Istruzioni per l’Uso – How To…..

In English

Domenica 25 Dicembre 2016
Pranzo di Natale

Millefoglie Croccante di Baccalà Mantecato & Passato d Ceci
Porcini Grigliati & Cervo Fumè

Tortello di Magro in Brodo di Cappone & Crocchetti
Stracciatelli alla Stracotta

Filetto di Orata su Crema di Broccolo Fiolaro e Chips di Patate Arlecchino
Misticanza dell’Orto d’Inverno

Gelo Agli Agrumi

Cappone della Tradizione
alle Castagne & Melograno
Erbe di Campo in Tegame & Purè di Patate & Topinambur

Dolcemente Natale

Vini Selezione Æolia

€ 40,00
€ 20,00 i Bambini

Tutto compreso… anche il Bicchiere della Staffa

Prenota Online  il tuo tavolo

La Gioia di Passare una Serata con Buon Cibo e Amici al Tavolo Conviviale a Far Scarpetta con Pani Diversi

The Joy of Spending an Evening With Good Food and Friends at Friendly Table With Various Dipping Bread

Sulla Tavola

Pane di Riso
Pane di Zucca
La ‘Ciopa’
La Vicentina
Pane Saraceno

Da Far Scarpetta con

Cotechino in Umido 

Gnocchi di Patata di Posina
su Fonduta di Verlata e Castelgrotta

Bianchetto di Maialino

Coda alla Vaccinara

Zaleti & Crema Calda

DiViniVenti Selezione Æolia

On The Table

Bread Rice
Pumpkin Bread
The ‘Ciopa’ Bread
Vicentina Bread
Saraceno Bread

To Dip with

Sausage Stewed

Gnocchi (Posina’s Potatoes  Dumpling)
on cheese fondue 

Pork Stew

Oxtail Vaccinara’s

Zaleti & Soft & Warm Cream

WindWine Æolia Selection

Come di Consueto pubblichiamo i post più letti dell’anno appena passato

Titolo		Visualizzazioni
Coda alla Vaccinara (Come insegna la Sora Lella)		4.780
Homepage/Archivi		4.138
Our Menu		3.077
Buona Pasqua in tutte le lingue del mondo (o quasi)		1.729
Crema Catalana (quella buona per davvero) con il microonde		640
Home		596
Photo Gallery		436
Fagottini Prosciutto & Pere, la Ricetta		408
A Pranzo alla Trattoria ‘Il Volto’, Longare, Vicenza		383
Cosa c’è sotto di noi agli antipodi?		375
Per molti… ma non per tutti… pranzi & Cene Conviviali all’Æolia		361
ricette-varie-Il vino di Tarassaco (Pisacan) Dendalion		357
A Cena a La Fazenda, ristorante Brasiliano, Isola Vicentina (VICENZA) , Venerdì 25 Dicembre 2009		335
Pranzi & Cene Conviviali		312
Æventi del Giorno- Deal of The day		286
Febbraio 2015		280
Tutti gli Æventi		274
Contatti		269
Come pelare una testa d’aglio in 10 secondi (… anche meno!)		262
Prenotazioni		250
Cosa farai a Natale e a S.Silvestro ?		246
Maggio 2015		233
Ottobre 2015		226
Aprile 2015		222
A Cena alla Taverna del Greco, Vicenza, Martedì 4 Gennaio 2011		211
Gennaio 2015		206
Costozza in Fiore …. 20esima Edizione di Piazza Da Schio in Fiore 16 e 17 Maggio 2015		202
Novembre 2015		191
Settembre 2015		190
ricette-primi-Bigoli con l’arna (I Bigoli con l’Anitra) Parte Seconda – Curiosità		190
Cena di Fine Estate – 25 Settembre 2015		189
Natale 2015		184
A Cena da Julien – Vicenza		184
Marzo 2015		184
Bigoli con l’arna (I Bigoli con l’Anitra) Parte Prima – La Storia		183
A Cena al Maracanà Ristorante Brasiliano a Dueville Vicenza		180
Luglio 2015		179
Agosto 2015		171
