profano – Æolia http://blog.aeolia.com Ristorante in Costozza Sun, 11 Oct 2015 14:19:32 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 https://i0.wp.com/blog.aeolia.com/wp-content/uploads/2015/10/cropped-logo-aeolia-color.gif?fit=32%2C32 profano – Æolia http://blog.aeolia.com 32 32 181766824 Le proposte di Luglio (alcune) http://blog.aeolia.com/le-proposte-di-luglio-alcune/ http://blog.aeolia.com/le-proposte-di-luglio-alcune/#respond Sun, 05 Jul 2015 14:36:12 +0000 http://www.blog.aeolia.com/?p=4591 [rev_slider alias=”2015_07_proposte”]

]]> http://blog.aeolia.com/le-proposte-di-luglio-alcune/feed/ 0 4591 Alcune delle proposte di Giugno http://blog.aeolia.com/alcune-delle-proposte-di-giugno/ http://blog.aeolia.com/alcune-delle-proposte-di-giugno/#respond Fri, 12 Jun 2015 20:30:06 +0000 http://www.blog.aeolia.com/?p=4503 [rev_slider alias=”2015_06_proposte”]

]]> http://blog.aeolia.com/alcune-delle-proposte-di-giugno/feed/ 0 4503 Desinar per Costozza – Sesta Serata – Settimo Senso – 4 Giugno 2014 http://blog.aeolia.com/desinar-per-costozza-sesta-serata-settimo-senso-4-giugno-2014/ http://blog.aeolia.com/desinar-per-costozza-sesta-serata-settimo-senso-4-giugno-2014/#respond Mon, 05 May 2014 00:52:16 +0000 http://www.blog.aeolia.com/?p=4074 Un vero peccato non esserci……
Wordle: Untitled

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Dalle ore 20.00 In Piazza (la Nuova Piazza) a Costozza

In Caso di maltempo la serata si svolgerà all’interno del Ristorante Æolia

le altre edizioni …..

Il menù della Serata

I tre mantecati

Nido di  Polenta Marano
ai Pioppini di Costozza & Sopressa delle Valli

– * –
Crema Di Piselli Germogliati
& Trota di Altissimo

Riso Carnaroli Stagionato delle Abbadesse ai Raperonzoli & Quaglia
– * –

Baccalà Sacro (alla Vicentina) & Profano (al Tartufo Nero dei Berici) con Polenta Marano
– * –

Gelato Pralinato
con Crostata di Ricotta & Miele

Euro 33.00

Ristoranti Partecipanti:

Æolia di Longare 0444555036

Trattoria al Cervo Vicenza  0444515798

Antica Trattoria La Torre Albettone 0444790069

]]> http://blog.aeolia.com/desinar-per-costozza-sesta-serata-settimo-senso-4-giugno-2014/feed/ 0 4074 Viva il Bacalà Sabato 26 Ottobre 2013 Dalle Ore 20.00 http://blog.aeolia.com/viva-il-bacala-sabato-26-ottobre-2013-dalle-ore-20-00/ http://blog.aeolia.com/viva-il-bacala-sabato-26-ottobre-2013-dalle-ore-20-00/#respond Tue, 08 Oct 2013 00:09:43 +0000 http://www.blog.aeolia.com/?p=3522 bacala

Menù

Baccalà Mantecato
Carpaccio di Baccalà

Risotto al Baccalà & Porcini

Bacalà Sacro & Profano
(alla Vicentina
&
Al Tartufo Nero dei Berici)
Polenta Marano

Gelo all’Uva Garganega

Venti di Vino Selezione Æolia

30,00

Menù

Creamy Codfish
Thinly Sliced Salted Codfish

Risotto with
Porcini Mushrooms & Codfish
The Sacred and Profane Bacalà (Vicentina
And
with Black Berici Truffles)
Soft & Creamy Marano Cornmeal

Garganega White Wine Sorbet

Wind Vine Æolia Selection

30,00

]]> http://blog.aeolia.com/viva-il-bacala-sabato-26-ottobre-2013-dalle-ore-20-00/feed/ 0 3522 Il menù di Luglio E state al Fresco – oɔsǝɹɟ lɐ ǝʇɐʇs ǝ ɐıloæ http://blog.aeolia.com/il-menu-di-luglio-e-state-al-fresco-o%c9%94s%c7%9d%c9%b9%c9%9f-l%c9%90-%c7%9d%ca%87%c9%90%ca%87s-%c7%9d-%c9%90iloae/ http://blog.aeolia.com/il-menu-di-luglio-e-state-al-fresco-o%c9%94s%c7%9d%c9%b9%c9%9f-l%c9%90-%c7%9d%ca%87%c9%90%ca%87s-%c7%9d-%c9%90iloae/#respond Mon, 01 Jul 2013 20:08:03 +0000 http://www.blog.aeolia.com/?p=3463 primop01

