]]> http://blog.aeolia.com/alcune-delle-proposte-di-giugno/feed/ 0 4503 http://blog.aeolia.com/gran-gala-della-ciliegia-serata-gastronomica-dea-siaresa-a-castegnero-mercoledi-29-maggio-2013/ http://blog.aeolia.com/gran-gala-della-ciliegia-serata-gastronomica-dea-siaresa-a-castegnero-mercoledi-29-maggio-2013/#respond Sat, 25 May 2013 22:29:27 +0000 http://www.blog.aeolia.com/?p=3405

Gran Galà della Ciliegia in Collaborazione con

Æolia Costozza

Le Vescovane di Longare

Al Sole Castegnero

 Questo il menù

Trionfo dio Ciliege, Tosella & Asparago Bianco

Raviolo all’Asiago Dolce, Ciliegia Confit e Trota Affumicata

Risotto alla CIliegia, Faraona & Maggiorana

Filetto di Maiale Marinato alle Ciliegie e Pepe Rosa su Letto di Polenta di Marano

Gelato alla Giliegia con Sablè di Mandorle

Costo Serata Euro 30,00

Prenotazioni a Castegnero o presso i Ristoranti entro il 26 Maggio 2013

]]> http://blog.aeolia.com/gran-gala-della-ciliegia-serata-gastronomica-dea-siaresa-a-castegnero-mercoledi-29-maggio-2013/feed/ 0 3405 http://blog.aeolia.com/desinar-per-costozza-2009-ringraziamenti/ http://blog.aeolia.com/desinar-per-costozza-2009-ringraziamenti/#respond Tue, 30 Jun 2009 02:37:42 +0000 http://blog.aeolia.com/?p=731 Giugno è quasi finito, ieri sera ho riflettuto su questo magnifico mese ricco di avvenimenti, e mi sono ricordato che non ho ringraziato chi ha ‘fatto’ si che ‘Desinar per Costozza’ diventasse realtà!.

Il sindaco innanzitutto, che ancora in novembre 2008 ha accettato con slancio l’idea e che mi ha pregiato di inserire alcuni copie di manoscritti autentici dello Statuto di Costozza .

Un grazie a Federica Thiene che mi ha aiutato a districarmi fin dall’inizio con la ‘burocrazia’, mi ha dato suggerimenti per la vita di galileo e mi ha suggerito l’abiura  e mi ha indirizzato a Lucio Penzo dll’Unpli.

Alla Banca del Centro Veneto che con ha sponsorizzato l’evento e ha permesso a Fanny Rigon di vincere i 600 euro in palio

Ad Andrea Mattielloche ha da subito abbracciato la mia causa e l’ha fatta ‘nostra’. prodigandosi nei mesi antecedenti alla serata, trovando i vini, la carta, la tipografia e un pò di pubblicità sui giornali.

A Giorgio Bolzani, che ha subito accetato la sfida di preparare la Crostata Rovescia di Pere di Perarolo e Ciliege di Castegnero partendo da una Tarte-tatin

Al Comitato Sagre di Costozza & Lumignao che ci hanno non solo prestato le panche e le tavole, ma ci hanno anche aiutato a metterle e sopratutto a toglierle.

Allo staf che ha permesso di servire tutti bene e velocemente, e cioè: Martina & Martina, Rosi, Agnese, Tiziana, Loris, Kumar, Angelo, Lorella, Nicola, Francesca, Noemi, Angelo, capitanati ovviamente da Sebastiano 

Alla Cucina, con Stefano (che ha fatto praticamente tutti gli stracciatelli (oltre tremila), Alda, Lele &  Giovanna

Al panificio Crescenzio, che ha fatto il pane come una volta, i filoni  per l’aperitivo e gli ottimi grissini, e che ci ha fatto usare la macchina per impastare tutto l’impasto degli stracciatelli

A Renzo, che ci ha procurato tutti i conigli

Al gruppo pescatori  ‘Assa Che a Magna’, che ha portato e pultito il quintale di trote per la preparazione del Baccalà di Trota  

Alla protezione Civile che ci ha aiutato con la chiusura della strada e che è sempre stata presente

Al corpo dei Vigili di Longare, solerti e precisi

A Bruno Maistro, Maestro che ci ha permesso di Leggere la Poesia La Piazza

A  Nicola Pegoraro del Gruppo il  Covolo che ha commentato la serata e ha letto l’abiura

ad Albano Mazzaretto con i suoi articoli

Ad Antonio Grigolin che dal palco ha presentato, presenziato e ammaliato assieme a Nicola Pegoraro un pò tutti

Alla Coldiretti che ci ha dato il loro patrocinio

Ma sopratutto ai 274 commensali che hanno partecipatao alla prima cena di Desinar Per Costozza

Appuntamento al 2 Giugno 2010 !

