Luca
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Incredibile, è solo il 6 Ottobre, e siamo già onlione con il nuovo menù, anzi dirò di più, il nuovo menù è già attivo da venerdì 3!
Togliti la Voglia, Vieni a Mangiare all’Æolia!
La crisi c’è ed è tangibile, ma non tutto il male viene per nuocere
Durante il mese, tra una aeolianews e l’altra mi trovo a pensare su cosa scrivere in quest’ultima parte, avevo in mente un racconto di Vasio, che mi ha portato le foto della banda di legno, un aneddoto su qualche cliente straniero, oppure la storia della signora inglese, che mi ospitava a Eastbourne, e non sapeva cucinare. Ma poi, visto che tutti parlano della crisi, c’è la crisi, ci sarà una crisi, la grande crisi…. allora che crisi sia, dico anche io la mia!
Indubbiamente qualcosa c’è, lo vediamo dai menù dei nostri clienti, non si fanno più quelle grandi cene e nemmeno quei lunghi pranzi, le portate si sono ridotte, ma io preferisco pensare che non è per la crisi, ma bensì, perché finalmente si ha imparato a mangiare, che il boccone di pane non manca più a nessuno, e che molti siamo in sovrappeso, e le grandi abbuffate sono non da dimenticare, ma da ridimensionare, e quindi penso e propongo menù più snelli, sia come portate che come costi.
Ma la crisi c’è, sempre più persone vengono all’Æolia, a chiedere preventivi, ma poi non confermano, ma io preferisco pensare che magari hanno cambiato data, oppure hanno trovato qualche mio collega che riesce ad offrire qualcosa meglio di noi, e quindi mi sforzo per poter dare ancora di più la prossima volta.
La crisi la sentiamo, mai come quest’anno stiamo vendendo menù Palladio ai 10 Euro, prezzo, ma già dal 2000 il nostro menù ‘Viandante’ costava 20.000 Lire, eppure sembra che sia stato scoperto solo da quest’anno, ma io preferisco pensare, che i menù semplici e con le proposte a 10 euro, che puntualmente presentiamo ai nostri ospiti a mezzogiorno, siano d’impatto, e che quindi svolgono alla perfezione lo scopo per cui sono stati fatti.
Crisi, esiste se la cerchiamo, se non la vogliamo evitare, se ci aspettiamo che siamo gli altri a risolverla.
In un trend negativo quasi dilagante, l’Æolia, tiene il passo, un passo avanti, piccoli passi, ma sempre avanti, dopo ogni grande crisi c’e sempre una ripresa …. Noi (IO) la stiamo aspettando, basta avere pazienza, fiducia ed essere positivi ma con i piedi per terra.
Luca
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