IL DESCO DI SAN GIUSEPPE
SERATA ENOGASTRONOMICA
“MAGNA E TASI”
ANTIPASTO:
REALE SCOTTATO E
RADICCHIO DI ASILIANO IN SAOR
SU ROSTI’ DI PATATE
CON ERBETTE E SOPRESSA
PRIMI PIATTI:
RISOTTO CON CARLETTI E TROTA AFFUMICATA DI ALTISSIMO
CRESPELLA ALLA GALLINA PADOVANA SU VELLUTATA DI CASTELGROTTA
E VIN CLINTO
SECONDO PIATTO:
OSEI SCAPA’ ALLO SPIEDO RIPIENI DI CHIODINI CON POLENTA ONTA E BRUSAOCI IN TECIA
DOLCE:
LA PUTANA DELLA TRADIZIONE FUTURA SU SPECCHIO DI CILIEGIE E CROCCATE DI FRUTTA SECCA
in colaborazione con Le Vescovane, Trattoria Veneta, alla Vecia Priara e ovviamente noi!
qui il link alla pagina della Fiera
Le prevendite sono iniziate, vi aspettiamo!
APERITIVO: Focaccia farcita
ANTIPASTO: Trota affumicata di Altissimo con verdure croccanti
PRIMI: Crema di asparagi di Marola con Funghi Pioppini di Costozza
Riso di Grumolo con bocconcini di vitello, crema di formaggi e speck di Asiago De.Co.sfumato con birra arigianale Vicentina
Gnocchi con patate del Monte Faldo De.Co. alla cincionella con la rava di Chiampo e radicchio di Asigliano
SECONDO Maialino da latte ai sapori de.Co. cotto allo spiedo con polenta di mais Marano
Contorni (Tortino di pastinaca, asiago, e melanzane), tarassaco, pioppini & Crudità
DESSERT Tortino con riso delle abbadesse con Mantecato di pere variegato alla ciliegia
]]>Lumache di Mare,
Lumache di Terra
Fritte & Allo Spiedo e Trifolate
Risotto di Porcini & Lumache
Lumache alla Romana & alla Veneta
Polenta di Maranello
Gelo agli Agrumi
DiViniVenti Selezione Æolia
27 euro
Una leggenda antica narra che un soldato romano, scovò un passaggio segreto sotterraneo che portava a Cartagine e che permise quindi ai Romani di entare nella città. Questo seguendo le chiocciole di cui era ghiotto,
Il termine cucchiaio, deriva dal latino “cochlea”, che significa conchiglia,chiocciola. La ragione della sua etimologia deriva probabilmente dal fatto che uno dei primi cibi non solidi dei nostri antenati, fu proprio la chiocciola.
La chiocciola è un animale molto lento: compie infatti non più di 7-8 metri all’ora.
La chiocciola viene spesso chiamata erroneamente lumaca che in realtà è un gasteropode privo di conchiglia.
La chiocciola prende nomi diversi a seconda della regione d’Italia: in Friuli è chiamata cai, in Basilicata caracòiu, in Puglia cazzavòffl o patedde, in Sardegnasizigorru, in Piemonte lumasa, in Campania maruzza, nell’Alto Lazio cantarina.
La chiocciola non si rifugia nella sua conchiglia solo per ripararsi dei predatori, ma anche per difendersi dalla disidratazione. Alcune chiocciole del deserto possono rimanere chiuse nel guscio per oltre due anni.
Anche il sesso è lento per le chiocciole .
L’accoppiamento dura fino a 10 ore, ci vogliono 30 ore per deporre le uova.