Luca

• Prima di tutto le ‘solite’ raccomandazioni, tanto per non perdere il vizio, e cioè:
• La web cam…sempre più veloce, attiva dalle 10 alle 22 tutti i giorni (ma non il martedì!) cliccando qui!
• Consiglio come sempre di andare a visitare:
• http://www.chepassione.eu/cake/chepassione/restaurants/viewOne/47 e … votate votate votate!
• Il blog! http://blog.aeolia.com/ , sempre più attivo, ora viaggiamo quasi sulle 800 visite. non male!
• ‘Cosa Bolle in Pentola‘ passato alla nuova Rubrica ‘L’uovo alla Cuoc‘, con le nostre ricette, e come non dimenticare le ‘ziccate’ sui ristoranti e amici e su Zicco’S Cove tra cui la il Ristorante 7 Cà di Bassano, l’Amelia di Mestre e la pizzeria La Torre Rossa.
• Æolia su Facebook dove siamo sempre di più
• E su dicono di noi…da il Manigione …. il bello è il brutto, basta che se ne parli

– * –

Proseguono le proposte ‘A tutte le ore‘. la proposta a Mezzogiorno con il Menù Palladio, e Il Sundine alla domenica sera .

Il menù di Giugno presenta per la prima volta:

Tortino di Sfoglia con Trota della Valle del Brenta e Bruscandoli
Pane al Rosmarino con Pomodorini, Capperi & Basilico Menta

Taglierini al Tartufo ai Fiori di Zucca, Spaghetti di Farro con Gamberi & Zucchine Confit, Zuppa di Pollo & Cipolle Novelle

Filetto di Canguro (Australia) ai Semi di Senape con Scorzanera al Bacon, Diaframma di Bisonte (USA) al Sale Rosa con Patate, Peperoni & Olive, Bianco di Pollo in Crosta Croccante di Pistacchi con Taccole e Rombo in Crosta di Sale alla Mediterranea

Per trovare il modo di farvi venire la voglia dell’Æolia ogni mese cerchiamo di proporre sempre qualcosa di nuovo, e ogni mese i risultati ottenuti sono notevoli

Un pensiero da un nostro affezzionato cliente Davide

BORGHETTO e la Festa del nodo d’amore… noi ci eravamo, fatti e misfatti!

