Come di Consueto pubblichiamo i post più letti dell’anno appena passato

Titolo		Visualizzazioni
Coda alla Vaccinara (Come insegna la Sora Lella)		4.780
Homepage/Archivi		4.138
Our Menu		3.077
Buona Pasqua in tutte le lingue del mondo (o quasi)		1.729
Crema Catalana (quella buona per davvero) con il microonde		640
Home		596
Photo Gallery		436
Fagottini Prosciutto & Pere, la Ricetta		408
A Pranzo alla Trattoria ‘Il Volto’, Longare, Vicenza		383
Cosa c’è sotto di noi agli antipodi?		375
Per molti… ma non per tutti… pranzi & Cene Conviviali all’Æolia		361
ricette-varie-Il vino di Tarassaco (Pisacan) Dendalion		357
A Cena a La Fazenda, ristorante Brasiliano, Isola Vicentina (VICENZA) , Venerdì 25 Dicembre 2009		335
Pranzi & Cene Conviviali		312
Æventi del Giorno- Deal of The day		286
Febbraio 2015		280
Tutti gli Æventi		274
Contatti		269
Come pelare una testa d’aglio in 10 secondi (… anche meno!)		262
Prenotazioni		250
Cosa farai a Natale e a S.Silvestro ?		246
Maggio 2015		233
Ottobre 2015		226
Aprile 2015		222
A Cena alla Taverna del Greco, Vicenza, Martedì 4 Gennaio 2011		211
Gennaio 2015		206
Costozza in Fiore …. 20esima Edizione di Piazza Da Schio in Fiore 16 e 17 Maggio 2015		202
Novembre 2015		191
Settembre 2015		190
ricette-primi-Bigoli con l’arna (I Bigoli con l’Anitra) Parte Seconda – Curiosità		190
Cena di Fine Estate – 25 Settembre 2015		189
Natale 2015		184
A Cena da Julien – Vicenza		184
Marzo 2015		184
Bigoli con l’arna (I Bigoli con l’Anitra) Parte Prima – La Storia		183
A Cena al Maracanà Ristorante Brasiliano a Dueville Vicenza		180
Luglio 2015		179
Agosto 2015		171
ricette-primi-Fagottini Prosciutto & Pere		171
Dicembre 2015		166
Cenone di San Silvestro 2015		159
Gli Æventi Futuri		155
A Cena alla Antica Quercia. Solesino, Padova		151
Cena degli Spiriti – Venerdì 16 Ottobre 2015		145
A Cena da Stella d’Italia, Colzè, Vicenza 15 Febbraio 2011		144
COLLEGIUM COCORUM 2015		143
Panoramica – Interior Photo		140
Lo Staff		136
About		133
August 2015		132
Giugno 2015		132
FAQs		132
La Notte delle Stelle Cadenti		129
mercoledì		122
Beccace allo Spiedo (e non solo)		121
La Cena di San Valentino Sabato 14 Febbraio (ma anche Venerdi’ e Domenica)		104
A Cena alla Trattoria Da Polde, Albettone (Vi), martedì 16 Marzo 2010		103
A Grande richiesta “Limonello” Il Limoncello dell’Æolia…		102
I Nostri Piatti		102
A pranzo al Ristorante Boccone Perfetto, Vicenza, Martedì 28 Settembre 2010		89
a Cena alla Pizzeria Trattoria Da Pasqualino & Cinzia 3 Gennaio 2012		88
Æ News		86
May 2015		85
Le Notti delle Stelle Cadenti		81
Pranzo di Pasqua Domenica 5 Aprile 2015		80
A Cena al Ristorante Pizzeria il Console Saccolongo Padova		74
4 Luglio 2015 – Costozza Wine Art & Desinar per Costozza 2015 Settima Serata – La Settima Nota		72
A Pranzo al The Towers Montebello Vicenza, martedì 7 dicembre 2010		68
Pranzi & Cene Conviviali		68
Martedì Grasso… le date dal 2000 al 2018 per festeggiare l’ultimo di Carnevale		67
Tabella di cottura e tempi cottura a bassa temperatura		66
#76 (caricamento titolo)		65
Le Nostre Proposte		62
A Cena Al ristorante Cinese Gui Lin, Vicenza		59
A Cena allo Xiya Wok Italia Oriental Kitchen, Vicenza , Martedì 2 Marzo 2010		58
ricette-varie-La Vera Cioccolata in Tazza, la Ciokkolata		58
Venerdì 27 Novembre 48esima Cena del Mas-Cio		54
#5071 (caricamento titolo)		54
A Cena a Villa Bonin Ristorante le Tre Grazie, Vicenza, Martedì 28 Giugno		52
Venerdì		52
A Cena alla Trattoria da Cirillo, Montegaldella Vicenza, martedì 21 Luglio 2009		52
A Cena al “Quinto Elemento’ Abano Terme Padova		52
July 2015		51
January 2015		50
October 2015		49
A Cena Al Rooster House, c/o Le Piramidi Vicenza		47
sabato		47
Le Grotte & i Ventidotti di Costozza		45
April 2015		44
March 2015		44
A Cena alla trattoria da Ciano, Mestre (VE) Mercoledì 22 Febbraio 2012		44
December 2015		43
Domenica		42
A Cena Ristorante Hong Kong, Wok Sushi, Vicenza, martedì 8 Dicembre 2009		41
La Sala dei Rami in tutto il suo Splendore		40
November 2015		38
Con La Confraternita del Bacalà all’Expo!		37
A Cena alla Pizzeria da Vito Pizza & Fichi, Domenica 16 Maggio 2010		36
Cena al Ristorante Boschiera, Piazzola sul Brenta 7 Settembre 2010		35
Buon Natale in quasi tutte le lingue del mondo…..		35