]]>la fazenda isola vicentina | 414 |
coda alla vaccinara sora lella | 392 |
pullman bar vicenza | 325 |
ristorante boschiera piazzola | 216 |
qubò costabissara | 192 |
vito pizza e fichi vicenza | 189 |
wok sushi vicenza | 157 |
spaghetteria al fiore vicenza | 149 |
ristorante ca dolfin rosà | 109 |
crema catalana microonde | 103 |
big mama vicenza | 62 |
antica quercia solesino | 50 |
buona pasqua in ucraino | 49 |
speck stube bardolino | 45 |
boccone perfetto vicenza | 44 |
villa da schio in fiore 2012 | 42 |
buon natale e felice anno nuovo in tutte le lingue del mondo | 42 |
aeolia costozza | 38 |
ristorante brasiliano vicenza | 32 |
desinar per costozza | 28 |
buona pasqua in tutte le lingue del mondo | 25 |
quinto elemento abano | 24 |
buon natale e felice anno nuovo in tutte le lingue | 22 |
trattoria montemerlo | 18 |
sushi grill vicenza | 18 |
festa del nodo d’amore | 17 |
beccacce allo spiedo | 17 |
borghetto sul mincio | 16 |
ristorante greco vicenza | 14 |
buona pasqua in tutte le lingue | 14 |
alice tv | 14 |
la collina lazise | 13 |
moma camisano vicentino | 12 |
sushi bar vicenza | 12 |
zelu sushi bar | 12 |
buona pasqua in tutte lingue del mondo | 11 |
vino di fiori di tarassaco | 11 |
il quinto elemento abano | 11 |
buona pasqua in croato | 11 |
ristorante brasiliano a vicenza | 11 |
desinar per costozza 2012 | 11 |
al fiore vicenza | 10 |
ocio ai sassi | 10 |
buona pasqua ucraino | 10 |
pasqua in tutte le lingue del mondo | 10 |
stube bardolino | 10 |
the towers montebello | 10 |
maracanà vicenza | 9 |
ventidotti | 9 |
il boccone perfetto vicenza | 9 |
desinar per costozza immagini | 9 |
trattoria alla luna gorizia | 9 |
zelu sushi | 9 |
gravlax salmone marinato | 9 |
sushi altavilla | 9 |
ristorante gui lin vicenza | 8 |
rosada veneta | 8 |
trattoria al volto costozza di longare | 8 |
costozza in fiore | 8 |
da beppino schio | 8 |
pizzeria punto e virgola vicenza | 8 |
casa alice tv | 8 |
come pelare le patate velocemente | 8 |
speck stube bardolino verona | 8 |
pulmanbar vicenza | 8 |
pranzo di pasqua 2012 | 8 |
bigoli con l’arna | 7 |
vino di tarassaco | 7 |
dentice mantecato | 7 |
trattoria da polde | 7 |
lemoncello recipe | 7 |
pizzeria bella napoli verona telefono | 7 |
zelu sushi vicenza | 7 |
stella d’italia colzè | 7 |
menu di pasqua 2012 | 7 |
trattoria da polde albettone | 7 |
ristorante maracanà dueville | 7 |
pizzeria ocio ai sassi legnaro padova | 7 |
trattoria vicino a creazzo menu 25 euro | 7 |
zelu vicenza | 7 |
righetti vicenza | 6 |
ocio ai sassi legnaro pd | 6 |
sushi wok bassano | 6 |
trattoria al cervo vicenza | 6 |
ventidotti costozza | 6 |
zelu sushi bar vicenza | 6 |
buon anno in tutte le lingue | 6 |
patate al forno | 6 |
ossobuco al forno | 6 |
moma camisano | 6 |
buona pasqua in cinese | 6 |
da polde albettone | 6 |
sushi piramidi vicenza | 6 |
villa da schio in fiore | 6 |
fiorluce camisano | 6 |
ristorante cinese via enrico fermi vicenza | 6 |
qubo costabissara | 6 |
costozza | 6 |
ristorante maracana | 6 |
1) La voglia di Beneficenza ha preso il sopravvento
2) Della Serie del Maiale non si Butta Via Nulla e noi lo sappiamo cucinare bene
3) Visto che questa e la 45 Volta … meglio prenotare per non dover dire io non c’ero!
Qualunque sia il motivo, noi Vi aspettiamo!