Moda & Storia

Mercoledì 3 giugno, il tempo promette bene, sono quasi le 18,00 faccio partire la telecamera dal terrazzo di Roberto, ci accingiamo a chiudere la piazza, per la prima volta nella storia (moderna) di Costozza, la strada viene chiusa interamente al traffico. Arriva il camion con le panche e le tavole. Mettiamo le transenne e chiudiamo per sei ore la strada, oramai non ci fermiamo più. Stiamo lavorando dalla notte di martedì. un quintale di trote della valle del brenta sono state pulite e cotte al vapore, e da qualche minuto sono in forno a fare il baccalà. Stefano ha cominciato questa mattina presto ad impastare gli stracciatelli, ne ha preparato oltre tremila usando 230 uova, 12 chili di farina, 10 litri di latte e 5 chili di uvetta. Ciopa (Claudio & Roberto) questa notte ci hanno preparato grissini, filoncini di pane e pane come si faceva una volta. Alda ha disossato e tagliato a listarelle quasi ottanta conigli, e ha pelato e tagliato una quantità enorme di carote e sedano per l’insalata di coniglio alle olive di Nanto. Lele ha appena finito di preparare il patè di olive per i crostini di benvenuto e stà pesando la polenta di maranello, ne dovrà cuocere un bel pò di chili. La salsa al al latte per la torta e pronta e Giorgio Bolzani ci ha portato le torte di ciliege di Castegnero e pere di Perarolo, Marco della DM stò dando gli ultimi ritocchi al Camioncino dove poi serviremo i caffè. Andrea è da ieri che porta qui bottiglie di vino, ne ha portate 1292. Anche dal Toso è arrivato con la grappa da offrire per le correzioni. La tavola comincia a prendere forma, lunga e sinuosa, parte dal monumento e si spinge seguendo il corso della strada,passando davanti alla Botte del Covolo, all’Æolia, al panificio e arrivando oltre Cà D’oro. Agnese, Rosi e Tiziana cominciano a preparate le tavole, prima le tovaglie, quindi i tovaglioli, e di seguito posate, bicchieri, pane, fiori e candele, qualcuno si offre di mettere i menù freschi di stampa (grazie alla pazienza certosina di Rosi), arriva Martina, Erika, Lorella, Francesca e Noemi, ormai è un brulicare di persone che senza gridare e con allegria allestiscono la tavola. In meno di 20 minuti la tavola è preparata. Centotto metri! La guardi e ti si accappona la pelle. Ne approfitto e faccio un po’ di foto, non so se ne avrò il tempo. Per fortuna vedo che anche Silvano fa un po’ di foto, arriva anche Kumar, Angelo e Loris.  Sebastiano da loro le direttive per il vino e l’acqua. Giovanna à in cucina ormai da 2 ore. Il tempo passa, finalmente è pronto anche il palco, sono ormai quasi le otto, molti sono già seduti. Ore 20,00 cominciamo a servire gli aperitivi, gli ospiti bevono il Garbin e mangiano i crostini alle olive,  ore 20,30 premiazione di Fanny, consegna dell’assegno… LA cucina parte con l’insalata di coniglio, ora è tutto nelle mani dei camerieri, a fine serata ogni uno di loro avrà fatto almeno 3 chilometri portando piatti. Pausa, lettura della Poesia la piazza, in onore di Bruno Maestro ‘Maistro’ , partiamo con i tremila stracciatelli, circa dieci a testa e poi un ripasso per chi ne vuole ancora, intanto nel palco si susseguono cenni storici, la lettura della Abiura e la condanna di Galileo, e il momento del baccalà di trota,del tocai e del pinot i piatti con la polenta scottano e i camerieri ne portano di meno. Siamo quasi alla fine, serviamo il moscato e la torta di pere e ciliegie. Quindi toccherà a Marco con i caffè e la grappa. Sono le 23,10 abbiamo servito l’ultima fetta di torta, qualcuno ha già bevuto il caffè e si stà venendo a prendere le “2 bottiglie Evento”. Gli ospiti ci acclamano e ci applaudono. Siamo tutti nel palco, Seba è l’ultimo ad arrivare. Saluti e sorrisi. Qualcuno si alza, si comincia a sbarazzare le tavole. Arriva il camioncino per caricare il tutto, ore 00.12 la strada e libera, come se non fosse successo nulla….ma è successo! E noi tutti ci eravamo, stanchi ma felici

Puo dare il massimo, sforzandoti di fare qualcisa di nuovo, di unico, di piacevole e interessante e avere come primo scopo il doverci guadagnare e se tutto và dovrebbe andare, farai moda. Oppure puoi dare il massimo, sforzandoti di fare qualcisa di nuovo, di unico di piacevole e interessante e avere come ultimo scopo il doverci guadagnare e se tutto và dovrebbe andare, farai storia.

Desinar per Costozza 2009 è ormai un (piacevole) ricordo, e già comincio a pensare al 2010… ma forse è un pò troppo presto!

comunque qui le foto, il video e un pò di cronistoria

a Luglio!

• Buona Notte!
• Togliti la Voglia, Vieni all’Æolia!
• Consiglio come sempre Æoogle su Æolia Search Page per la ricerca online sull’Æolia

  Luca

(Click to M@il or Contact me!)

Se avete perso qualche news …..Æolia News

Martedì, 23 Guigno, 2009 6:17 AM

”

http://www.prolocovicentine.it/

www.comune.longare.vi.it

http://www.centroveneto.it/

http://www.coldiretti.it/vicenza/

Primo premio 600 euro, e data scadenza  consegna elaborati

posticipata al 15 maggio!!!!

Clicca qui per scarivare il bando e la scheda di Partecipazione in formato PDF

Luca

CONCORSO GRAFICO PER LA DEFINIZIONE E LA CREAZIONE DEL LOGO Di

‘Desinar Per Costozza 2009, A Passeggio con Galileo’”

La denominazione del concorso è “Desinar Per Costozza 2009 , A Passeggio con Galileo’” è indetto dal Comitato ‘Desinar per Costozza’ Formato da Banca del Centroveneto & Ristorante Æolia con il patrocinio del Comune di Longare.

Il concorso grafico è aperto a tutti:

– singoli partecipanti;

– gruppo di partecipanti (formato al massimo da tre componenti);

– scuole (con massimo 5 alunni per gruppo).