ricette-secondi-Coda alla Vaccinara (Come insegna la Sora Lella)		34
Cena al Ristorante Cà Dolfin, Rosà Vicenza, Martedì 22 Marzo 2011		34
June 2015		34
February 2015		34
A Cena al Sushi Grill, di Altavilla Vicentina (Vi), martedì 9 Marzo 2010		33
Da La Settimana Enigmistica numero 4195 del 18 agosto 2012 – Anche l’Æolia ha innumerevoli Tentativi di Imitazione ?		33
September 2015		31
Cene Aziendali		31
Oltre il Giardino Sabato 30 e domenica 31 maggio a Costozza		31
Battesimi, Comunioni, Cresime, Compleanni, Lauree, Pranzi & Cene Conviviali		30
A Cena alla Pizzeria Emanuela Villafranca Padova		29
Lunedì		29
Giovedì		28
A Cena alla Spaghetteria al Fiore, a Vicenza 28 Aprile 2009		28
Gran Galà del Bacalà a Sandrigo 15 Settembre 2015		28
Buon Natale e felice Anno Nuovo… in tutte le lingue del mondo		27
La sala dei rami		27
All Past Events		27
La Cena degli Spiriti….Le Foto		27
Food Plates		26
Lunedì & Giovedì Prelibati, I Bimbi Mangiano Gratis		26
La Sala Æolia addobbata per La Cena d’Autunno.		26
Un Regalo Perfetto		25
Al Maraneo Torri di Quartesolo Vicenza		24
Natale 2015e		24
Costozza La Perla dei Berici from Cincinnati		24
Pranzo al RISTORANTE WOK SUSHI DYNASTY , piramidi 14 Settembre		21
Alcuni piatti delle proposte di Aprile		21
Alcune delle proposte di Settembre 2015		20
ricette-antipasti-Sfilacci di Cavallo, su Letto di Ruchetta con Fili di Ricotta Secca		20
Tre Ristoranti per Mangiare all aperto a Vicenza		20
A Cena da Fiorluce a Camisano Vicenza, Martedì 13 Aprile 2010		20
Cibi Proibiti nel mondo…….lo sapevate che		20
La Cena della Scarpetta – 22 Gennaio 2016 – La Sesta		19
Costozza, la pioggia e la festa dei fiori		19
Æventi della Settimana		18
Gran Galà del Bacalà		18
Va in Australia a promuovere la cucina veneta (da il giornale di Vicenza del 8 dicembre 2015)		18
A Cena al Ristorante da Righetti , Vicenza Martedì 5 Aprile 2011		18
A Cena da Beppino, schio Vicenza il 6 febbraio 2012 cena Federazione Italiana Cuochi		18
XIX Mostra Villa da Schio in Fiore – 17/18 Maggio 2014 Costozza di Longare (Vi)		18
Date del 2015 da ricordare… molte delle quali per fare festa!		18
Alcune delle proposte di Giugno		17
Le proposte di Novembre		17
La guida MICHELIN Italia 2013 I BIB Gourmand del Veneto – Æolia. confermata anche quest’anno…..		17
Biglietto da Visita del Fotografo Fai da te, DIY Gratis (o quasi) – DIY Photo Business Card for Free		16
Menù Palladio Menù – Inverno		16
Just Married!		16
#3722 (caricamento titolo)		16
ricette-antipasti-Poenta e Scopeton (Polenta e Aringa)		16
Le Cipolle queste sconosciute …… Leggende o realtà ?		15
Dicembre 2014		15
Cenone di San Silvestro 2015e		15
Sono finalmente arrivate le Tomahawk. …provare per credere		15
Candel		15
Le Notti delle Stelle Cadenti – Agosto 2015		15
L’aperitivo al Pulman Bar, Martedì 30 Agosto 2011, Vicenza		15
Alcuni dei nuovi piatti di Dicembre….		14
Æventi della Settimana		14
Auguri!!!!		14
Cena a Villa Frassanelle, Rovolon Padova, Domenica 12 Settembre 2010		14
Buon Anno in Tutte le lingue del mondo (o quasi)		14
Come pelare le patate in pochi secondi		13
Guida Michelin 2016		13
Alcune delle proposte di Agosto 2015		13
Maggio 2014		13
Bigoli con l’arna (I Bigoli con l’Anitra) Parte Terza – Le Ricette		13
Borghetto 17 Giugno 2009, Festa del nodo d’amore. Quasi in 4000!		13
Zuppa d’Aglio		13
Pranzo di Pasqua Domenica 20 Aprile 2014		13
A Pranzo Dai Gelosi – ValProto Vicenza		13
Cena Al Qubò, Martedi 30 Agosto 2011, Costabissara, Vicenza		13
Non sai dove andare mangiare ? Provato questi ?		13
25 marzo 2015 17esima Serata Enogastronomica		13
Natale 2014		12
Susanna aKa Susy		12
ricette-secondi-Tonno di maiale		12
Fagottini Challenge. il Video del Piatto! Ma il record è ancora imbattuto		12
ricette-secondi-Scortichino di Carne Salada con Rucola & Scaglie di Vezzena		12
#4431 (caricamento titolo)		12
A Cena al 5 Sensi Bistrò, Martedì 14 Giugno, Vicenza		12
Menù Palladio Menù – Estate		12
Æventi della Settimana – Fagottini Challenge- Tutti i giorni, ma non il martedì!		12
ricette-dessert-Rosada Veneta al Rosolio con Crema alla Vaniglia		12
A Pranzo alla Trattoria da Gigio, Venezia,martedì 5 aprile 2011		11
Le Tomahawk in tutta la loro grandezza		11
Perché i giorni più freddi dell’anno si dicono della “merla”?		11