Seconda Serata della 45esima Cena del Mas-cio
Sabato 1 Dicembre
Pig & Pork Dinner Festival
Il Ricavato della Serata sarà come sempre devoluto in Beneficenza all’Asilo di Costozza
In Charity of the Kindergarten of Costozza
Il menù della serata
Maiale
Maiale
Maiale
…….
e Maiale
Salame Scottato e Polenta di Maranello
Zuppa di Verze & Salsiccia
Risotto con Tastasale e Rosmarino
Gargati con Pancetta & Fiori di Broccolo
Costicine al Radicchio, Piedini
Ossi, Zampone & Cotechino
Quinto Quarto di Maiale
Fegato, Lingua, Trippe & Polmoni
Fagioli in Insalata & Crauti
Torta ‘Fornareta’ (Putana)
e i Venti di Vino
Euro 25.00
]]>buffet zuppa verze tastasale alzevole e maiale spiedo patate insalata polenta unta crostata pere al clinto caffè vino
Per la cena della FIC quest’anno siamo andati da Beppino, l’ambiente è nuovo, ambientato in una vecchia villa, Ovviamente la cucina rimane quella classica, difatti ci è stato servito uno spiedo con la S maiuscola, è sempre difficile far da mangiare ai colleghi, non invidio certo lo staff di Beppino per lo sforzo profuso, tutto è andato bene, e con l’occasione ho anche rivisto amici, colleghi e professori della mia scuola, è stata una piacevole ventata di ricordi.. ALtra tacca sul taccuino per questo bel ristorante di Schio (anche lui fà parte della Confraternita De.Co)
Lumache di Mare
Lumache Fritte
Lumache allo Spiedo
Risotto di Porcini & Lumache
Lumache alla Romana
Lumache alla Veneta
Polenta di Maranello
Gelo agli Agrumi
Caffè
Sirocho, Zefiro & Tramot Riserva Æolia
€ 30.00
]]>Desinar per Costozza 2 Giugno 2010 a Passeggio con Palladio – Il Video | 1.102 | ![]() |
Desinar per Costozza Giugno 2010, meno 4 mesi! | 601 | ![]() |
A Cena allo Xiya Wok Italia Oriental Kitchen, Vicenza , Martedì 2 Marzo 2010 | 578 | ![]() |
Pranzo di Natale Sabato 25 Dicembre 2010 e auguri in tutte (o quasi) le lingue del mondo | 537 | ![]() |
Æolia – La Casa Del Vento | 535 | ![]() |
A Cena Ristorante Hong Kong, Wok Sushi, Vicenza, martedì 8 Dicembre 2009 | 487 | ![]() |
Cenone di Fine Anno S.Silvestro 2010 Venerdi 31 Dicembre 2010 e Buon Anno in Tutte le Lingue del mondo (o quasi) | 477 | ![]() |
A Cena alla Pizzeria da Vito Pizza & Fichi, Domenica 16 Maggio 2010 | 365 | ![]() |
A Cena al Maracanà Ristorante Brasiliano a Dueville Vicenza | 360 | ![]() |
Desinar per Costozza a Passeggio con Palladio, 2 Giugno 2010, Le Foto | 342 | ![]() |
A Cena alla Spaghetteria al Fiore, a Vicenza 28 Aprile 2009 | 330 | ![]() |
Desinar per Costozza 2 Giugno 2010, a Passeggio con Palladio, il manifesto | 309 | ![]() |
La Notte delle Stelle Cadenti, Lunedì 9 Agost0 2010, Cena in Giardino (solo) al Lume di Candela | 304 | ![]() |
A Cena alla Antica Quercia. Solesino, Padova | 293 | ![]() |
A Cena a La Fazenda, ristorante Brasiliano, Isola Vicentina (VICENZA) , Venerdì 25 Dicembre 2009 | 267 | ![]() |
