olmo – Æolia http://blog.aeolia.com Ristorante in Costozza Tue, 09 Apr 2013 02:11:32 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 https://i0.wp.com/blog.aeolia.com/wp-content/uploads/2015/10/cropped-logo-aeolia-color.gif?fit=32%2C32 olmo – Æolia http://blog.aeolia.com 32 32 181766824 Aeolia News 120 Aprile 2013 http://blog.aeolia.com/aeolia-news-120-aprile-2013/ http://blog.aeolia.com/aeolia-news-120-aprile-2013/#respond Tue, 09 Apr 2013 02:08:26 +0000 http://www.blog.aeolia.com/?p=3320 Aeolia News 120 Aprile 2013

Aeolia News 2010-03

click me / cliccami

Æolia News

anno VII numero 120

Aprile 2013

Ristorante
Æolia

Piazza Da Schio 1

Costozza di Longare Vicenza

0444555036

Chiuso il Martedì

 

  • Questa mailinglist viene spedita a 16802
    Æolia lovers

Questi i link per leggere direttamente dal
web o se avete problemi di visualizzazione

 

e il sito dell’Æolia, superato il quarto di milione di Visite! (in questo momentocounter)

La guida MICHELIN Italia 2013 I BIB Gourmand del Veneto – Æolia. confermata anche quest’anno…..

Per i Pigri di Google

Cerimonie

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Cerimonie

Æventi della Settimana

De.Co.

 

La storia dell ÆoliaGli Æventi 2013

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I
Piatti di questo mese

Puntuali come sempre ecco i piatti che DOVETE venire a provare

che non abbiamo mai fatto,se non li provate questo mese chissà se ne ripresenterà
l’occasione per riproporli

diventa sempre più difficile trovare non il piatto nuovo, ma quale togliere!

Noi cerchiamo come sempre di accontentarVi tutti!

Misticanza di Primavera con Germogli al Balsamico, Lardone & Frutti Rossi

Le Nostre Tigelle Tostate con Lardo Stagionato & Patè di Olive Nere

Insalata di Buccine agli Agrumi

Sopressa al Torcolato con Tortini di Tarassaco & Polenta di Marano

Pane al Rosmarino con Crema di Zucchine & Porcal’Oca

Torta agli Asparagi & Polpa di Granchio

Lasagne alla Crema Funghi & Pioppini di Costozza

Strigoloni alla Carbonara

Spaghetti alla Bottarga su Specchio di Asparagi Verdi

Gnocchi di Patata & Radicchio di Asigliano con Fonduta allo Stravecchio di Altissimo

Sfogliata di Cavallo & Radicchio di Asigliano

Crema di Patate, Porri & Sedano con Gamberi Rossi del Mediterraneo

Tartare di Black Angus (Nebraska) allo Zafferano & Asparagi Verdi

Lombata di Angus (Irlanda) alle Erbe con Patate & Zucchine

Filetto di Canguro (Australia) agli Agrumi & Cannella con Coste in Tegame

Fonduta di Asiago d’Allevo & Tartufo Nero con Le Nostre Brioche

La Coda alla Vaccinara Disossata, in Scrigno di Pane al Vapore

Tenerone di Bianco di Pollo ai Broccoli

Trota al Cartoccio con Patate & Topinambur

Erano mesi che non proponevamo così tanti piatti nuovi…. c’è sempre aria di novità all’Æolia

 

Togliti La
Voglia, Vieni all’Æolia

E ancora La Cucina dell’Æolia a Casa

Tutti i Nostri Piatti Ora Anche Da Portare a Casa sempre con nuove
proposte

con la nostra tradizionale cucina leggera e attuale per ogni vostra esigenza

E per chi proprio non riesce a fare a meno di noi…..

l’Æolia a Casa Tua!

da 4 a 680, pensiamo noi a tutto, e se non hai lo spazio, Ebbene si! pensiamo NOI anche a quello!