Togliti la Voglia Vieni all’Æolia…… Come Trovarci		11
A Pranzo con Carlo Cracco, Il Premio Trentin & La Confraternita Ristoranti De.Co.		11
Cuocinando Corso – Basic Cooking Class		11
A Cena al Ristorante “Quel Fantastico Giovedì”, Ferrara		11
Cuocinando Chef 4 One Day 22 Settembre 2015		10
ricette-dessert-Crema Catalana (quella buona per davvero) con il microonde		10
A Cena al Ristorante Da Giovanni Rana, Vicenza Martedì 4 Maggio 2010		10
#146 (caricamento titolo)		10
Le Ricette dell’Æolia		10
Noci, Ceci, Cus Cus & Prosecco.. Sottotitolo: Sassi piselli sabbia birra e filosofia		10
E il giardino appena falciata l’erba		10
il Niño e il 2015 potrebbe diventare l’anno più caldo di sempre (ma non all’Æolia)		10
Cenone di Fine Anno. S.Silvestro 31 Dicembre 2014		10
A Cena alla Pizzeria La Fornace, Mestrino Padova		10
ricette-secondi-Thanks Giving Day, Il tacchino del Ringraziamento ripieno , la ricetta, le foto, la giornata 25 novembre 2010		10
Le proposte di Luglio (alcune)		10
Settembre 2014		10
A Cena Al Molino Grumolo delle Abbadesse il 6 dicembre		9
A Cena al BirraCrua – Vicenza		9
Staff		9
A Cena al Ristorante Story Creazzo, Vicenza, Martedì 18 Maggio 2010		9
Farà anche male. …ma non fà venire l acquolina in bocca?		9
Ottobre 2014		9
Domenica 16 Febbraio 2014 Raduno dell’Amore & dell’Auto d’Epoca “AMAUTO”		8
Desinar per Costozza – Sesta Serata – Settimo Senso – 4 Giugno 2014		8
Aprile 2014		8
ricette-varie-Oggi ho preparato. Frutolada di Fragole & Zenzero		8
Luca aKa Zicco aKa Cuocografo		8
Pioppini di Costozza!		8
A Pranzo al Mulino Sul Po		8
Vicenza Community Club Lunch at Caserma Ederle Vicenza on 21 of November 2012		8
A Pranzo alla Trattoria alla Luna, Gorizia, Martedì 2 Agosto 2011		8
Fagottini Challenge 2014: 90 fagottini, mascarpone, prosciutto di praga e pere, 3028 grammi di bontà da mangiare in 35 minuti		8
Pranzi & Cene Conviviali, per molti ma non per tutti		8
Gruppi		8
L’uovo perfetto – The perfect egg – Sous Vide		8
ricette-primi-Risotto alla Zucca & Melograno		7
A Cena al Colle, Pianezze di Arcugnano Vicenza		7
DALLA PROVENZA ALLO CHAMPAGNE		7
ricette-desserts-Clafoutis Grapes & Rosemary		7
Sabato 10 Agosto La Notte di San Lorenzo, Cena in Giardino sotto le Stelle		7
Amarcord		7
Dolci Tentazioni		7
Proposal		7
Virtual Tour (beta)		7
100 Termini più Cercati per arrivare su aeolia.blog		7
Viva il Baccalà		7
pollsarchive		7
Æventi della Settimana – Dove andare a Mangiare a Vicenza Venerdì – Viva il Baccalà		7
Glasses Two		7
A Cena al Ristorante la Collina, Lazise Verona, martedì 28 Settembre 2010		6
Nomine dei referenti ristoratori Artigiani per Mandamento di Vicenza		6
Le tentazioni di Maggio		6
A Cena alla Pizzeria da Vittorio Vicenza. Dicembre 2012		6
11 Novembre 2015 San Martino, la giornata del bacalà alla vicentina		6
Agosto 2014		6
VILLA DA SCHIO IN FIORE (fuori e dentro casa) 17-18 maggio 2008		6
Giugno 2014		6
A Pranzo al Rifugio Papa, Vicenza 24 Agosto 2010		6
ricette-varie-Formaggio! Quark		6
ricette-primi-Risotto con cipolle caramellate & Gorgonzola		6
Some articles about us		6
Togliti la Voglia Vieni all’Æolia…..l’Æolia, Costozza, noi		6
La Cena della Scarpetta		6
Gran Galà della Ciliegia – Serata Gastronomica dea Siaresa a Castegnero Mercoledì 29 maggio 2013		6
Æolia – La Casa Del Vento		6
alcune creazioni di gennaio		6
#4656 (caricamento titolo)		6
Buone Feste		6
TripAdvisor ci vuole bene…..		6
Cena sotto le Stelle, Cena (solo)al Lume di Candela Tutti i Giovedì di Luglio e Agosto all’Aeolia		6
ricette-antipasti-Perle di Melone con Gamberetti & Papavero		6
ricette-contorni-La Versione Svedese delle patate al Forno (ottime con il gravlax) le Hasselback Potatoes		6
Cuocinando Corso – Master Cooking Class		6
A Cena al Ristorante Pizzeria al Vecio Portego, Vicenza, 21 Aprile 2009		6
Dicembre 2013		6
A Cena al RoadHouse, Vicenza , Martedì 16 Febbraio 2010		6
Cuocinando Corso – Advanced Cooking Class		6
Pranzo all’albergo Varone a Varone, Trento, Martedì 10 agosto		5
Cuocinando Chef 4 One Day 28 Settembre 2015		5
Æolia Guest Wi-Fi Acces Point Landing Page		5
Il Carcere dei Venti		5
La Cena della Scarpetta – La quinta		5
5 anni ma non li dimostra, ecco uno dei fiori/frutti che sbocciano da noi ogni 5 anni		5