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Buon Anno in Tutte le lingue del mondo (o quasi) | 238 | ![]() |
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Furto attrezzatura | 194 | ![]() |
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Crema Catalana (quella buona per davvero) con il microonde | 78 | ![]() |
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Esprimi il Tuo Desiderio, Crea una palla di Neve Con il Tuo Desiderio, grazie a Coca-Cola | 76 | ![]() |
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Desinar per Costozza 2 Giugno 2010, a Passeggio con Palladio, Il Biglietto | 72 | ![]() |
Formaggio! Quark | 70 | ![]() |
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CE o China Export ? | 52 | ![]() |
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9 novembre 2010 cena a casa | 40 | ![]() |
Desinar Per Costozza 2 Giugno 2010 | 40 | ![]() |
Ossobuco al Forno con Porcini | 40 | ![]() |
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Prenota un Tavolo! | 37 | ![]() |
Cena a casa di Amici…. La cassuola | 37 | ![]() |
A Pranzo al Re di Quadri, Mira Venezia 17 AGosto 2010 | 36 | ![]() |
20.000 Foto Viste a tutti Grazie | 36 | ![]() |
A Cena a Calici di Stelle Barbarano, 10 agosto 2010 | 34 | ![]() |
A cena al Zelu Sushi Bar a Vicenza 19 Ottobre 2010 | 34 | ![]() |
Scrivono di Noi: La ristorazione d’autore fra passato e futuro di Lucilla Horatia Valentina | 34 | ![]() |
A Cena al Ristorante Pizzeria al Vecio Portego, Vicenza, 21 Aprile 2009 | 34 | ![]() |
Aeolia News 85 Aprile 2010 | 33 | ![]() |
Villa Da Schio in Fiore 2010 15-16 maggio 2010 | 33 | ![]() |
Cena del Mas-cio 27 Novembre 2009 | 32 | ![]() |
A Cena al Tamiso, Borgoricco Padova 23 novembre 2010 | 32 | ![]() |
Cena A casa, 6 luglio 2010 | 32 | ![]() |
Sapori di Sfida -Giallo Zafferano – La nostra pasta Fredda | 31 | ![]() |
Cena a Casa 31 Agosto 2010 | 30 | ![]() |
Festival del Durello 18 novembre 2010 | 30 | ![]() |
Festa dei Fiori, Villa da Schio in Fiore 2009 16-17 Maggio 2009 | 30 | ![]() |
La Sala Æolia a 360 gradi | 29 | ![]() |
Laos & Cambogia 2009 Panorami & HDR | 29 | ![]() |
A Cena da Julien – Vicenza | 29 | ![]() |
A Pranzo al Mulino Sul Po | 29 | ![]() |
A Pranzo alla Trattoria ‘Il Volto’, Longare, Vicenza | 29 | ![]() |
A Cena alla Pizzeria Ristorante Bella Napoli Verona, Martedì 6 Aprile 2010 | 27 | ![]() |
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Beccace allo Spiedo (e non solo) | 25 | ![]() |
VILLA DA SCHIO IN FIORE (fuori e dentro casa) 17-18 maggio 2008 | 24 | ![]() |
A Cena alla Trattoria all’Angelo,Piovene, Vicenza , Martedì 23 Febbraio 2010 | 24 | ![]() |
L’uovo alla Cuoc- ‘Orso Stufato, con Frutti di Bosco e Cipolline’ | 24 | ![]() |
A Cena al Capitello, Teolo,(PD) Martedì 20 Aprile 2010 | 24 | ![]() |
I Menù di Gennaio 2010 | 23 | ![]() |