ricette-primi-Fagottini Prosciutto & Pere		171
Dicembre 2015		166
Cenone di San Silvestro 2015		159
Gli Æventi Futuri		155
A Cena alla Antica Quercia. Solesino, Padova		151
Cena degli Spiriti – Venerdì 16 Ottobre 2015		145
A Cena da Stella d’Italia, Colzè, Vicenza 15 Febbraio 2011		144
COLLEGIUM COCORUM 2015		143
Panoramica – Interior Photo		140
Lo Staff		136
About		133
August 2015		132
Giugno 2015		132
FAQs		132
La Notte delle Stelle Cadenti		129
mercoledì		122
Beccace allo Spiedo (e non solo)		121
La Cena di San Valentino Sabato 14 Febbraio (ma anche Venerdi’ e Domenica)		104
A Cena alla Trattoria Da Polde, Albettone (Vi), martedì 16 Marzo 2010		103
A Grande richiesta “Limonello” Il Limoncello dell’Æolia…		102
I Nostri Piatti		102
A pranzo al Ristorante Boccone Perfetto, Vicenza, Martedì 28 Settembre 2010		89
a Cena alla Pizzeria Trattoria Da Pasqualino & Cinzia 3 Gennaio 2012		88
Æ News		86
May 2015		85
Le Notti delle Stelle Cadenti		81
Pranzo di Pasqua Domenica 5 Aprile 2015		80
A Cena al Ristorante Pizzeria il Console Saccolongo Padova		74
4 Luglio 2015 – Costozza Wine Art & Desinar per Costozza 2015 Settima Serata – La Settima Nota		72
A Pranzo al The Towers Montebello Vicenza, martedì 7 dicembre 2010		68
Pranzi & Cene Conviviali		68
Martedì Grasso… le date dal 2000 al 2018 per festeggiare l’ultimo di Carnevale		67
Tabella di cottura e tempi cottura a bassa temperatura		66
#76 (caricamento titolo)		65
Le Nostre Proposte		62
A Cena Al ristorante Cinese Gui Lin, Vicenza		59
A Cena allo Xiya Wok Italia Oriental Kitchen, Vicenza , Martedì 2 Marzo 2010		58
ricette-varie-La Vera Cioccolata in Tazza, la Ciokkolata		58
Venerdì 27 Novembre 48esima Cena del Mas-Cio		54
#5071 (caricamento titolo)		54
A Cena a Villa Bonin Ristorante le Tre Grazie, Vicenza, Martedì 28 Giugno		52
Venerdì		52
A Cena alla Trattoria da Cirillo, Montegaldella Vicenza, martedì 21 Luglio 2009		52
A Cena al “Quinto Elemento’ Abano Terme Padova		52
July 2015		51
January 2015		50
October 2015		49
A Cena Al Rooster House, c/o Le Piramidi Vicenza		47
sabato		47
Le Grotte & i Ventidotti di Costozza		45
April 2015		44
March 2015		44
A Cena alla trattoria da Ciano, Mestre (VE) Mercoledì 22 Febbraio 2012		44
December 2015		43
Domenica		42
A Cena Ristorante Hong Kong, Wok Sushi, Vicenza, martedì 8 Dicembre 2009		41
La Sala dei Rami in tutto il suo Splendore		40
November 2015		38
Con La Confraternita del Bacalà all’Expo!		37
A Cena alla Pizzeria da Vito Pizza & Fichi, Domenica 16 Maggio 2010		36
Cena al Ristorante Boschiera, Piazzola sul Brenta 7 Settembre 2010		35
Buon Natale in quasi tutte le lingue del mondo…..		35
ricette-secondi-Coda alla Vaccinara (Come insegna la Sora Lella)		34
Cena al Ristorante Cà Dolfin, Rosà Vicenza, Martedì 22 Marzo 2011		34
June 2015		34
February 2015		34
A Cena al Sushi Grill, di Altavilla Vicentina (Vi), martedì 9 Marzo 2010		33
Da La Settimana Enigmistica numero 4195 del 18 agosto 2012 – Anche l’Æolia ha innumerevoli Tentativi di Imitazione ?		33
September 2015		31
Cene Aziendali		31