DA LUNEDÌ 1 LUGLIO

DALLA CUCINA ALLA TAVOLA
PER INIZIARE / APPETIZERS

Misticanza d’Estate con Germogli al Balsamico, Lardone & Pesche Noci 
Summer Sprout & Herb Salad with Nectarine , Pork Lard & Balsamic Sauce

Mozzarella di Bufala ‘Oro’, Basilico & Pistacchi
Bufala Mozzarella w/ Fresh Tomatoes, Basil & Pistachios

Capesante dell’Atlantico con Pomodorini & Zucchine Scottadito
Atlantic Scallop w/ Tomatoes & Zucchini

Spiedini Salati di Frutta e…..
Salted Fruit Skewer with…..

Bresaola di Tacchino con Fagioli alla Senape
Turkey Ham w/ Beans & Mustard

Focaccia di Pane al Rosmarino con Caponata di Melanzane & Lardo di Conca
Toasted Bread w/ Eggplant & White Pork Lard

Torta di Fagiolini, Stanga di Dobbiaco & Gamberi di Fiume
Salt Cake w/ Green Peas, Stanga Cheese & R iver Shrimps

I NOSTRI PRIMI / MAIN COURSE

Garbugli con Pomodori Confit, Seppie & Asparagi Verdi
Egg Noodles with Sweet Tomatoes Squid & Green Asparagus

Fagottini Prosciutto & Pere
Fagottini Pasta Pouches Filled w/ Smoked Prague Ham and Fresh Pear

Papiri con Fonduta ai Peperoni
Papiri Pasta w/ Red Pepper Cheese Fondue

Risotto Carnaroli delle Abbadesse ai Fiori di Zucca & Tartufo Nero dei Berici
Carnaroli R isotto w/ Black Truffle of Pumpkin Blossom

Spaghetti A l Nero di Seppia & Limone con Gamberi Rossi & Fave
Black & Yellow Spaghetti w/ Red Prawn & Broad Bean

Grangocce di Patata, Zucchine & Zucca al Pesto Rosso
Zucchini & Pumpkin Potatoes Dumpling w/ Dried Red Tomatoes Pesto Sauce

Il Moussaka Vegetariano
Vegetarian Moussaka

Crema di Pomodoro & Vodka al Cuore di Bufala
Tomatoes & Vodka Soup w/ Bufala Mozzarella Core

I NOSTRI SECONDI CON CONTORNO
OUR RED MEAT IS COOKED R ARE, IF YOU DESIRE IT COOKED MORE, PLEASE REQUEST

Carpaccio di Magatello ai Sapori Estivi (K iwi,Noci,Cetriolo, Pomodoro & Misticanza) Raw Beef w/ K iwi, Cucumber, Sprout, Tomatoes & Walnut

Lombata di Angus (Irlanda) al Burro alla Birra con Patate & Cipolle Rosse
Grilled Entrecôte of Irish A ngus Beef w/ Beer Butter Sauce w/ Potatoes & Red Onions

Scottata di Struzzo (Sud A frica) all’A nanas con Fagiolini alla Cannella
Ostrich Filet w/ Pineapple and Cinnamon Green Beans

Sottopancia di Maiale ai Fiori di Tarassaco con Polenta di Marano e Peperoni all’Acciuga
Big Steak of Pork w/ Dandelion Blossom, Polenta & A nchovies Pepper

Scortichino di Carne Salada con Fili di Grana & Tartufo Nero dei Berici & Misticanza
Raw Salted Veal w/ Grana Cheese, Sprout & Black Truffle

Costolette di Agnello (Nuova Zelanda) alla Diavola con Verdure Grigliate
Real Spicy Lamb Rib (New Zealand) & Grilled Vegetables

Tenerone di Tacchino al Sesamo con Zucchine R ipiene
Tender of Turkey w/ Sesame Seed & Stuffed Zucchini

Baccalà Sacro & Profano (alla Vicentina & alla Vogherese) con Polenta Marano
Our Sacred & Profane Cod Vicentina & Red Pepper Style w/ Polenta

Cosciotto di Coniglio alle Olive Taggiasche con Polenta & Patate
Shank Rabbit w/ Taggiasche Olives Potatoes & Polenta