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Numero 120

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Non se ci avete mai pensato, ma la Luna riesce a muovere i mari e crea le maree, il sole muove maree di persone, bastano poche ore di sole, che tutti sentiamo la voglia di muoverci e di assaporare l’aria frizzante della primavera, voglia di uscire, di dire basta a tutte quelle notizie negative che continuamente i media ci bombardano, di uscire con gli amici per una scampagnata, un pranzo , una cena, una gita a piedi o in bicicletta, assaporare a pieni polmoni il vento. A me il sole fa questo effetto, e a guardarmi in giro vedo che il mio pensiero è condiviso da molti, che malgrado il momento ‘difficile’ riusciamo ancora a sorridere e a guardare avanti, giorni fa ho letto questo:

Uno psicologo stava spiegando come gestire meglio lo stress. Quando sollevò un bicchiere d’acqua, tutto il pubblico immaginò che avrebbe posto la solita domanda: “Bicchiere mezzo pieno o mezzo vuoto?”

Quello che invece domandò fu: “Quanto credete che pesi questo bicchiere d’acqua?”

Le risposte variarono da 250 a 400 grammi.

“Il peso assoluto non conta, – replicò lo psicologo – dipende dal tempo per cui lo reggo. Se lo sollevo per un minuto, non è un problema. Se lo sostengo per un’ora, il braccio mi farà male. Se lo sollevo per tutto il giorno, il mio braccio sarà intorpidito e paralizzato. In ogni caso il peso del bicchiere non cambia, ma più a lungo lo sostengo, più pesante diventa.” E continuò: “Gli stress e le preoccupazioni della vita sono come quel bicchiere d’acqua. Se ci pensate per un momento, non accade nulla. Pensateci un po’ più a lungo e incominciano a far male. E se ci pensate per tutto il giorno, vi sentirete paralizzati e incapaci di far qualunque cosa.” 

E’ importante ricordarsi di lasciare andare i nostri stress. Alla sera, il più presto possibile, posiamo i nostri fardelli. Non portiamoceli addosso per tutta la sera e tutta la notte. Ricordiamoci di posare il bicchiere d’acqua!

Bene Ora sono quasi le 3 del mattino, preparo la borsa fotografica, e vado a letto, domani (dopo) Io domani (dopo sarò al Vinitaly a  offrire 80 chili di gargati col consiero e pisacan….allo stand Veneto di Pastatrend!

Passate e ditemi che ci avete letto….. doppia porzione di Gargati!

Vi aspettiamo alla Cena di Gala a Longare il 29 Aprile e a metà maggio La Cena Slow Food, la Cena In Basilica il 19 maggio e Desinar Per Costozza il 5 Giugno… quindi Stay Tuned & Save the Date

………

Il matrimonio a 360 Gradi oppure Matrimonio per pochi intimi ?

 

 

PS Scommetto che non sapete la portata settimale di Æolia su FACEBOOK

 

Con le gambe sotto la tavola, si fanno i migliori affari, si chiacchera con i parenti , si ascoltano le confessioni degli amici, si scherza e spettegola con i colleghi, ma soprattutto si conquista la persona amata….

non c’è momento migliore del tempo passato a tavola per tutte queste cose.

Noi Vi aspettiamo per dimostrarvelo.

Noi con il 2013 siamo arrivati dopo 3 generazioni 49 anni di attività, ancora uno e arriveremo al giubileo!

alla prossima

Grazie per quello che ci date la possibilità di proporVi ogni mese

Luca

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  • Consiglio come sempre Æoogle su Æolia Search
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    per la ricerca online sull’Æolia
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Se avete perso qualche news …..Æolia
News

Finito di scrivere Martedì, 9 Aprile, 2013 3:55 Buonanotte!