ricette-primi-Cena a casa di Amici…. La cassuola		5
La Visita alla Convotherm		5
ricette-primi-Orechiette con Le Cime di Rapa		5
ricette-primi-Pumpkin risotto & Pomegranate		5
ricette-contorni-Carrots with Honey		5
Maestro di Cucina in Australia		5
Cena a casa di Piero & Tiziana 15 Novembre 2011		5
#3731 (caricamento titolo)		5
ricette-antipasti-Il Gravlax – Il salmone marinato come lo mangiano i Nordici!		5
Motore di Ricerca per Flickr		5
Di che giorno cade l’ultimo di Carnevale ?		5
5 Giugno 2013 Desinar per Costozza 5 Edizione . Un Lustro di De.Co. Il Menù		5
Casa Alice, su Alice TV, il 12 Dicembre 2011		5
Daniele aKa Lello		5
ed ecco i grissini… direttamente dal nostro forno alla tavola….		5
Cenone di San Silvestro 2014		5
Marzo 2014		5
Luglio 2014		5
May 2014		5
Giovedì 1 Marzo 2012, Incontro con Mohamed A.K. Al-Emadi		5
l’Epatta		5
ricette-contorni-Carote al Miele		4
Festa dei Fiori, Villa da Schio in Fiore 2009 16-17 Maggio 2009		4
ricette-secondi-Chicken thighs with Asparagus		4
A Cena al Cafè Roma di Nove di Bassano , Vicenza, Martedi 4 Ottobre 2011		4
Costozza WIne Art e Onav Vicenza all’Æolia 4 Luglio 2015		4
Il menù di Luglio E state al Fresco – oɔsǝɹɟ lɐ ǝʇɐʇs ǝ ɐıloæ		4
ricette-secondi-Jambonetto di Pollo Agli Asparagi Verdi		4
Il Motore Anagrammatico del Gaunt		4
Æventi della Settimana – Dove andare a Mangiare a Vicenza Domenica –		4
ricette-desserts-the tiramisu		4
A Cena Al Boccon Divino Osteria Cicchetteria a Venezia 15 Novembre 2011		4
Glasses and Food		4
More About US		4
La Cantina come non si è mai vista		4
A pranzo al Ristorante la Stadiera, Auronzo di Cadore Belluno,Martedì 3 agosto		4
Trattoria Vicentina, Longare Vicenza		4
ricette-primi-Sapori di Sfida -Giallo Zafferano – La nostra pasta Fredda		4
A cena al Zelu Sushi Bar a Vicenza 19 Ottobre 2010		4
A Cena al Sole,San Zeno Castagne Bardolino & Monte Veronese San Zeno di Montagna Verona, 25 ottobre 2011		4
April 2014		4
Cena alla Pizzeria Ocio ai Sassi Legnaro Padova, Martedì 7 Dicembre 2010		4
Villa da Schio in Fiore 20 maggio 2012		4
Francesca		4
ricette-varie-Club Sandwich La ricetta (come piace a me)		4
Qualche nuova idea su come piegare la pasta sfoglia ?		4
Fagottini Challenge Abbiamo il Campione		4
Desinar Per Costozza, il Bando		4
Regali Inusuali #01 Fotocamera Tilt & Shift		4
Sondaggio		4
Buffet Veneto per la ‘Festa d’Autunno’		4
A Cena alla Trattoria Da Lovise Costabissare Vicenza		4
Novembre 2014		4
Esprimi il Tuo Desiderio, Crea una palla di Neve Con il Tuo Desiderio, grazie a Coca-Cola		4
A Cena alla Trattoria all’Angelo,Piovene, Vicenza , Martedì 23 Febbraio 2010		4
Servizi		3
Cena da Tiziana & Piero 14 Dicembre 2010		3
Cena nelle Cantine 2010, 20 Maggio Villa Da Schio , Costozza		3
A Cena alla Pizzeria Conchiglia d’Oro, Vicenza		3
A Cena alla Trattoria da Romano,Zovencedo Vicenza,17 Agosto 2010		3
Puntata 0 di Verde a Nordest – Il riso di Grumolo delle Abbadesse i bisi di Lumignano e il bacalà alla Vicentina		3
I 100 Post più letti del 2011		3
ricette-secondi-Tagliata di Struzzo al Balsamico		3
Natale 2014		3
A Cena a La Locanda di Piero, Montecchio Precalcino, Vicenza , Martedì 26 Gennaio 2010		3
Cenone di Fine Anno S.Silvestro 2010 Venerdi 31 Dicembre 2010 e Buon Anno in Tutte le Lingue del mondo (o quasi)		3
Æolia News – 84 – Marzo 2010		3
2014 Annual Report on Aeolia Blog		3
Cosa fareste voi con una Egg-Bot (stampante per Uova) ?		3
Inghiotte carciofo intero e fa causa al ristorante		3
Menu di Natale		3
Contatore effettivo di Scatti per (quasi) Tutte le canon in ambiente Windows		3
Dicembre 2013		3
Festa della Rua a Vicenza il 7 & l’8 Settembre		3
Febbraio 2014		3
Cena di San Valentino Giovedì 14 Febbraio 2013		3
January 2014		3
ricette-dessert-Il Nostro Tiramisù		3
MusiCanDo prima serata Giovedì 24 Gennaio 2008		3
ricette-primi-Stracciatelli alla Stracotta		3
Cicciabombacanottiera		3
ricette-primi-The Stracciatelli		3
ricette-primi-orecchiette with turnip tops		3
Giovedì 14 Febbraio 2013 Cena di San Valentino		3
I Bib Gourmand delle regioni Guida Michelin 2012… Tra le 45 Novità ci siamo anche noi!		3
A Natale vado in Perù…. Viva gesù viva gesù… a gennaio ci vado anche io ….. 10 Gennaio 2011		3
30 maggio 2008 Musicando e il mio 45esimo compleanno		3