Oltre il Giardino Sabato 30 e domenica 31 maggio a Costozza		31
Battesimi, Comunioni, Cresime, Compleanni, Lauree, Pranzi & Cene Conviviali		30
A Cena alla Pizzeria Emanuela Villafranca Padova		29
Lunedì		29
Giovedì		28
A Cena alla Spaghetteria al Fiore, a Vicenza 28 Aprile 2009		28
Gran Galà del Bacalà a Sandrigo 15 Settembre 2015		28
Buon Natale e felice Anno Nuovo… in tutte le lingue del mondo		27
La sala dei rami		27
All Past Events		27
La Cena degli Spiriti….Le Foto		27
Food Plates		26
Lunedì & Giovedì Prelibati, I Bimbi Mangiano Gratis		26
La Sala Æolia addobbata per La Cena d’Autunno.		26
Un Regalo Perfetto		25
Al Maraneo Torri di Quartesolo Vicenza		24
Natale 2015e		24
Costozza La Perla dei Berici from Cincinnati		24
Pranzo al RISTORANTE WOK SUSHI DYNASTY , piramidi 14 Settembre		21
Alcuni piatti delle proposte di Aprile		21
Alcune delle proposte di Settembre 2015		20
ricette-antipasti-Sfilacci di Cavallo, su Letto di Ruchetta con Fili di Ricotta Secca		20
Tre Ristoranti per Mangiare all aperto a Vicenza		20
A Cena da Fiorluce a Camisano Vicenza, Martedì 13 Aprile 2010		20
Cibi Proibiti nel mondo…….lo sapevate che		20
La Cena della Scarpetta – 22 Gennaio 2016 – La Sesta		19
Costozza, la pioggia e la festa dei fiori		19
Æventi della Settimana		18
Gran Galà del Bacalà		18
Va in Australia a promuovere la cucina veneta (da il giornale di Vicenza del 8 dicembre 2015)		18
A Cena al Ristorante da Righetti , Vicenza Martedì 5 Aprile 2011		18
A Cena da Beppino, schio Vicenza il 6 febbraio 2012 cena Federazione Italiana Cuochi		18
XIX Mostra Villa da Schio in Fiore – 17/18 Maggio 2014 Costozza di Longare (Vi)		18
Date del 2015 da ricordare… molte delle quali per fare festa!		18
Alcune delle proposte di Giugno		17
Le proposte di Novembre		17
La guida MICHELIN Italia 2013 I BIB Gourmand del Veneto – Æolia. confermata anche quest’anno…..		17
Biglietto da Visita del Fotografo Fai da te, DIY Gratis (o quasi) – DIY Photo Business Card for Free		16
Menù Palladio Menù – Inverno		16
Just Married!		16
#3722 (caricamento titolo)		16
ricette-antipasti-Poenta e Scopeton (Polenta e Aringa)		16
Le Cipolle queste sconosciute …… Leggende o realtà ?		15
Dicembre 2014		15
Cenone di San Silvestro 2015e		15
Sono finalmente arrivate le Tomahawk. …provare per credere		15
Candel		15
Le Notti delle Stelle Cadenti – Agosto 2015		15
L’aperitivo al Pulman Bar, Martedì 30 Agosto 2011, Vicenza		15
Alcuni dei nuovi piatti di Dicembre….		14
Æventi della Settimana		14
Auguri!!!!		14
Cena a Villa Frassanelle, Rovolon Padova, Domenica 12 Settembre 2010		14
Buon Anno in Tutte le lingue del mondo (o quasi)		14
Come pelare le patate in pochi secondi		13
Guida Michelin 2016		13
Alcune delle proposte di Agosto 2015		13
Maggio 2014		13
Bigoli con l’arna (I Bigoli con l’Anitra) Parte Terza – Le Ricette		13
Borghetto 17 Giugno 2009, Festa del nodo d’amore. Quasi in 4000!		13
Zuppa d’Aglio		13
Pranzo di Pasqua Domenica 20 Aprile 2014		13
A Pranzo Dai Gelosi – ValProto Vicenza		13
Cena Al Qubò, Martedi 30 Agosto 2011, Costabissara, Vicenza		13
