San Valentino 2012 all’Æolia 10-11-12-13 e 14 Febbraio

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Aspettanto   10-11, 12 & 13 febbraio

Blinis Tiepidi con Quark, Pinoli & Bacon

Cuori ai Formaggi agli Asparagi selvatici
Grangocce al Radicchio & Speck

Bianco di Pollo ai Germogli di  Bamboo & Pioppini
Patate al Cartoccio & Radicchio in Camicia

Dolcemente S. Valentino

Zefiro, Sirocho, Tramot o Gabin Selezione Æolia

€ 30,00

San Valentino 14 febbraio

Misticanza di Germogli al Balsamico, Pinoli & Popcorn di Riso
Cialda di Grana con Crudo di Montagnana e Porcini

Cuori ai Formaggi Agli Asparagi Selvatici
Taglierini al Tartufo Nero dei Berici

Tagliata di Angus al Timo
Patate Chiodate & Topinambur

Dolcemente S. Valentino & Prosecco

Zefiro, Sirocho,Tramot o Garbin Selezione Æolia

€ 35,00

ad ogni Signora un Gradito Omaggio, della collezione ‘Ægnes’

Luca

Luca

Dio fece il cibo, il Diavolo i cuochi.

La Vera Cioccolata in Tazza, la Ciokkolata

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La Vera Cioccolata in tazza

Ciokkolata per 20 tazze Circa

Ingredienti

Cioccolato Fondente      g 125
Cioccolato al latte           g  50
Zucchero di Canna         g  80
Zucchero semolato         g 128
Fecola di Patate              g  90
Maizena o amido di riso  g  80
Cacao in polvere             g 150

Preparazione

Grattuggiare finemente i due cioccolati (si puo usare anche il robot da cucina, ma attenti a non sciogliere il cioccolato) Unire tutte le polveri, aggiungere i due cioccolati gratuggiati, e mischiare bene, riporre in un contenitore ermetico.

Uso:

Sciogliere un cucchiao della nostra miscela di ciokkolata in 150ml di latte, mescolare quel tanto per far sciogliere il tutto.

1) Addensare sul fuoco (attenti che si attacca se non girate) in un  pentolino. 2) Addensare con il vapore (chi ha la macchina del caffè che fà anche i cappuccini) 3) addensare con il microonde, Lasciare circa 15 secondi a 750w

La densità varia a seconda di quanto si lascia bollire la ciokkolata

PS Da usare ogni volta che si desidera… Non ha controindicazioni, se non per la dieta..

Luca

Luca

Dio fece il cibo, il Diavolo i cuochi.

La 2° Cena della Scarpetta 26 Gennaio 2012

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Cominciamo con la seconda edizione della della scarpetta gli Æventi 2012

2a Cena della Scarpetta

Giovedì 26 Gennaio 2012

La Gioia di Passare una Serata con Buon Cibo e Amici

 al Tavolo Conviviale a Far Scarpetta con Pani Diversi

Il della serata
(English SCROLL DOWN)

Pane di Riso, Pane di Zucca,Pane Pugliese (la Ciopa),
Pane Saraceno, Pane Integrale e pane….

Da Far Scarpetta con

Radicchio di Asigliano Marinato in Camicia di Crudo Di Montagnana
su Fonduta di Formaggi dei Colli Berici

Zuppa di Cipolle, Porri & Patate in ‘Ciopa’

 Lasagne Crema Funghi

 Brasato di Guanciale al Carmenere

 Zabaione Caldo & Savoiardi Sardi

Vini Selezione Æolia

€ 20.00

 Il Godimento di Recuperare il ‘Più Buono’Da Ogni Piatto

Prossimo Appuntamento

3a Cena delle Lumache

&

S. Valentino

 Prenotazione Consigliata

ENGLISH

The Joy of Spending an Evening With Good Food and Friends at Friendly Table
With Various Dipping Bread

Pane di Riso, Pane di Zucca, Pane Pugliese (la Ciopa),Pane Saraceno, Pane Integrale

To deep With

Raw Ham with Braised Radicchio and Cheese Fondue

Onion & Potatoes Soup on ‘Ciopa’

Egg Lasagne with Mushrooms Cream

Pig’s Jowl  Stew Carmenere Style

Warm Zabaione & Cookie

 Æolia Wine Selection

€ 20.00

Luca

Luca

Dio fece il cibo, il Diavolo i cuochi.