Menù Natale 2013		3
DIY Photo Business Card for Free – Biglietto da Visita del Fotografo DIY Gratis (o quasi) Fai da Te-		3
La Cena di San Valentino 14 Febbraio		3
A cena allla Trattoria El Piron, Bassano del Grappa, Domenica 8 aprile 2012		3
La Seconda Serata della Cena della Scarpetta a Villa Cordellina Venerdì 12 Ottobre 2012		3
ricette-secondi-Cosce di Pollo agli asparagi Verdi		3
A pranzo all’LP26 Cortina d’Ampezzo (con Mauro Lampo)		3
29 Settembre Consegna Ufficiale della Targa della Confraternita del Bacalà alla Vicentina		3
Fiera di Longare Gran Cena di Gala il 29 aprile 2013		3
Flickr		3
Venerdi 21 Settembre Cena di Fine Estate		3
Furto attrezzatura		3
A cena con Il Maialino allo Spiedo, Æolia, Costozza		3
Fagottini Challenge !		3
Venerdì 5 Dicembre 47esima Cena del Mas-Cio		3
A Cena alla Trattoria De Toni, Martedì 2 Agosto, Grado		3
A Cena alla Pizzeria Africa Due di Parma, Martedì 11 Maggio 2010		3
30 novembre 2010 Natalino Balasso e The Fog Theatre a Padova		3
La Terza Cena della Scarpetta Venerdì 25 Gennaio 2013		3
Sagra del Redentore 232a edizione – Ponte di Barbarano (VI) 20 Luglio 2010		3
Aeolia News 85 Aprile 2010		3
Villa da Schio in Fiore, (festa dei fiori) a Costozza 14 e 15 maggio 2011		3
COME CALCOLARE LA DATA DELLA PASQUA		3
A Cena Alla Gran Caffeteria Kofler di Padova, 24 Febbraio 2009		3
A Pranzo alla Fenice, Belluno		3
Contact		3
December 2014		2
ricette-primi-Sopa Coada		2
LE CENE DI WINEVENING 15 SETTEMBRE 2008		2
A Cena Alla Pizzeria Punto e Virgola, Domenica 4 Aprile 2010		2
I 100 post più letti del 2012 su aeolia.blog		2
1 Anno di Blog Statistiche- I post più letti		2
Desinar per Costozza – Sesta Serata – Settimo Senso – 4 Giugno 2014		2
ricette-primi-Gnocchi di Patata al Caffè & Speck		2
Vinitaly 9 Aprile 2012 Pastatrend!		2
10 Things To Eat & Drink In Italy In The Fall (plus One… the Fagottini!)		2
DEsinar per COstozza 2013, Un Lustro di DE.CO. La Locandina !		2
Aeolia News anno VII numero 118		2
October 2014		2
COOK’N WITH ‘CLASS’ in Vicenza – Vicenza Cooking Class at Æolia		2
La Vera Cioccolata in Tazza, la Ciokkolata		2
Cambogia & Laos ? Si grazie – martedi 3 Novembre – Giorno 2 – Dubai, Bangkok		2
ricette-secondi-Ossobuco al Forno con Porcini		2
ricette-antipasti-Cuocinando Advanced – Le ricette della prima Lezione – Cialda di Grana con Crudo di Montagnana & Pere		2
Auguri!!!!!		2
Sebastiano aKa Zebra		2
Cambogia & Laos ? Si grazie – mercoledi 4 Novembre – Giorno 3 – Bangkok – Angkor		2
La 5° Cena de La Notte Di S.Lorenzo 2014		2
A Cena Alla Favorita, Bassano Vicenza, martedì 22 Settembre 2009		2
Asiago Network, Ambasciatori di Una Buona Origine…. anche noi ne facciamo parte!		2
ricette-antipasti-Croque Monsieur ……la ricetta		2
Enjoy your Æolia’s meal every day of the week		2
A Pranzo al Re di Quadri, Mira Venezia 17 AGosto 2010		2
A Cena al Ristorante Tokio a Desenzano del Garda		2
Pranzo di Natale, 25 Dicembre 2011		2
A Pranzo Antica Trattoria Ai Colli Berici, Arcugnano, Vicenza 30 Dicembre 2010		2
ricette-primi-Minestra Di Ceci & Zucca		2
ricette-primi-Pumpkin & Chickpeas Soup		2
ricette-antipasti-Cialda di Grana con Mazzancolle al Tartufo nero dei Berici su letto di Germogli		2
ricette-primi-Caramelized Onions & Blue Cheese Risotto		2
Lo sapevate che: Come il Calore Agisce Sulla Pizza		2
Cuocinando Corso Master – Master Cooking Class 2013 Lesson -01- Merluzzo in Verza		2
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Il merluzzo è un pesce dalla carne
compatta e saporita., avvolto in foglie di verza dal
sapore dolce e delicato.
Ottenendo, così, un secondo piatto veramente
gustoso e dal sapore molto particolare. Si
accompagna con un contorno di patate arrosto o
di cipolline in umido.
4 foglie di Verza
4 fi letti di merluzzo
1 uovo intero, sale q.b.
prezzemolo trito
1 spicchio di aglio (senza anima)
PREPARAZIONE
Lessare le foglie di verza in acqua bollente
salata e aromatizzata con l’aglio per 4 minuti. Mettere
a scolare e raff reddare le foglie senza romperle.
Passare nella farina, nel sale e nell’uovo i fi letti di
merluzzo cospargerli di prezzemolo, avvolgerli in
ogni foglia di verza,chiudere ad involtino. Adagiare
gli involtini in una pirofi la, ricoprirli con un po’ di
olio. Infornare a 180°C per 20 minuti.