Non sai dove andare mangiare ? Provato questi ?		13
25 marzo 2015 17esima Serata Enogastronomica		13
Natale 2014		12
Susanna aKa Susy		12
ricette-secondi-Tonno di maiale		12
Fagottini Challenge. il Video del Piatto! Ma il record è ancora imbattuto		12
ricette-secondi-Scortichino di Carne Salada con Rucola & Scaglie di Vezzena		12
#4431 (caricamento titolo)		12
A Cena al 5 Sensi Bistrò, Martedì 14 Giugno, Vicenza		12
Menù Palladio Menù – Estate		12
Æventi della Settimana – Fagottini Challenge- Tutti i giorni, ma non il martedì!		12
ricette-dessert-Rosada Veneta al Rosolio con Crema alla Vaniglia		12
A Pranzo alla Trattoria da Gigio, Venezia,martedì 5 aprile 2011		11
Le Tomahawk in tutta la loro grandezza		11
Perché i giorni più freddi dell’anno si dicono della “merla”?		11
Togliti la Voglia Vieni all’Æolia…… Come Trovarci		11
A Pranzo con Carlo Cracco, Il Premio Trentin & La Confraternita Ristoranti De.Co.		11
Cuocinando Corso – Basic Cooking Class		11
A Cena al Ristorante “Quel Fantastico Giovedì”, Ferrara		11
Cuocinando Chef 4 One Day 22 Settembre 2015		10
ricette-dessert-Crema Catalana (quella buona per davvero) con il microonde		10
A Cena al Ristorante Da Giovanni Rana, Vicenza Martedì 4 Maggio 2010		10
#146 (caricamento titolo)		10
Le Ricette dell’Æolia		10
Noci, Ceci, Cus Cus & Prosecco.. Sottotitolo: Sassi piselli sabbia birra e filosofia		10
E il giardino appena falciata l’erba		10
il Niño e il 2015 potrebbe diventare l’anno più caldo di sempre (ma non all’Æolia)		10
Cenone di Fine Anno. S.Silvestro 31 Dicembre 2014		10
A Cena alla Pizzeria La Fornace, Mestrino Padova		10
ricette-secondi-Thanks Giving Day, Il tacchino del Ringraziamento ripieno , la ricetta, le foto, la giornata 25 novembre 2010		10
Le proposte di Luglio (alcune)		10
Settembre 2014		10
A Cena Al Molino Grumolo delle Abbadesse il 6 dicembre		9
A Cena al BirraCrua – Vicenza		9
Staff		9
A Cena al Ristorante Story Creazzo, Vicenza, Martedì 18 Maggio 2010		9
Farà anche male. …ma non fà venire l acquolina in bocca?		9
Ottobre 2014		9
Domenica 16 Febbraio 2014 Raduno dell’Amore & dell’Auto d’Epoca “AMAUTO”		8
Desinar per Costozza – Sesta Serata – Settimo Senso – 4 Giugno 2014		8
Aprile 2014		8
ricette-varie-Oggi ho preparato. Frutolada di Fragole & Zenzero		8
Luca aKa Zicco aKa Cuocografo		8
Pioppini di Costozza!		8
A Pranzo al Mulino Sul Po		8
Vicenza Community Club Lunch at Caserma Ederle Vicenza on 21 of November 2012		8
A Pranzo alla Trattoria alla Luna, Gorizia, Martedì 2 Agosto 2011		8
Fagottini Challenge 2014: 90 fagottini, mascarpone, prosciutto di praga e pere, 3028 grammi di bontà da mangiare in 35 minuti		8
Pranzi & Cene Conviviali, per molti ma non per tutti		8
Gruppi		8
L’uovo perfetto – The perfect egg – Sous Vide		8
ricette-primi-Risotto alla Zucca & Melograno		7
A Cena al Colle, Pianezze di Arcugnano Vicenza		7
DALLA PROVENZA ALLO CHAMPAGNE		7
ricette-desserts-Clafoutis Grapes & Rosemary		7
Sabato 10 Agosto La Notte di San Lorenzo, Cena in Giardino sotto le Stelle		7