Mazzancolle (Madagascar) in Coccio in Crosta di Kataifi
Caramote Prawn (Madagascar)in Pot w/ Kataifi

Selezione di Formaggi, Frutolada & i Pani Caldi
The Cheese Selection, with Warm Bread & Frutolada (Our Home Made Jam)

Le Primizie dell’Orto (La Grande Selezione dei Nostri Contorni da Mangiare anche in Compagnia)
The Greengrocer Plate, Big Selection of Our Vegetables Enough to Share

In Cucina & In Sala : Sebastiano, Lele, Angela, Susanna & Luca

]]> http://blog.aeolia.com/il-menu-di-luglio-e-state-al-fresco-o%c9%94s%c7%9d%c9%b9%c9%9f-l%c9%90-%c7%9d%ca%87%c9%90%ca%87s-%c7%9d-%c9%90iloae/feed/ 0 3463 No Baccalà for you! http://blog.aeolia.com/no-baccala-for-you/ http://blog.aeolia.com/no-baccala-for-you/#respond Tue, 29 Jan 2013 03:19:40 +0000 http://www.blog.aeolia.com/?p=3157
In preparation for my Italian class tomorrow I decided to copy the menu from my favorite restaurant on the planet Earth, Aeolia’s, in Costozza di Longare, just outside of Vicenza. The chef, Luca, has an ongoing love affair with Baccala, or salted cod, which i tend to view more as cat food. On his menu today i saw one platter described as Baccala Sacro e Profano, or salted Cod, Sacred and Profane. Well, it’s ALL Profano to me! Smile. Or as Luca says whenever I enter, NO Baccala for YOU!
]]> http://blog.aeolia.com/no-baccala-for-you/feed/ 0 3157 Æventi della Settimana – Dove andare a Mangiare a Vicenza Venerdì – Viva il Baccalà http://blog.aeolia.com/aeventi-della-settimana-venerdi-viva-il-baccala/ http://blog.aeolia.com/aeventi-della-settimana-venerdi-viva-il-baccala/#respond Mon, 14 Jan 2013 01:25:46 +0000 http://www.blog.aeolia.com/?p=3050 baccalà

Venerdì

Viva il Baccalà
BACALAO
RISOTTO AL BACCALÀ
GNOCCHI AL BACCALÀ
BACCALÀ SACRO & PROFANO
SORBETTO SCOMPOSTO
28,00
Bevande Escluse
(Minimo per 2 Persone)

]]> http://blog.aeolia.com/aeventi-della-settimana-venerdi-viva-il-baccala/feed/ 0 3050 Æventi della Settimana http://blog.aeolia.com/aeventi-della-settimana/ http://blog.aeolia.com/aeventi-della-settimana/#comments Sat, 05 Jan 2013 00:17:37 +0000 http://www.blog.aeolia.com/?p=2990

ÆVENTI
DELLA SETTIMANA

logo-aeolia-color

Lunedì

Pasta & Basta

MINI CORSO DALLE 11 ALLE 15

PREPARAZIONE DI CINQUE PRIMI
OGNI VOLTA DIVERSI
TRE DA MANGIARE ASSIEME
DUE DA PORTARE E ASSAPORARE A CASA

35,00
Bevande Incluse
(Minimo 10 Persone)

Martedì

Siamo a Cena fuori…..

Mercoledì

La Lunga notte dei Fagottini
FAGOTTINI,
FAGOTTINI,
FAGOTTINI!
5,00 a Porzione

Giovedì

Cuocinando
I CORSI DI CUCINA
DALLE 17,30 ALLE 21,00
BASIC
ADVANCED
MASTER
(Minimo 10 persone)

Venerdì

Viva il Baccalà
BACALAO
RISOTTO AL BACCALÀ
GNOCCHI AL BACCALÀ
BACCALÀ SACRO & PROFANO
SORBETTO SCOMPOSTO
28,00
Bevande Escluse
(Minimo per 2 Persone)

Sabato

Happy Couple
IL MENÙ ÆOLIA ALL INCLUSIVE
MISTICANZA
FAGOTTINI
ANGUS
SFOGLIATINA
CAFFÈ, VENTODIVINO,
ACQUA & COPERTO
55,00 a coppia
Tutto compeso

Domenica

La Cena della Domenica
SunDine
UN PRIMO & UN DESSERT A SCELTA
UN CALICE DIVINOVENTO
ACQUA & COPERTO
15,00
Tutto compeso

]]> http://blog.aeolia.com/aeventi-della-settimana/feed/ 1 2990