A Cena al Maracanà Ristorante Brasiliano a Dueville Vicenza  947
Desinar Per Costozza. Il video, le foto e…..  629
Desinar Per Costozza, il Bando  540
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Le Grotte & i Ventidotti di Costozza  217
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Buona Pasqua in tutte le lingue del mondo (o quasi)  125
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Laos & Cambogia 2009 Panorami & HDR  113
Ossobuco al Forno con Porcini  112
Borghetto 17 Giugno 2009, Festa del nodo d’amore. Quasi in 4000!  95
Costozza La Perla dei Berici from Cincinnati  94
As seen on TV. Ecco come siamo in TV!  91
A Cena alla Trattoria Da Lovise Costabissare Vicenza  88
New Look, meglio questo o l’altro ?  85
A cena con Il Maialino allo Spiedo, Æolia, Costozza  80
Festa dei Fiori, Villa da Schio in Fiore 2009 16-17 Maggio 2009  75
Scrivono di Noi: La ristorazione d’autore fra passato e futuro di Lucilla Horatia Valentina  74
A Pranzo Dai Gelosi – ValProto Vicenza  73
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Cena a casa di Amici…. La cassuola  68
Buon Natale in quasi tutte le lingue del mondo…..  67
Æolia – La Casa Del Vento  60
Foto!!!!!!  57
Crema Catalana (quella buona per davvero) con il microonde  57
Cena di San Valentino 2009  54
Formaggio! Quark  53
Beccace allo Spiedo (e non solo)  53
Cicciabombacanottiera  51
A Cena alla Pizzeria ‘Dove Come Quando’ Selvazzano Padova  50
Virtuoso Villa  47
A Cena al Ristorante “Quel Fantastico Giovedì”, Ferrara  47
Sapori di Sfida -Giallo Zafferano – La nostra pasta Fredda  46
SAN VALENTINO… sulle orme di Eolo, il Dio del Vento – da Abaco Viaggi, il 15 Febbraio 2009  45
Desinar per Costozza 2009, a Passeggio coin Galileo meno 1 Giorno!  44
A Cena alla Trattoria da Cirillo, Montegaldella Vicenza, martedì 21 Luglio 2009  44
Coda alla Vaccinara (Come insegna la Sora Lella)  43
Æolia News Numero 74, Giugno 2009  43
Dicono di noi….Magnaitalia  37
Il CuoocoGrafo … le foto!  36
A Cena al Ristorante Pizzeria al Vecio Portego, Vicenza, 21 Aprile 2009  35
Auguri!!!!  35
Le Cene Palladiane seconda edizione  35
Cambogia & Laos ? Si grazie – lunedi 2 Novembre – Giorno 1 – Costozza, Milano-Dubai  34
Buon Natale e felice Anno Nuovo… in tutte le lingue del mondo  32
A Cena al Ristorante Pizzeria al Company, Vicenza  32
Desinar per Costozza – 3 Mesi… I Biglietti !!!  32
Dicono di Noi da Il Mangione  32
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Desinar Per Costozza meno 3 mesi….  31
Infrarosso & HDR ancora  31
Desinar Per Costozza 2009 – Meno 4 Mesi –  30
Scortichino di Carne Salada con Rucola & Scaglie di Vezzena  30
Coppa Mascarpone  30
Humanistica, su gentile concessione del Professor Giuseppe Barbieri  29
A Cena Ristorante Hong Kong, Wok Sushi, Vicenza, martedì 8 Dicembre 2009  28
L’uovo alla Cuoc- ‘Orso Stufato, con Frutti di Bosco e Cipolline’  28
La Web Cam della Cucina dell’Æolia anche sul blog ?  27
Menù per le feste e non solo…..  27
Desinar per Costozza 2009, Ringraziamenti  27
Pace & Amore  26
A Cena al Ristorante Tokio a Desenzano del Garda  26
Cialda di Grana con Mazzancolle al Tartufo nero dei Berici su letto di Germogli  25
Stracciatelli alla Stracotta  25
Il menu di Pasqua 12 Aprile 2009  25
Il menu di Gennaio 2009  25
Il Cuocografo! le prime 123 foto!  24
A pranzo all’LP26 Cortina d’Ampezzo (con Mauro Lampo)  24
A Cena alla Pizzeria Conchiglia d’Oro, Vicenza  24
L’uovo alla “Cuoc” Boca Negra  22
Cena Palladiana a Palazzo Chiericati 7 e 8 Ottobre 2009  22
A Cena alla Pizzeria Emanuela Villafranca Padova  21
Cambogia & Laos ? Si grazie – Giovedì 12 Novembre – Giorno 11 Vientane City Tour  21
Giallo Zafferano. Chi mi ama mi vota!  21
Cena del Mas-cio 27 Novembre 2009  21
Il Trono ……  21
CE o China Export ?  20
Meringata in Coppa… il Video!  19
Laos & Cambogia 2009 Panorami & Infrarosso  18
Cambogia & Laos ? Si grazie – Mercoledì 11 Novembre – Giorno 10 -Da Phon Savan a Vientane  18
La Cena del Mas-cio (Maiale) 28 Novembre 2009  18
Risotto al Limone  18
A Cena al Giada, Grumolo delle Abbadesse, Vicenza  18
Cambogia & Laos ? Si grazie – Martedì 10 Novembre – Giorno 9 – Phon Savan e la piana delle Giare  18
Sopa Coada  18
Rosada Veneta al Rosolio con Crema alla Vaniglia  18
VILLA DA SCHIO IN FIORE (fuori e dentro casa) 17-18 maggio 2008  18
A Cena alla Pizzeria La Fornace, Mestrino Padova  17
A Cena ai Cinque Sensi Malo. Vicenza  17
Canon Contest ….. Camera Con Vista  17
A Cena Allla Gran Caffeteria Kofler di Padova, 24 Febbraio 2009  17
Desinar Per Costozza 2009 Meno 5  17