Ogni concorrente/gruppo potrà presentare una sola proposta, pena l’esclusione.

Il concorso è finalizzato alla realizzazione di un logo comprensivo del nome dell’Evento che diventerà il simbolo ufficiale di “Desinar per Costozza 2009“

Il nome ed il logo saranno utilizzati per locandine e manifesti, carta intestata, pubblicità, etichette del Vino della Serata, materiale promozionale, pubblicazioni editoriali e multimediali di vario tipo e genere, nonchè sui siti Internet del Comitato

La partecipazione al concorso è gratuita. Nel caso di partecipazione di un gruppo (di conoscenti o di alunni) dovrà essere identificato un capo-gruppo quale referente.

I ragazzi che non avranno raggiunto la maggiore età dovranno presentare apposita autorizzazione sottoscritta dai genitori.

L’elaborato, i dati anagrafici dell’autore o del capo gruppo (specificati nella scheda di adesione di cui all’Allegato 1), dovranno essere inseriti, secondo le modalità specificate nel seguente articolo 6, in un plico anonimo da consegnare entro il 31/04/2009.

Spedito o consegnato a mano, riportartando esclusivamente la dicitura esterna ” Concorso ?Desinar Per Costozza 2009″, presso il ristorante Æolia, Piazza Da Schio 1, 36023 Costozza di Longare Vicenza (terra fede il timbro postale), oppure (nel caso di formato solo digitale via email, da inviare a aeolia@aeolia.com con soggetto ‘Desinar per costozza 2009’

Il presente bando è in distribuzione presso:

SITI INTERNET del Comitato Organizzatore

http://wwwa.aeolia.com  o richiedendolo via mail a: aeolia@aeolia.com

Il plico dovrà contenere n. 2 buste chiuse, denominate rispettivamente:

A = elaborato grafico

B = scheda di adesione ( Allegato 1 )

BUSTA A – ELABORATO GRAFICO

All’interno di tale busta, contraddistinta con la lettera A, dovrà essere inserito:

Il logo, realizzato su supporto cartaceo o multimediale ( vedi articolo 8 )

BUSTA B – ANAGRAFICA

All’interno di tale busta, contraddistinta con la lettera B, dovrà essere inserito l’Allegato 1debitamente compilato e specificante le informazioni relative alle generalità del partecipante (nome cognome, data di nascita, luogo di residenza) o del capo gruppo, nonché il relativo recapito telefonico.

Gli elaborati grafici presentati verranno esaminati e valutati da un’apposita Commissione esaminatrice, composta dal Comitato e da Federica Thiene, artista nata a Costozza, due volte partecipante alla Biennale di Venezia, insegnante all’Art Institute di Chicago e alla Bouhouse di Waimar

Ad ogni elaborato saranno assegnati, a giudizio insindacabile della Commissione, da 0 a 10 punti.

Per la valutazione dei progetti saranno applicati i criteri e parametri seguenti:

a) Attinenza e coerenza alle caratteristiche che riguardano la vita e la storia di Costozza e Galileo Galilei

b) Originalità, riconoscibilità, efficacia del nome e della proposta grafica, quale strumento di promozione e simbolo rappresentativo dell’evento.

La commissione provvederà secondo i criteri sopra elencati a selezionare e a stilare la

classifica finale che determinerà il vincitore assoluto.

Il vincitore/vincitori del concorso grafico riceverà/anno un premio di euro

Le opere potranno essere presentate in due tipi di formato: immagine cartacea oppure immagine multimediale:

I’elaborato cartaceo potrà essere sviluppato su un foglio, (formato A4), che presenti l’immagine nel seguente formato:

-Formato cm 12X8

Il supporto multimediale (CDrom) contenente la versione elettronica dell’elaborato in formato JPEG o GIF con risoluzione minima di 300 pixel.

Il logo dovrà essere presentato nelle versioni in bianco e nero e a colori.

Il logo deve essere creato esclusivamente per questo concorso, l’opera presentata dovrà essere inedita.

All’atto della presentazione il Comitato organizzatore ne diviene unico proprietario e ne acquisisce i diritti di distribuzione e riproduzione. E’ quindi autorizzata, in maniera esclusiva, ad utilizzare, riprodurre, adattare, pubblicare e distribuire liberamente il nome ed il relativo logo.

Presentando il logo si accetta inoltre di non fare altri usi del logo medesimo.

Il Comitato Organizzatore non si assume alcuna responsabilità legale per le eventuali infrazioni in materia di copyright, riscontrate negli elaborati prodotti e proposti dai partecipanti.

