cena-con-il-bacala-alla-vicentina.html

bacalà alla vicentina della Venerabile Confraternita Veneto Club Melbourne Australia 2013
„Australiani pazzi per il bacalà alla vicentina, successo della Venerabile Confraternita“http://www.vicenzatoday.it/eventi/venerabile-confraternita-bacala-alla-vicentina-australia-festeggiamenti-40-anni-veneto-club-melbourne-2013.html

Tagliata di Struzzo al Miele d’Acacia e Aceto Balsamico

http://www.amicobalsamico.it/grande-concorso-%E2%80%9Ccrea-una-ricetta-al-balsamico%E2%80%9D-3/

“Promoting Veneto excellence in culture and trade in Australia”

PROGRAMMA PER LA FESTA DEL BACCALÀ Una celebrazione del 40 ° anniversario della fondazione del
VENETO CLUB, Melbourne, AUSTRALIA 18-25 agosto 2013
1. La Gara del Baccalà – l’evento di apertura Data: Domenica 18 agosto
 Un festa informale nell’aperto in cui tutte la cuoche e cuoci casalingi siano le Nonne, Mamme ecc si registrarano per presentare la loro versione del miglior piatto di baccalà
 Massimo numero di partecipanti per giudicare da fissare – es. 30 iscritti
 Un pannello di giudici che includera’ i due chefs del Veneto, sponsors, un membro del consiglio, lo chef italiano locale e un socio fondatore del Veneto Club
 I premi da assegnare per il 1 °, 2 ° e 3 ° ed anche dei ‘menzioni d’onore’.
 Approccio al Veneto Associazioni in Veneto per contribuire ai certificati, premi.
2. Corsi di cucina per bambini integrati con Italiano Concorso di poesia Data: Lunedì 19 agosto.
 Un gruppo di studenti dalle scuole elementari locali si terrà con un concorso di poesia italiana al Veneto Club. I due chefs del Veneto e saranno inclusi nella giuria insieme ad alcuni altri giudici di lingua italiana.
 Corsi di cucina in seguito per questo gruppo di giovani studenti nel pomeriggio.
 L’accento sarà posto su piatti semplici ma con emfasi sui piatti Veneti dagli chefs italiani
 I numeri da confermare in base alla disponibilità ed attrezzature dalla cucina.
3. Giorno Sviluppo Professionale a William Angliss Data: martedì 20 agosto.
 Il collegio d’ospitalità piu’ rinomato dell’Australia, William Angliss, ha accettato di eseguire corsi concentrati sulla cucina veneta e in particolare sul baccalà
 Sarà una giornata di lezioni dimostrative ai loro cuochi apprendisti. Sarà incluso come parte del loro corso di apprendimento per assicurare la loro partecipazione ed auspice del collegio.
 Avra’ luogo nella loro piu’ grande e moderna cucina di classe demo.
 Un programma di marketing congiunto è in discussione che potrebbe trarre reciprocamente profitto sia il Collegio che il Veneto Club specialmente per l’esposizione nella stampa e media locali.
“Promoting Veneto excellence in culture and trade in Australia”
4. Corsi di cucina demo per i soci e il pubblico Date: Mercoledì 21 / Domenica 25 agosto
 Una serie di corsi di cucina demo per i soci e gli ospiti del Club
 Le lezioni possono essere svolte in 2 giorni con alcune opzioni di giorno / notte durante la settimana e il giorno la Domenica.
 Durata di circa 1-1,5 ore in cucina della Sala Rialto
 Partecipanti: circa 15 persone
5. CENA DI GALA – l’evento finale Data: Venerdì 23 agosto
 Menu di piatti moderni e tradizionali dal Veneto con il baccalà caratterizzato.
 Potenzialmente 5-6 piatti di piccole dimensioni per consentire ad una campionatura
 ‘Bacalà alla vicentina’ sara’ presentato come il piatti principali essendo il piatto storico evidenziato e accreditato a livello nazionale nazionale in Italia facendo attenzione al contributo ed importanza della ‘Confraternita del Bacalà’ dal Veneto.
 Altri piatti si concentrerà sui piatti veneti e adattandole con prodotti locali di stagione in Australia
 Intrattenimento musicale con musica di ballo e con canzoni italiani moderni italiani e tradizionali.
6. PRANZO VIP
Data: Sabato 24 agosto
 Gruppo di sponsors, soci fondatori, authorità di circa 40 persone per un pranzo intimo
 Gli chefs potranno incontrare e parlare con gli ospiti durante il pranzo

]]> http://blog.aeolia.com/promoting-veneto-excellence-in-culture-and-trade-in-australia/feed/ 0 3472 http://blog.aeolia.com/30-aprile-2013-prova-generale-passed/ http://blog.aeolia.com/30-aprile-2013-prova-generale-passed/#respond Tue, 30 Apr 2013 00:23:22 +0000 http://www.blog.aeolia.com/?p=3361 Avere a cena qualche generale all’Æolia non è una novità, ma avere una richiesta nel giorno di chiusura per V.I.P. e avere come ospite addirittura Il Generale Raymond T. Odierno

Chief of Staff of the Army | The United States Army – U.S. Army

Info su Wikipedia) e su Army.mil, e che come ospiti ha avuto altri 3 Generali e 4 colennelli e un sergente maggiore con le rispettive consorti, e relative scorte non è da tutti i giorni.

Se poi aggiungiamo che mi hanno firmato il cappello e ‘abbiamo’ ricevuto 4 medaglie posso dire con soddisfazione ‘Passata anche questa’

Gli Ospiti

Questo Il Menu

La Sala Æolia  preparata per l’occasione

il cappello e le medaglie

Alla prossima