‘Orso Stufato, con Frutti di Bosco e Cipolline’

Ingredienti per 8/10  persone

Orso (fatto marinare in vino per alemno 36 ore) in Bocconcini 2,4 kg
Mirtilli 300 g
Cipolline Borettane 1kg
Sale e Pepe q.b.
Farina Bianca q.b
Acqua, vino rosso
Misto di verdure (sedano, carote, cipollotti, aglio)
Pazienza (tanta) la cottura è di crca 10 ore, fate i conti del tempo prima di cominciare

Rosolare leggermente le verdure, aggiungere lo spezzatino d’orso fatto marinare, rosolare la carne, regolare di sale e pepe, infarinare leggermente, coprire di cipolline borettane e metà dei mirtilli, rosolare il tutto, quindi bagnare abbondantemente con il vino rosso e un pò d’acqua, Coprire la teglia, e infornare per 6 ore in forno a 65 gradi, senza mia toccare.
Quindi se necessario aggiungere altroliquido e pirtare il forno a 130 gradi per 2 ore.
L’ultima ora, terminare di cuocerlo sempre in fornoa a 180 gradi, ma scoperto, bagnare se necessario, servire con polenta di maranelloe un Buon Rosso Importante.
Buon Appetito!

Luca

Certo fà un pò di impressione mangiare Yogi o Bubu, ma visto che io ho provato a mangiare un pò di tutto….

L’orzo (spezzatino) me lo ha portato la persona che con regolare licenza, lo ha abbattuto in un paese Nordico. Me lo ha portato già bello tagliato a pezzettoni, e surgelato. Lo avevo in casa da quasi un mese, poi finalmente, liberi da impegni e da lavori, abbiamo trovato un lunedì tranquillo. I giorni precedenti, mi sono dato da fare in rete, per trovare qualche ricetta, ma non ci sono riuscito! Vuoi vedere che l’orso non lo cucina nessuno e io sarò il primo ?Nemmeno chiedento a Pino  Penacio, ho avuto lumi, se non quello di tenerlo in ammollo per alemno 2 giorni, perchè ‘probabilmente’ puzzerà come un caprone. A vederlo però non sembrava.. anche se surgelato non  sembrava avesse odore. Ho chiesto ancora in giro, ma nulla da fare. Solo un Croato mi ha detto, che forse, ma, può darsi, che al suo paeselo cucinano, ma sapeva solo che ci volevano molte ore. Questà è una sfida, ci penso IO!

Bhe, allora il prossimo articolo sarà dedicato alla ricetta di ‘Orso Stufato, con Frutti di Bosco e Cipolline’. Eravamo il solito gruppo di temerari. quelli che anni fà hanno mangiato per  primi il bisonte, e hanno provato il diaframma, quelli che basta che sia carne, pesce, verdura, frutta o formaggio mangiano!

Il menù della Serata:

Robiola ai tre Latti, con Fimferli e polenta di Maranello

Spagatti (piatto Rivelazione)

Stufato di Orso ai Frutti di Bosco e Cipolline Borettane

Torta di Riso con  Gelato al Miele (Cena Palladiana Docet)

Maestro & Zerfiro come Vini

La serata è comincita un pò tardi, causa il protrarsi del lavoro, ma è stata come al solito una serata piacevole, anche perchè l sera seguentesiamo stati ospiti di Dario,  abbiamo mangiato Stinco & Wurstel, tanto pr stare leggeri

Luca 

Note:  Serata a casa di amici, con amici e famiglia
Giudizio in Z:  ZZZZZ!
La Cucina ha proposto:
Torta salata di formaggio e pomodorini (fatta da Tiziana) molto buona
Polenta morbida con il gorgonzola
Tagliatelle fatte con la ‘mescola’ ai porcini (ottime)
roastbeef e Faraona al forno
Cipolline, carciofi e patate sempre al forno
Crema di mascarpone con fragole e melograno
Focaccia Pasquale
Pistacchi e mandarini