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Cordiali saluti

Luca & Seba del Ristorante Æolia

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Le Cipolle queste sconosciute …… Leggende o realtà ? http://blog.aeolia.com/le-cipolle-queste-sconosciute-leggende-o-realta/ http://blog.aeolia.com/le-cipolle-queste-sconosciute-leggende-o-realta/#comments Thu, 31 Jan 2013 00:49:42 +0000 http://www.blog.aeolia.com/?p=3160 Nel 1919, quando l’influenza ha ucciso 40 milioni di persone c’era questo medico che ha visitato i molti agricoltori per vedere se poteva aiutarli a combattere l’influenza …Molti degli agricoltori e delle loro famiglie avevano contratto la malattia e molti morirono. Il medico venne presso un contadino e con sua grande sorpresa, constatò che tutti in famiglia erano molto sani. Quando il medico chiese cosa stesse facendo l’agricoltore perché in famiglia erano tutti sani, la moglie rispose che aveva messo una cipolla non sbucciata in un piatto nelle stanze della casa, (probabilmente solo due camere allora). Il dottore non riusciva a crederci e gli chiese se poteva avere una delle cipolle per esaminarla al microscopio . Il contadino diede al dottore una di quelle cipolle e, guardando al microscopio il medico trovò il virus dell’influenza nella cipolla, la quale aveva assorbito i virus mantenendo la famiglia sana. Ora, ho sentito quest’altra storia dal mio parrucchiere. Diversi anni fa, molti dei suoi dipendenti erano giù per avere preso l’influenza, e così molti dei suoi clienti. L’anno successivo ha disposto diverse ciotole con cipolle in giro nel suo negozio. Con sua sorpresa, nessuno del suo staff si è ammalato. Si deve lavorare. Provate e vedrete cosa succede. Lo abbiamo fatto l’anno scorso e non abbiamo mai avuto l’influenza. Ora ho mandato uno scritto ad un amico in Oregon, che collabora regolarmente con me mandandomi materiale sanitario. Lui mi ha risposto con questa esperienza più interessante sulle cipolle: Grazie per avermelo ricordato. Io non so la storia del contadino … ma, so che ho contratto la polmonite, e, manco a dirlo, sono stato molto male … Mi sono imbattuto in un articolo che diceva di tagliare entrambe le estremità di una cipolla, metterla in un barattolo vuoto e posizionare il vaso accanto al paziente malato di notte. Ha detto che la cipolla sarebbe diventata la mattina dopo nera di germi … di sicuro è successo proprio così … la cipolla era un disastro e ho io ho cominciato a stare meglio. Un’altra cosa che ho letto in questo articolo è che le cipolle e l’aglio disposti intorno alla stanza hanno salvato molti dalla peste nera, alcuni anni fa. Hanno potenti antibatterici, proprietà antisettiche. Adesso parliamo del perché, a volte, le cipolle fanno male. Un sacco di volte, quando abbiamo problemi di stomaco non sappiamo a cosa dare la colpa. Forse la colpa è della cipolla. Infatti le cipolle assorbendo i batteri sono così brave da impedirci di prendere raffreddori e influenze, ed è proprio questa la ragione per cui non si deve mangiare una cipolla dopo troppo tempo da che è stata tagliata, perché ha assorbito i batteri dannosi. Ho avuto il privilegio di un meraviglioso tour tra i prodotti alimentari Mullins, Makers di maionese. Ho posto delle domande sulle intossicazioni alimentari, e voglio condividere quello che ho imparato da un chimico. La nostra guida è un mago della chimica degli alimenti. Durante il tour, qualcuno gli ha chiesto se abbiamo davvero bisogno di preoccuparsi della maionese. Le persone sono sempre preoccupate che la maionese potesse guastarsi. La risposta vi sorprenderà. Egli ha detto che tutte le maionesi in commercio sono completamente sicure. “Le maionesi non hanno nemmeno bisogno di essere refrigerate anche se non c’è nulla di male a metterle in frigorifero.” Ha spiegato che il pH nella maionese si trova ad un punto che i batteri non possono sopravvivere in questo ambiente. Ha poi parlato del pic-nic estivo, con la ciotola di insalata di patate sul tavolo, e di come tutti accusano la maionese quando qualcuno si ammala. Egli afferma che, quando succede un’intossicazione alimentare, la prima cosa che i medici dobrebbero cercare è se le vittime abbiano mangiato cipolle, quando le hanno mangiato e se tali cipolle provengono da un’insalata con patate. Egli dice che non è la maionese ad aver procurato l’intossicazione, ma probabilmente le cipolle, e se non le cipolle affettate da troppo tempo , magari le patate. Ha spiegato che le cipolle sono un enorme magnete per i batteri, in particolare le cipolle cotte. Non si dovrebbe mai conservare una parte di una cipolla affettata , perché non è sicura nemmeno se la metti in un sacchetto a chiusura lampo e dentro al frigorifero. La cipolla e ‘già abbastanza contaminata solo per essere stata fuori per un po’ dopo essere stata tagliata, e può essere un pericolo per te (e doppiamente attenzione per chi le cipolle le mette in hotdog al parco di baseball!). La nostra guida dice ancora che se si prende la cipolla rimanente e la si cuoce molto, probabilmente è tutto bene, ma se metti nel panino una cipolla tagliata da tempo, sei in cerca di guai. Quando vai in panineria, non fare mettere cipolle nel panino. Sia le cipolle che le patate umide in una insalata di patate attireranno e faranno crescere i batteri più velocemente di qualsiasi maionese commerciale. Inoltre, i cani non devono mai mangiare cipolle. I loro stomaco non riesce a metabolizzare le cipolle. Si prega di ricordare che è pericoloso tagliare una cipolla e cercare di utilizzarla per cucinare il giorno dopo, diventa altamente tossica anche per una sola notte e crea batteri tossici che possono causare infezioni dello stomaco negativi a causa delle secrezioni biliari in eccesso e anche intossicazioni alimentari.

