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Va in Australia a promuovere la cucina veneta (da il giornale di Vicenza del 8 dicembre 2015)

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Va in Australia
a promuovere
la veneta

Un anno in Australia come maestro di cucina veneta. Una splendida avventura di vita e di per , chef e titolare del Aeolia di Costozza. Dall’estate al 2015 passati al Veneto club di Buleen, città satellite di Melburne, composta per il 25% da italiani, metà di origine veneta. «Il circolo è una mega struttura che dà lavoro a un centinaio di – sottolinea Chemello – Dentro c’è anche un casinò i cui guadagni vanno parte in beneficenza e parte al mantenimento delle strutture del club. Un primo contatto con il circolo dei veneti c’era stato nel . Tre settimane con mio cugino Antonio Chemello di per il festival del baccalà». Poi dal Club è arrivata la richiesta di un cuoco esperto di cucina veneta (olio, , formaggi, asiago, grana, baccalà) in grado di parlare un buon inglese.A.M.

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