Impressioni:
Una delle cene più riuscite! Nulla da eccepire, se non piccole sfumature, ma solo a volerle cercare, e comunque talmente sottili, che non le menzionerò nemmeno….
Ma veniamo alla serata.Era da un pò che stuzzicavo lo ‘zio’ per essere invitato a casa sua e poter provare le prelbatezze di Danila.. Io sono arrivato presto anche perchè dovevo configurare il decoder di sky e anche quello Digitale Terrestre, cosa che comuque ho risolto in una manciata di minuti, unoo sguardo alla tavola, preparata in maniea inaccepibile, bicchieri, candele, segnaposto, pane e fiori, propio bella (mi spiace non averla fografata) Nel frattempo i vari ospiti/invitati hanno cominciato ad arrivare, tra loro Pieroe Tiziana con l’ottima torta salata ai pomodorini, Italo ha apero un prosecco e la cena è iniziata, senza intoppi, tutte e pietanze erano calde, e servite con cura. Ho poi saputo che Danila ha lavorato per un certo tempo in una trattoria,e qui si ha ‘imparato’ bene il mestiere. Ho subito notato la mano di chi ha lavorato in cucina. In tavola c’erano in totale quattro vini, tutti cabernet, da quello di casa a quello di Maculan. Non mi stancheò di ripeterlo che la serata è andata veramente bene, eravamo io, Rosi, Agnese, Piero, Tiziana, Antonio, Grazia, Italo e Danila. Io ho fatto il bis di quasi tutto meno la focaccia! Verso le 11 è arrivato anche Sebastiano che ha mangaito tutto e ha fatto il bis di tutto e poi non contento ha ‘ripulito’ la tavola di tutti i pistacchi, poi è arrivata anche Martina, reduce da una cena anche lei, ma visivamente ‘scontenta’ di non aver patecipato a questa per la prelibatezza dei cibi serviti, si è comunque fatta impacchettare una fettona (la mia e a sua) di focaccia da mangiare a scuola per merenda.
Finita la cena Italo mi ha fatto vedere la sua collezione di vini, ne ho contate almeno 1300 bottiglie, compresa una serie completa di Moet, dal 200 cc a quella da 8 litri e più. Noi per l’occasione abbiamo portato 3 vini da aggiungere alla sua collezione.
Il tempo è volato, ci siamo trovati a mezzanotte senza che ce ne accorgessimo, e sebbene abbiamo mangiato e bevuto parecchio, ci siamo alzati dalla tavola tranquilli, e per niente appesantiti.. (anche se poi oggi, io o mangiato solo insalata, mele e una zuppa di verdura)
Alla prossima dunque… tocca a me, mi rimetto in gioco e preparerò una pasta alla amatriciana e la coda alla vaccinara.

 Luca

Per prezzi e informazioni 

A Tavola in Autunno
  
   Gli Antipasti
  
Germogli di Rucola e Gallinelle Scottati al Lardone & Aceto Balsamico
Sopressa delle Valli con Funghi di Bosco & Polenta di Maranello
Radicchio Brasato in Camicia di Crudo di Montagnana
Formaggio Mezzano con Noci, Miele d’Acacia & Polenta di Maranello
Strudel dell’Ortolano
Focaccia al Rosmarino con Pomodoro Camone & Zucchine
Bresaola della Valtellina con i Nostri Pomodori Secchi

   I Primi Piatti  

‘Maccheroni’ al Tastasale & Spinacine
Fagottini “Prosciutto & Pere”
Risotto Carnaroli delle Abbadesse al Formaggio Caprino di Montegalda
Spaghetti con Code di Gambero & Filetto di Triglia
Gnocchi di Patata ai Porcini
Cannelloni alla Boscaiola
Tagliolini in Brodo con Fegatini di Pollo
 
   I Secondi Con Contorno  
 
Wagyu Beef (Nebraska) alla Birra con Patate Barbeque
Entrecòte di Angus (Irlanda) alla Grappa con Caponata di Verdure
Tagliata di Struzzo (Zimbabwe) alla Nostarda con Scorzanera
Canguro (Australia) al Wasaby con Patate Barbeque
Guanciale di Vitello ai Funghi, con Polenta di Maranello
Costolette di Agnello (N.Zelanda) all’Uva con Cipolline Borettane
Piccione al Forno, con Funghi & Polenta di Maranello
Baccalà Stufato ai Funghi di Bosco con Polenta di Maranello
Mazzancolle (Madagascar) in Coccio e Pasta Kataifi, con Crudità
Selezione di Formaggi, Le Frutolade, Pani Caldi e un Calice di Buon Rosso

 Se Si è Almeno in Due 

 I Consigli della Cucina  

 La Cucina Veneta 

Polenta Funghi & Sopressa
Tagliolini in Brodo con Fegatini
Piccione al Forno
La Gatta

 Ortolano
 
Strudel dell’Ortolano
Spaghetti conCode di Gambero & Triglia
Mazzancolle in Coccio
Coppa Zarina

 Kinder
 per i più piccini
Gnocchi al Pomodoro
Cotoletta di Pollo, Patate
Coppa Kinder

 Æeolia

Germogli al Balsamico
Fagottini Prosciutto & Pere
Entrecote di Angus
Sfogliatina Gratinata

 Viandante

Cannelloni
Guanciale

 I Primi
  
Gnocchi
Fagottini

Maccheroni
Cannelloni
 

 Degustazione

Focaccia Zucchine & Pomodoro
Mezzano, Noci & Miele
Maccheroni Tastasale & Spinacine
Gnocchi ai Porcini
Baccalà Stufato del Mese
Gelo al Limone
Tagliata di Struzzo
Cantucci

 Le Carni

Struzzo
Canguro

Vagyu Beef
Angus