Amarcord		7
Dolci Tentazioni		7
Proposal		7
Virtual Tour (beta)		7
100 Termini più Cercati per arrivare su aeolia.blog		7
Viva il Baccalà		7
pollsarchive		7
Æventi della Settimana – Dove andare a Mangiare a Vicenza Venerdì – Viva il Baccalà		7
Glasses Two		7
A Cena al Ristorante la Collina, Lazise Verona, martedì 28 Settembre 2010		6
Nomine dei referenti ristoratori Artigiani per Mandamento di Vicenza		6
Le tentazioni di Maggio		6
A Cena alla Pizzeria da Vittorio Vicenza. Dicembre 2012		6
11 Novembre 2015 San Martino, la giornata del bacalà alla vicentina		6
Agosto 2014		6
VILLA DA SCHIO IN FIORE (fuori e dentro casa) 17-18 maggio 2008		6
Giugno 2014		6
A Pranzo al Rifugio Papa, Vicenza 24 Agosto 2010		6
ricette-varie-Formaggio! Quark		6
ricette-primi-Risotto con cipolle caramellate & Gorgonzola		6
Some articles about us		6
Togliti la Voglia Vieni all’Æolia…..l’Æolia, Costozza, noi		6
La Cena della Scarpetta		6
Gran Galà della Ciliegia – Serata Gastronomica dea Siaresa a Castegnero Mercoledì 29 maggio 2013		6
Æolia – La Casa Del Vento		6
alcune creazioni di gennaio		6
#4656 (caricamento titolo)		6
Buone Feste		6
TripAdvisor ci vuole bene…..		6
Cena sotto le Stelle, Cena (solo)al Lume di Candela Tutti i Giovedì di Luglio e Agosto all’Aeolia		6
ricette-antipasti-Perle di Melone con Gamberetti & Papavero		6
ricette-contorni-La Versione Svedese delle patate al Forno (ottime con il gravlax) le Hasselback Potatoes		6
Cuocinando Corso – Master Cooking Class		6
A Cena al Ristorante Pizzeria al Vecio Portego, Vicenza, 21 Aprile 2009		6
Dicembre 2013		6
A Cena al RoadHouse, Vicenza , Martedì 16 Febbraio 2010		6
Cuocinando Corso – Advanced Cooking Class		6
Pranzo all’albergo Varone a Varone, Trento, Martedì 10 agosto		5
Cuocinando Chef 4 One Day 28 Settembre 2015		5
Æolia Guest Wi-Fi Acces Point Landing Page		5
Il Carcere dei Venti		5
La Cena della Scarpetta – La quinta		5
5 anni ma non li dimostra, ecco uno dei fiori/frutti che sbocciano da noi ogni 5 anni		5
ricette-primi-Cena a casa di Amici…. La cassuola		5
La Visita alla Convotherm		5
ricette-primi-Orechiette con Le Cime di Rapa		5
ricette-primi-Pumpkin risotto & Pomegranate		5
ricette-contorni-Carrots with Honey		5
Maestro di Cucina in Australia		5
Cena a casa di Piero & Tiziana 15 Novembre 2011		5
#3731 (caricamento titolo)		5
ricette-antipasti-Il Gravlax – Il salmone marinato come lo mangiano i Nordici!		5
Motore di Ricerca per Flickr		5
Di che giorno cade l’ultimo di Carnevale ?		5
5 Giugno 2013 Desinar per Costozza 5 Edizione . Un Lustro di De.Co. Il Menù		5
Casa Alice, su Alice TV, il 12 Dicembre 2011		5
Daniele aKa Lello		5
ed ecco i grissini… direttamente dal nostro forno alla tavola….		5
Cenone di San Silvestro 2014		5
Marzo 2014		5
Luglio 2014		5
May 2014		5
Giovedì 1 Marzo 2012, Incontro con Mohamed A.K. Al-Emadi		5
l’Epatta		5
ricette-contorni-Carote al Miele		4
Festa dei Fiori, Villa da Schio in Fiore 2009 16-17 Maggio 2009		4
ricette-secondi-Chicken thighs with Asparagus		4