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Cena a Villa Frassanelle, Rovolon Padova, Domenica 12 Settembre 2010 http://blog.aeolia.com/cena-a-villa-frassanelle-rovolon-padova-domenica-12-settembre-2010/ http://blog.aeolia.com/cena-a-villa-frassanelle-rovolon-padova-domenica-12-settembre-2010/#respond Thu, 16 Sep 2010 12:37:27 +0000 http://blog.aeolia.com/?p=1327 Vedi le altri RistorAmici….

Non sai dove andare a mangiare e vuoi qualche suggerimento ? ecco dove!

Nome: Agriturismo Veneto Villa Frassanelle

Dove :    Via Frassanelle 14, 35030 Rovolon Padova

 Sito web:  http://it.frassanelle.com/agriturismo-veneto.html

Telefono: +39  .335 12 74 151

Prezzo: ero ospite

Giudizio in Z: ZZZ

La Cucina ha Proposto

Gran Buffet all’aperto, con fritti, crudi, tortine, pizzette, baccalò. salmone, tartellette, e vini

Riso alle ortiche e porcini …(ma non c’erano le ortiche)

doppio raviolo al sugo

Piccolo filetto con verdure

Tutti fuori per il buffet

Frutta, formaggio, open bar, musica, dolci, gelati e torta con gli sposi

Caffè e open bar

Impressioni:

Frassanelle è un’antica tenuta che appartiene, sin dal 13° secolo, ai conti Papafava Antonini dei Carraresi discendenti dall’illustre famiglia dei da Carrara Signori di Padova dal 1318 al 1408. La storia si repira a pioeni polmoni, anche per me che praticamente in una villa ci vivo. L’ambiente è a dir poco stupefacente, qui si mangia veramente con gli occhi, il servizio è eccellente (non propio  velocissimo ma sempre presente) il duo musicale che ci ha accompagnato per tutta la cerimonia è stato di grane compagnai, e sicuramente i genitori hanno certamente gradito la presenza di un’animazione solo per i più piccini. Io e Rosi abbiamo passato una piacevole serata, questo è il terzo matrimonio della mia vita (dove ho potuto mettere la gambe sotto il tavolo (anche se non per tutta la durata della cena!), e tutti e tre ero in una villa, o in un casale e qui èovviamente diverso del matrimonio in ristorante, chissa che prima o poi riuescirò ad andare anche ad un matrimonio in ristorante (almeno imparo qualcosa di nuovo)