Le opere pervenute non verranno restituite.

Gli organizzatori non possono essere ritenuti responsabili dell’annullamento, del rinvio o del cambiamento per circostanze impreviste, né di eventuali furti, perdite, ritardi o danni durante il trasporto dei progetti.

L’amministrazione non si assume inoltre responsabilità per la dispersione dei plichi o di comunicazioni dipendente da inesatta indicazione del recapito da parte del concorrente oppure da mancata o tardiva comunicazione del cambio dell’indirizzo indicato nei dati anagrafici, né per eventuali disguidi postali o comunque imputabili a fatto di terzi, a caso fortuito o forza maggiore.

Le spese postali e tutte le altre spese extra sono a carico dei partecipanti.

I dati personali acquisiti dal Comitato Organizzativo saranno trattati,

anche con mezzi elettronici, esclusivamente per le finalità connesse alla procedura concorsuale, ovvero per dare esecuzione ad obblighi previsti dalla legge. I titolari dei dati personali conservano i diritti di cui agli art. 7,8,9,10 del D.lgs n.196/2003: in particolare hanno diritto di richiedere l’aggiornamento, la rettifica, ovvero, qualora vi abbiano interesse, l’integrazione dei dati, e di opporsi, per motivi legittimi, al trattamento dei dati che li riguardano.

La partecipazione al concorso implica la piena accettazione delle regole sopra riportate.

Ristorante Æolia

Piazza da Schio 1 36023 Costozza di Longare Vicenza

E-mail: aeolia@aeolia.com

Orario: Lunedì – Mercoledì – Giovedì: 15:00/18:00

eccoli

Qualcuno si chiederà ma cos’è questo desinar per Costozza.. bene, ecco qui:

‘Desinar per Costozza, a passeggio con Galileo & Palladio’ 2009

3 Giugno 2009

Il piccolo paese di Costozza possiede un immenso patrimonio artistico, turistico e culturale, il quale però non è molto conosciuto ne in Italia e nemmeno nel resto del mondo. Con l’obiettivo di promuoverlo, il ristorante Æolia assieme alla partecipazione della comunità, vorrebbe creare un appuntamento ricorrente nel centro storico di Costozza.

Questa ricorrenza comprenderà una cena, un concorso artistico con rispettivo premio rivolto ai nostri licei e circoli artistici del territorio, una produzione limitata di Vini per la serata, e precisamente 1292 Bottiglie, una/più mostre e altre varie ed eventuali attività ancora da decidere.

Per l’occasione la strada e la piazza principale del paese verranno chiuse dalle 18,00 alle 24,00.L’intera serata sarà tratta e ispirata dallo Statuto della Comunità di Costozza redatto nel 1292, e sarà lanciata per la prima volta il giorno 3 Giugno 2009 cogliendo l’occasione dei festeggiamenti Galileiani. Si partirà il primo anno in 323, con l’obbiettivo di arrivare negli anni a 1292, con una lunga tavola che si snoderà per il centro storico di Costozza.

Il prezzo della cena sarà di euro 30,00 in prevendita e di euro 35,00 la sera della manifestazione e comprenderà la cena con i vini della serata e una confezione di 2 bottiglie numerate per l’occasione con l’etichetta vincente.

In caso di pioggia la cena verrà frazionata in tre serate all’interno del ristorante Æolia la priorità sarà in funzione del numero di biglietto acquistato

      1 sera dal numero 1 al 108

      2 sera dal numero 109 al 216

      3 sera dal numero 217 al 323

Abbiamo già il patrocinio del Comune di Longare, e siamo in contatto con l’Ascom e Confcommercio, Unipli, la Provincia, l’Accademia Galileiana di Padova la Regione Veneto per dare eco alla manifestazione.

Verrà istituito un premio ‘Desinar per Costozza, a passeggio con Galileo’ 2009 Che verrà dato all’artista vincitore con contributo della Banca di Costozza.

  Il menù della Serata

Aperitivo con la popolazione

Insalata di Coniglio con le Olive di Nanto

Stracciatelli alla Stracotta

Baccalà di Trota con Polenta di Maranello

Crostata rovescia di Pere di Perarolo & Ciliege di Castegnero

Vini di Costozza dell’Azienda Mattiello

Sotto i biglietti sono in Vendita….. si possono prenotare anche per email. scrivere a aeolia@aeolia.com e vi daremo tute le informazioni necessarie

 Luca