A Pranzo al Ristorantino di Colomba Ferrara, Martedì 20 Aprile 2010 | 23 | ![]() |
Scortichino di Carne Salada con Rucola & Scaglie di Vezzena | 22 | ![]() |
Cena Palladiana a Palazzo Chiericati 7 e 8 Ottobre 2009 | 22 | ![]() |
Giallo Zafferano. Chi mi ama mi vota! | 21 | ![]() |
Menù di Pasqua 4 Aprile 2010 | 20 | ![]() |
7 Settembre 2010 Visita alla Villa a Piazzola sul Brenta | 20 | ![]() |
16 novembre 2010 le pizze dello Snoopy di Categnero da Marisa | 20 | ![]() |
BBQ Party 24 Agosto 2010 | 20 | ![]() |
webcam! | 20 | ![]() |
21 Settembre 2010 il Ballon Festival al Parco di Ferrara | 20 | ![]() |
Zuppa d’Aglio | 20 | ![]() |
A Pranzo Dai Gelosi – ValProto Vicenza | 19 | ![]() |
Le Cene Palladiane seconda edizione | 19 | ![]() |
FlickRiver | 18 | ![]() |
Il Torrone Morbido e non, una piacevole scoperta | 18 | ![]() |
14 Settembre 2010 Concerto di Carrera, in Piazza degli Scacchi, Marostica VICENZA | 18 | ![]() |
Desinar per Costozza 2010, meno 6 mesi | 17 | ![]() |
Cambogia & Laos ? Si grazie – Venerdì 6 Novembre – Giorno 5 – Angkor – SiemReap | 17 | ![]() |
Il menu di Gennaio 2009 | 17 | ![]() |
Cosa c’è sotto di noi agli antipodi? | 16 | ![]() |
Menù per le feste e non solo….. | 16 | ![]() |
A Cena da Resi a Vicenza il 26 ottobre 2010 | 16 | ![]() |
l’Epatta | 16 | ![]() |
A Cena alla Locanda Centrale di Sandrigo Vicenza 12 Ottobre 2010 | 16 | ![]() |
Aeolia News Dicembre 2009 | 16 | ![]() |
Cicciabombacanottiera | 16 | ![]() |
A Cena al Ristorante “Quel Fantastico Giovedì”, Ferrara | 15 | ![]() |
A Cena al BirraCrua – Vicenza | 15 | ![]() |
A Cena alla Trattoria da Cirillo, Montegaldella Vicenza, martedì 21 Luglio 2009 | 14 | ![]() |
New Look, meglio questo o l’altro ? | 14 | ![]() |
A Cena Alla Favorita, Bassano Vicenza, martedì 22 Settembre 2009 | 14 | ![]() |
Il Cuocografo! le prime 123 foto! | 14 | ![]() |
Sagra del Redentore 232a edizione – Ponte di Barbarano (VI) 20 Luglio 2010 | 14 | ![]() |
Martedì Grasso… le date dal 200 al 2018 per festeggiare l’ultimo di Carnevale | 13 | ![]() |
A Cena al Giada, Grumolo delle Abbadesse, Vicenza | 13 | ![]() |
HDR & Smarttrig2 | 13 | ![]() |
Auguri!!!! | 13 | ![]() |
A Cena Alla Gran Caffeteria Kofler di Padova, 24 Febbraio 2009 | 12 | ![]() |
Cibi Proibiti nel mondo…….lo sapevate che | 12 | ![]() |
Viaggiando Viaggiando Telechiara 12 Luglio 2010 | 12 | ![]() |
Cialda di Grana con Mazzancolle al Tartufo nero dei Berici su letto di Germogli | 11 | ![]() |
Stracciatelli alla Stracotta | 11 | ![]() |
COME CALCOLARE LA DATA DELLA PASQUA | 11 | ![]() |
Aeolia News numero 82 Gennaio 2010 | 11 | ![]() |
Desinar Per Costozza, il Bando | 11 | ![]() |
Jambonetto di Pollo Agli Asparagi Verdi | 11 | ![]() |
compleanno agnese 13 Luglio 2010 | 10 | ![]() |
Cuocinando Advanced – Le ricette della prima Lezione – Limoncino | 10 | ![]() |
Cuocinando Advanced – Le ricette della Seconda Lezione – | 10 | ![]() |