Dio fece il cibo, il Diavolo i cuochi. (Joyce)

Luca

Luca

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A Cena alla Trattoria De Gobbi, Creazzo, Martedì 1 Giugno 2010 http://blog.aeolia.com/a-cena-alla-trattoria-de-gobbi-creazzo-martedi-1-giugno-2010/ http://blog.aeolia.com/a-cena-alla-trattoria-de-gobbi-creazzo-martedi-1-giugno-2010/#comments Fri, 04 Jun 2010 15:55:20 +0000 http://blog.aeolia.com/?p=1174 Vedi le altre Ziccate….

 

Non sai dove andare a mangiare e vuoi qualche suggerimento ? ecco dove sono già stato

 

Nome: Trattoria De Gobbi

Dove :    52, v. Olmo – CREAZZO (VI

 Sito web:http://www.trattoriadegobbi.com/

Telefono: +39  0444.520509

Turno di chiusura:  

Prezzo: 87 euro, in 2

Giudizio in Z: ZZ

La Cucina ha proposto:

2 Antipasti di pesce

2 fettuccine con ragu di pesce

1 galletto alla brace contorno

Acqua, 1/2 Bott Lugana Cà dei Frati e 2 caffè 

Impressioni:

Nell”insegna campeggia 1850, caspita oltre cento anni di storia! Hanno anche un sito web! andiamo a vederlo…

Sono tornato con da De Gobbi dopo molti anni, l’ultima volta ci sono stato con mio Padre (non un gran cliente mi direi) Gli anni passano ma l’atmosfera è rimasta quella di un tempo, sempre accogliente e calda. Col passare degli anni anche questa trattoria si è trasformata, accogliendo le esigenze di una clientela cosmopolita, e quindi il menù si è fatto più ricco, e con molte portate di pesce (anzi direi quasi più pesce che carne).

Servizio cortese, veloce ed accurato, siamo stati serviti da u  cameriere asiatico, con un leggero accento veneto, cosa molto piacevole all’udito.  Ho dato solo 2 Z , perchè malgrado sia andato tutto bene, visto il costo della cena mi aspettavo qualcosa di più, ma non tanto come presentazione o preparazione, ma piuttosto come sensazione, la cucina forse è volutamente semplice e non pretenziosa, ma a parte il locale e il personale, il cibo non mi hà lasciato alcun ricordo, che fosse perchè ero stanco e il giorno dopo sapevo che dovevo affrontare Desinar per Costozza 2010 ?

Dio fece il cibo, il Diavolo i cuochi. (Joyce)

Luca

Luca

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http://blog.aeolia.com/a-cena-alla-trattoria-de-gobbi-creazzo-martedi-1-giugno-2010/feed/ 1 1174
A Cena al Ristorante Story Creazzo, Vicenza, Martedì 18 Maggio 2010 http://blog.aeolia.com/a-cena-al-ristorante-story-creazzo-vicenza-martedi-18-maggio-2010/ http://blog.aeolia.com/a-cena-al-ristorante-story-creazzo-vicenza-martedi-18-maggio-2010/#respond Fri, 21 May 2010 00:17:49 +0000 http://blog.aeolia.com/?p=1169 Vedi le altre Ziccate….

 Non sai dove andare a mangiare e vuoi qualche suggerimento ? ecco dove sono già stato 

Nome: Ristorante Story

Dove :   Via De Gasperi, 8 – Olmo di Creazzo (VI)

 Sito web:http://www.ristorantestory.it/

Telefono: +39  Tel. 0444/521.065

Turno di chiusura:  Domenica e Luned’ì Sera

Prezzo: 84 euro, in 3, io Rosi & Agnese

Giudizio in Z: ZZ

La Cucina ha proposto:

Costata con Verdure, Dessert della casa

Impressioni:

Dopo un pomeriggio passato nelle rimembranza (siamo stati a visitare Cornedo, (visita che mi ha deluso, Cornedo lo ricordavo ridente e curato, ma l’ho trovato sopito, e la ‘Stasion Vecia’ che abbiamo gestito per un paio d’anni era inuno stato pietoso, la sala ristorante ora è un supermercato! Il resto tutto è come lo abbiamo lasciato 30 anni fà (se non peggio). Era quasi ora di cena, e quindi siamo tornati a casa, passando per Castelgomebrto per andare a mangiare una pizza dal Veggente, ma la pizzeria non c’era più!, quindi siamo andati a Peschiera dei Muzzi, dove c’è un amico/ristoratore Solo Pesce, ma era chiuso, siamo allora proseguiti fino al Leoncino…. ma la cucina aprima alle 20,30! Abbiamo allora chiamato Luciana e ci simo fatti dare l’inddirzzo dello Story, dove lavora un nostro cigino. Finalemente sono andato a mangiare in questo ristorante che compare spesso nel mio blog come pubblicità. L’ambiente è curato, luminoso e ben arredato. Il menù a mio parere merirerebeb una rispolverata, ma è una mia opinione, tutti e tre abbiamo scelto il menu della costata, he ci è sata portata in poco tempo, cotta a puntino come piace noi, ottimi  contorni, un pò anonimi gli antipasti. Un ristorante da tenere a mente per una serata con gli amici, io ci torno! Anche perchè certi piatti con i brococli mi tentavano davvero

 

Dio fece il cibo, il Diavolo i cuochi. (Joyce)

Luca

Luca

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A Cena al Sushi Grill, di Altavilla Vicentina (Vi), martedì 9 Marzo 2010 http://blog.aeolia.com/a-cena-al-sushi-grill-di-altavilla-vicentina-vi-martedi-9-marzo-2010/ http://blog.aeolia.com/a-cena-al-sushi-grill-di-altavilla-vicentina-vi-martedi-9-marzo-2010/#comments Wed, 10 Mar 2010 13:06:07 +0000 http://blog.aeolia.com/?p=1057 Nome: Sushi Grill

Dove :  Via  S.S. 11, Olmo, 67, Altavilla Vicentina 36077 (VI)

Quando: 9 Marzo 2010

Telefono: +390444 371208
Turno di chiusura:  Mai

Prezzo: 113,00 in sei

Giudizio in Z: ZZ

La Cucina ha proposto:

 Selezione non enorme di piatti, se messo a confronto con lo Xiya, e anche poca la quantità ( Io e Sebastiano abbiamo mangiato solo 30 gamberi sale e pepe a testa), ma questo se non altro per servire tutto fresco!
 
Impressioni:
Come ci eravamo ripromessi dopo lo  Xiya, eccoci a provare il Sushi Grill, il terzo della serie, che a mio giudiszio si colloca a metà strada, tra i tre.
Tra tutti è quello più Oriental Look, si entra e si respira oriente, le cameriere sono in chimono, la musica è qualla giusta, nonè troppo illuminato,il personale e cortese. Per un attimo mi è sembrato di essere in vacanza! Siamo arrivati abbastanza presto e in cucinna c’erano almeno 10 persone intente a preparare wonton e ravioli, ho chiesto di poter fare delle foto e mi hanno subito accontentato, la birra qui c’è anche giapponese, quindi abbiamo bevuto la Sapporo.
La loro pubblicità dice:
L’unico locale al mondo con tutta la cucina a vista
(allora il loro mondo deve essere piccolino)
Il Vero ed Originale Sushi Grill
(ma lo sanno che solo a Vicenza, noi siamo andati in altri 2 simile a quasto?)
Non Temiamo confronto, scopri la qualità
(potrebbe essere vero, qualità, ma non quantità)
Aperto Tutti I Giorni dell’anno 11.30-15.00 19,30-24.00
Questo ci credo!
Un Consiglio ? Provatelo! Qui si spende 15,90 a cena e 9,90 a pranzo, offerta più che adeguata per quello che offrono.
 
Luca

Luca

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