I 100 Post più letti del 2011

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1 A   Cena alla Pizzeria da Vito Pizza & Fichi, Domenica 16 Maggio 2010 1.408
2 A   Cena a La Fazenda, ristorante Brasiliano, Isola Vicentina (VICENZA) , Venerdì   25 Dicembre 2009 1.112
3 Cena sotto le Stelle, Cena (solo)al Lume di Candela Tutti i Giovedì di Luglio e Agosto all’Aeolia 1046
4 Æolia – La Casa Del   Vento 1.009
5 L’aperitivo   al Pulman Bar, Martedì 30 Agosto 2011, Vicenza 907
6 A   Cena al Maracanà Ristorante Brasiliano a Dueville Vicenza 702
7 Cena   al Ristorante Boschiera, Piazzola sul Brenta 7 Settembre 2010 674
8 Desinar   per Costozza 2 Giugno 2010 a Passeggio con Palladio – Il Video 607
9 A   Cena alla Spaghetteria al Fiore, a Vicenza 28 Aprile 2009 515
10 Villa   da Schio in Fiore, (festa dei fiori) a Costozza 14 e 15 maggio 2011 444
11 Borghetto   17 Giugno 2009, Festa del nodo d’amore. Quasi in 4000! 372
12 A   Cena allo Xiya Wok Italia Oriental Kitchen, Vicenza , Martedì 2 Marzo 2010 370
13 A   Cena alla Antica Quercia. Solesino, Padova 346
14 Cuocinando   Basic & Advanced 344
15 Pranzo   al RISTORANTE WOK SUSHI DYNASTY , piramidi 14 Settembre 332
16 A   Cena Ristorante Hong Kong, Wok Sushi, Vicenza, martedì 8 Dicembre 2009 331
17 Il   Calendario Æventi 2011 325
18 A   Cena al Big Mama Vicenza,Martedì 8 Marzo 2011 313
19 A   pranzo al Ristorante Boccone Perfetto, Vicenza, Martedì 28 Settembre 2010 282
20 A   Cena al “Quinto Elemento’ Abano Terme Padova 280
21 Pranzo   di Natale, 25 Dicembre 2011 276
22 Cenone   di Fine Anno. S.Silvestro 31 Dicembre 2011 273
23 Buona   Pasqua in tutte le lingue del mondo (o quasi) 273
24 A   Cena al Sushi Grill, di Altavilla Vicentina (Vi), martedì 9 Marzo 2010 222
25 A   Cena al Ristorante la Collina, Lazise Verona, martedì 28 Settembre 2010 208
26 Cena   Al Qubò, Martedi 30 Agosto 2011, Costabissara, Vicenza 202
27 Pranzo   di Natale Sabato 25 Dicembre 2010 e auguri in tutte (o quasi) le lingue del   mondo 194
28 A   Cena da Fiorluce a Camisano Vicenza, Martedì 13 Aprile 2010 180
29 A   cena al Zelu Sushi Bar a Vicenza 19 Ottobre 2010 171
30 A   Cena al Ristorante Da Giovanni Rana, Vicenza Martedì 4 Maggio 2010 169
31 Thanks   Giving Day, Il tacchino del Ringraziamento ripieno , la ricetta, le foto, la   giornata 25 novembre 2010 164
32 A   Cena Alla Pizzeria Punto e Virgola, Domenica 4 Aprile 2010 151
33 Fagottini   Challenge ! 146
34 A   Cena alla Pizzeria I Tigli S.Bonifacio Verona 142
35 Menù   di S.Valentino 11,12,13,14 Febbraio 2011 140
36 Crema   Catalana (quella buona per davvero) con il microonde 135
37 Cena   al Ristorante Cà Dolfin, Rosà Vicenza, Martedì 22 Marzo 2011 131
38 Le   Grotte & i Ventidotti di Costozza 109
39 Cena   del Maiale 1 Dicembre 2011 – Sono Aperte le Prenotazioni 108
40 A   Cena Al Rooster House, c/o Le Piramidi Vicenza 108
41 A   Cena da Stella d’Italia, Colzè, Vicenza 15 Febbraio 2011 106
42 Menù Pasqua   , 24 Aprile 2011 100
43 Togliti   la Voglia Vieni all’Æolia…… Come Trovarci 91
44 A Cena   da Julien – Vicenza 90
45 A   Pranzo al The Towers Montebello Vicenza, martedì 7 dicembre 2010 90
46 A   Cena a Villa delle Rose, Martedì 26 Luglio 2011 87
47 Ossobuco   al Forno con Porcini 85
48 Coda   alla Vaccinara (Come insegna la Sora Lella) 85
49 Costozza   La Perla dei Berici from Cincinnati 84