A Cena al Cafè Roma di Nove di Bassano , Vicenza, Martedi 4 Ottobre 2011		4
Costozza WIne Art e Onav Vicenza all’Æolia 4 Luglio 2015		4
Il menù di Luglio E state al Fresco – oɔsǝɹɟ lɐ ǝʇɐʇs ǝ ɐıloæ		4
ricette-secondi-Jambonetto di Pollo Agli Asparagi Verdi		4
Il Motore Anagrammatico del Gaunt		4
Æventi della Settimana – Dove andare a Mangiare a Vicenza Domenica –		4
ricette-desserts-the tiramisu		4
A Cena Al Boccon Divino Osteria Cicchetteria a Venezia 15 Novembre 2011		4
Glasses and Food		4
More About US		4
La Cantina come non si è mai vista		4
A pranzo al Ristorante la Stadiera, Auronzo di Cadore Belluno,Martedì 3 agosto		4
Trattoria Vicentina, Longare Vicenza		4
ricette-primi-Sapori di Sfida -Giallo Zafferano – La nostra pasta Fredda		4
A cena al Zelu Sushi Bar a Vicenza 19 Ottobre 2010		4
A Cena al Sole,San Zeno Castagne Bardolino & Monte Veronese San Zeno di Montagna Verona, 25 ottobre 2011		4
April 2014		4
Cena alla Pizzeria Ocio ai Sassi Legnaro Padova, Martedì 7 Dicembre 2010		4
Villa da Schio in Fiore 20 maggio 2012		4
Francesca		4
ricette-varie-Club Sandwich La ricetta (come piace a me)		4
Qualche nuova idea su come piegare la pasta sfoglia ?		4
Fagottini Challenge Abbiamo il Campione		4
Desinar Per Costozza, il Bando		4
Regali Inusuali #01 Fotocamera Tilt & Shift		4
Sondaggio		4
Buffet Veneto per la ‘Festa d’Autunno’		4
A Cena alla Trattoria Da Lovise Costabissare Vicenza		4
Novembre 2014		4
Esprimi il Tuo Desiderio, Crea una palla di Neve Con il Tuo Desiderio, grazie a Coca-Cola		4
A Cena alla Trattoria all’Angelo,Piovene, Vicenza , Martedì 23 Febbraio 2010		4
Servizi		3
Cena da Tiziana & Piero 14 Dicembre 2010		3
Cena nelle Cantine 2010, 20 Maggio Villa Da Schio , Costozza		3
A Cena alla Pizzeria Conchiglia d’Oro, Vicenza		3
A Cena alla Trattoria da Romano,Zovencedo Vicenza,17 Agosto 2010		3
Puntata 0 di Verde a Nordest – Il riso di Grumolo delle Abbadesse i bisi di Lumignano e il bacalà alla Vicentina		3
I 100 Post più letti del 2011		3
ricette-secondi-Tagliata di Struzzo al Balsamico		3
Natale 2014		3
A Cena a La Locanda di Piero, Montecchio Precalcino, Vicenza , Martedì 26 Gennaio 2010		3
Cenone di Fine Anno S.Silvestro 2010 Venerdi 31 Dicembre 2010 e Buon Anno in Tutte le Lingue del mondo (o quasi)		3
Æolia News – 84 – Marzo 2010		3
2014 Annual Report on Aeolia Blog		3
Cosa fareste voi con una Egg-Bot (stampante per Uova) ?		3
Inghiotte carciofo intero e fa causa al ristorante		3
Menu di Natale		3
Contatore effettivo di Scatti per (quasi) Tutte le canon in ambiente Windows		3
Dicembre 2013		3
Festa della Rua a Vicenza il 7 & l’8 Settembre		3
Febbraio 2014		3
Cena di San Valentino Giovedì 14 Febbraio 2013		3
January 2014		3
ricette-dessert-Il Nostro Tiramisù		3
MusiCanDo prima serata Giovedì 24 Gennaio 2008		3
ricette-primi-Stracciatelli alla Stracotta		3
Cicciabombacanottiera		3
ricette-primi-The Stracciatelli		3
ricette-primi-orecchiette with turnip tops		3
Giovedì 14 Febbraio 2013 Cena di San Valentino		3
I Bib Gourmand delle regioni Guida Michelin 2012… Tra le 45 Novità ci siamo anche noi!		3
