Tra gli chef presenti, in rappresentanza della ristorazione vicentina, il nostro Luca Chemello del Ristorante Aeolia (Costozza di Longare)

Il Link

E la foto

in onda il 12 Dicembre

ecco alcune foto

Stay Tuned….. non posso dire di più per non rovinare la sorpresa, ma mi aspetto che siate numerosi davanti alla tv a vederci (anche perchè dietro si vedrebbero solo i fili e i connettori)

Il Vino Brulè

Ingredienti:

vino rosso dolce ½ litro

zucchero 100 g

chiodi di garofano 4

cannella una stecca

limone ½, arancia ½, mela ½

Preparazione:

Sbucciate la mezza arancia e il mezzo limone, avendo cura di togliere solo la parte arancione dell’arancia e la parte gialla del limone.

Versate in un tegame il vino rosso, aggiungete lo zucchero, la stecca di cannella, i chiodi di garofano e la buccia dell’arancia e del limone, quindi mescolate.

Ponete il tegame su fuoco moderato e portate ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, lasciate bollire per qualche minuto, fiammeggiare la superficie per fare evaporare l’alcool, quindi togliete dal fuoco e fate riposare un poco.

Versarlo nei bicchieri individuali, passandolo attraverso un colino, quindi servite ben caldo.

Il Grog

Ingredienti:

100 ml acqua
2 arance
4 cucchiaini miele
chiodi di garofano
cannella in polvere
1/2 bicchierino rum

Preparazione:

In un pentolino, unire all’acqua un pizzico di cannella, 2/3 chiodi di garofano e il miele.
Far bollire finchè non sarà ben sciolto il miele quindi unire il succo delle arance spremute.
Riportare a bollore e a fuoco spento unire il rum. Servire caldo.

Il  Toddy

Ingredienti:

• 100ml  brandy, whisky or rum
• 1 30g di miele
• 1/4 di limone o arancia
• 1 tazza di acqua bollente
• 1 Bustina di tè

Preparazione:

L’Egg Nog (che non sapevo si potesse bere anche caldo)

Ingredienti:

10 uova, 50 g. di zucchero

1/2 litro di panna liquida (del tipo da montare),1/2 litro di rum

1/2 litro di Brandy

1 litro di latte intero

cannella in polvere q.b.

Preparazione:

Montate a neve ben soda gli albumi unendoci la metà dello zucchero.

Usando un frullatore elettrico ad immersione montate assieme i tuorli delle uova con lo zucchero rimanente. Continuando a battere unite poco a poco la panna, il rum, il Brandy e il latte.

Incorporate gli albumi montati a neve, e l’eggnog è pronto da gustare.

Servitelo in tazzine o piccoli bicchierini tipo quelli da punch, spolverando con la cannella in polvere.

Il Punch

Si compera e si scalda, accompagnato da una fettina di arancia  o limone, il più spiccio, ma il meno ‘personale’

Qualcuno ne ha altri ?