50 I 100   Post più letti del 2009 80
51 Desinar   per Costozza 2 Giugno 2011 … Le Foto & Il Video 79
52 A   Cena al Ristorante da Righetti , Vicenza Martedì 5 Aprile 2011 78
53 A   Pranzo alla Trattoria Baracca, Vicenza, Sabato 19Marzo 2011 78
54 A   Cena a Villa Bonin Ristorante le Tre Grazie, Vicenza, Martedì 28 Giugno 78
55 A   Parnzo all’Orfea Monti Lessini, Verona il 12 aprile 2011 77
56 I 100   Post più letti del 2010 77
57 A   Cena alla Trattoria da Romano,Zovencedo Vicenza,17 Agosto 2010 72
58 Come   pelare una testa d’aglio in 10 secondi (… anche meno!) 71
59 A   Pranzo alla Trattoria da Gigio, Venezia,martedì 5 aprile 2011 71
60 Buon   Anno in Tutte le lingue del mondo (o quasi) 69
61 A   Pranzo alla Trattoria alla Luna, Gorizia, Martedì 2 Agosto 2011 69
62 A   Cena al 5 Sensi Bistrò, Martedì 14 Giugno, Vicenza 66
63 A   Cena alla Taverna del Greco, Vicenza, Martedì 4 Gennaio 2011 62
64 A   pranzo alla Trattoria Molin Vecio, Vicenza Giovedi 24 Marzo 2011 61
65 A   Cena alla Trattoria Montemerlo il 24 Aprile 2011 61
66 A   Cena Al ristorante Cinese Gui Lin, Vicenza 60
67 Sunto   (e video) Cene palladiane 2010… cosa prepareremo per il 2011 60
68 A   Pranzo Antica Trattoria Ai Colli Berici, Arcugnano, Vicenza 30 Dicembre 2010 60
69 con Vissani a   De Gusto 24 Ottobre 2011 60
70 Venerdì   11 e Venerdì 18 Marzo Cena Con Delitto, Delitto di Vino, Rosso Cardinale 60
71 Virtual   Tour (beta) 59
72 Una   Piazza Da Gustarti 15 & 16 Ottobre 2011 – Piazza Dei Signori a Vicenza 57
73 Togliti   la Voglia Vieni all’Æolia…..l’Æolia, Costozza, noi 56
74 Cena   a Villa Frassanelle, Rovolon Padova, Domenica 12 Settembre 2010 55
75 Cena   alla Pizzeria Ocio ai Sassi Legnaro Padova, Martedì 7 Dicembre 2010 54
76 Casa   Alice, su Alice TV, il 12 Dicembre 2011 52
77 Cosa   fareste voi con una Egg-Bot (stampante per Uova) ? 51
78 A   Cena alla Trattoria Da Polde, Albettone (Vi), martedì 16 Marzo 2010 49
79 Fagottini   Challenge Abbiamo il Campione 49
80 A   Cena alla Trattoria De Gobbi, Creazzo, Martedì 1 Giugno 2010 49
81 A   Cena da Giorgio & Chiara, Martedì 12 Luglio, Vicenza 49
82 Cenone   di Fine Anno S.Silvestro 2010 Venerdi 31 Dicembre 2010 e Buon Anno in Tutte   le Lingue del mondo (o quasi) 49
83 A   Pranzo all’Osteria alla Staffa, Venezia, Martedì 8 Marzo 2011 49
84 Martedì   5 Agosto….. Compleanno di Agnese 48
85 Morte   di Una Zucca 46
86 Iniziativa   del Menu sui 150 anni dell’Unità d’Italia 46
87 A   Cena alla Barchessa, Martedì 21 Giugno 2 Carrare Padova 44
88 Vegetariani   e Vegani Esistono Veramente ? 43
89 La   Rua, Sabato 3 Settembre 2011, Vicenza 43
90 La   Versione Svedese delle patate al Forno (ottime con il gravlax) le Hasselback   Potatoes 42
91 A   cena alla Ferrata, Martedì 6 Settembre 2011,Venezia 41
92 A   Cena Alla Gran Caffeteria Kofler di Padova, 24 Febbraio 2009 41
93 A   Cena da Paola & Mauro, Bardolino, il 26 aprile 2011 40
94 I   Ristoratori Artigiani e l’Unita d’Italia 40
95 Humanistica,   su gentile concessione del Professor Giuseppe Barbieri 40
96 A   Cena ‘Pane & Tulipani’ Fimon Vicenza 39
97 Pizzata   a Casa di Dario Martedì 1 Marzo 2011 39
98 10   Maggio Cena alla Trattoria ai Colli, Montemerlo 39
99
39
100 Desinar per Costozza a Passeggio con Palladio, 2 Giugno 2010,   Le Foto
38
Luca

Luca

Dio fece il cibo, il Diavolo i cuochi.