A Cena alla Pizzeria I Tigli S.Bonifacio Verona | 9 | ![]() |
Desinar Per Costozza, il Progetto Vincitore | 9 | ![]() |
Cena di San Valentino 2009 | 9 | ![]() |
Desinar Per Costozza meno 3 mesi…. | 9 | ![]() |
Æolia News – 84 – Marzo 2010 | 9 | ![]() |
La Cena del Mas-cio (Maiale) 28 Novembre 2009 | 9 | ![]() |
A Cena Al Rooster House, c/o Le Piramidi Vicenza | 8 | ![]() |
Cena Palladiana a Palazzo Chiericati 7 e 8 Ottobre 2009 Le Foto e Il Video | 8 | ![]() |
1 Gennaio 2010 | 8 | ![]() |
Il Cuoco Fotografo ovvero il Cuocografo | 8 | ![]() |
La Biennale di Venezia Martedi 5 Ottobre 2010 | 8 | ![]() |
L’ARGENTINA VIETA LE IMPORTAZIONI DI PASTA ITALIANA | 8 | ![]() |
“Creare una presenza online!” Ecco come un Ristorante vede la Ristorazione del Futuro. | 8 | ![]() |
Mokacino | 8 | ![]() |
Gelati Botanici… questi li farò anche io ! | 8 | ![]() |
Æolia News Numero 74, Giugno 2009 | 8 | ![]() |
Numero d’Oro | 8 | ![]() |
La cena dell’Orso, Lunedi 19 Ottobre 2009 | 8 | ![]() |
Cambogia & Laos ? Si grazie – Giovedì 5 Novembre – Giorno 4 – Angkor e i Templi | 7 | ![]() |
Giallo Zafferano…. un giallo quasi risolto… il verdetto il 31 ottobre | 7 | ![]() |
Laos & Cambogia 2009 Panorami & Infrarosso | 7 | ![]() |
Cambogia & Laos ? Si grazie – Venerdì 13 Novembre – Giorno 12 – da Vientane a Paxe | 7 | ![]() |
Virtuoso Villa | 7 | ![]() |
Cambogia & Laos ? Si grazie – Domenica 8 Novembre – Giorno 7 – Siemrep in Bici, e il mercato | 7 | ![]() |
L’acero dell’Æolia a grande richiesta | 7 | ![]() |
Canon Contest ….. Camera Con Vista | 6 | ![]() |
Il Trono …… | 6 | ![]() |
Mai pensato di andare ‘In Bici per il Vicentino’ | 6 | ![]() |
Tradizionale cena di Natale al Tamiso Padova 25 Dicembre 2010 | 6 | ![]() |
Oggi Nevica, cosa c’è di meglio di una bevanda calda e corroborante ? | 6 | ![]() |
Il Menù di Settembre | 6 | ![]() |
Il Trono | 6 | ![]() |
1 Anno di Blog Statistiche- I post più letti | 6 | ![]() |
Cambogia & Laos ? Si grazie – Lunedì 9 Novembre – Giorno 8 – Siemreap – Phon Savan e i Villaggi sulla 13esima strada | 6 | ![]() |
A pranzo alla Trattoria da Nino Venezia,5 Ottobre 2010 | 6 | ![]() |
Cuocinando Advanced – Le ricette della prima Lezione – Cialda di Grana con Crudo di Montagnana & Pere | 6 | ![]() |
27 Luglio 2010, Cena in Giardino con pizze e anguria! | 6 | ![]() |
Cambogia & Laos ? Si grazie – Giovedì 12 Novembre – Giorno 11 Vientane City Tour | 6 | ![]() |
Cambogia & Laos ? Si grazie – Martedì 10 Novembre – Giorno 9 – Phon Savan e la piana delle Giare | 6 | ![]() |
Cambogia & Laos ? Si grazie – martedi 3 Novembre – Giorno 2 – Dubai, Bangkok | 5 | ![]() |
A Cena al Ristorante Tokio a Desenzano del Garda | 5 | ![]() |
Musicando TerzaSerata Giovedì 27 Marzo 2008 | 4 | ![]() |
A Cena al Colle, Pianezze di Arcugnano Vicenza | 4 | ![]() |
A cena da EnoSophia, Malcesine Verona |