A Natale vado in Perù…. Viva gesù viva gesù… a gennaio ci vado anche io ….. 10 Gennaio 2011		3
30 maggio 2008 Musicando e il mio 45esimo compleanno		3
Menù Natale 2013		3
DIY Photo Business Card for Free – Biglietto da Visita del Fotografo DIY Gratis (o quasi) Fai da Te-		3
La Cena di San Valentino 14 Febbraio		3
A cena allla Trattoria El Piron, Bassano del Grappa, Domenica 8 aprile 2012		3
La Seconda Serata della Cena della Scarpetta a Villa Cordellina Venerdì 12 Ottobre 2012		3
ricette-secondi-Cosce di Pollo agli asparagi Verdi		3
A pranzo all’LP26 Cortina d’Ampezzo (con Mauro Lampo)		3
29 Settembre Consegna Ufficiale della Targa della Confraternita del Bacalà alla Vicentina		3
Fiera di Longare Gran Cena di Gala il 29 aprile 2013		3
Flickr		3
Venerdi 21 Settembre Cena di Fine Estate		3
Furto attrezzatura		3
A cena con Il Maialino allo Spiedo, Æolia, Costozza		3
Fagottini Challenge !		3
Venerdì 5 Dicembre 47esima Cena del Mas-Cio		3
A Cena alla Trattoria De Toni, Martedì 2 Agosto, Grado		3
A Cena alla Pizzeria Africa Due di Parma, Martedì 11 Maggio 2010		3
30 novembre 2010 Natalino Balasso e The Fog Theatre a Padova		3
La Terza Cena della Scarpetta Venerdì 25 Gennaio 2013		3
Sagra del Redentore 232a edizione – Ponte di Barbarano (VI) 20 Luglio 2010		3
Aeolia News 85 Aprile 2010		3
Villa da Schio in Fiore, (festa dei fiori) a Costozza 14 e 15 maggio 2011		3
COME CALCOLARE LA DATA DELLA PASQUA		3
A Cena Alla Gran Caffeteria Kofler di Padova, 24 Febbraio 2009		3
A Pranzo alla Fenice, Belluno		3
Contact		3
December 2014		2
ricette-primi-Sopa Coada		2
LE CENE DI WINEVENING 15 SETTEMBRE 2008		2
A Cena Alla Pizzeria Punto e Virgola, Domenica 4 Aprile 2010		2
I 100 post più letti del 2012 su aeolia.blog		2
1 Anno di Blog Statistiche- I post più letti		2
Desinar per Costozza – Sesta Serata – Settimo Senso – 4 Giugno 2014		2
ricette-primi-Gnocchi di Patata al Caffè & Speck		2
Vinitaly 9 Aprile 2012 Pastatrend!		2
10 Things To Eat & Drink In Italy In The Fall (plus One… the Fagottini!)		2
DEsinar per COstozza 2013, Un Lustro di DE.CO. La Locandina !		2
Aeolia News anno VII numero 118		2
October 2014		2
COOK’N WITH ‘CLASS’ in Vicenza – Vicenza Cooking Class at Æolia		2
La Vera Cioccolata in Tazza, la Ciokkolata		2
Cambogia & Laos ? Si grazie – martedi 3 Novembre – Giorno 2 – Dubai, Bangkok		2
ricette-secondi-Ossobuco al Forno con Porcini		2
ricette-antipasti-Cuocinando Advanced – Le ricette della prima Lezione – Cialda di Grana con Crudo di Montagnana & Pere		2
Auguri!!!!!		2
Sebastiano aKa Zebra		2
Cambogia & Laos ? Si grazie – mercoledi 4 Novembre – Giorno 3 – Bangkok – Angkor		2
La 5° Cena de La Notte Di S.Lorenzo 2014		2
A Cena Alla Favorita, Bassano Vicenza, martedì 22 Settembre 2009		2
Asiago Network, Ambasciatori di Una Buona Origine…. anche noi ne facciamo parte!		2
ricette-antipasti-Croque Monsieur ……la ricetta		2
Enjoy your Æolia’s meal every day of the week		2
A Pranzo al Re di Quadri, Mira Venezia 17 AGosto 2010		2
A Cena al Ristorante Tokio a Desenzano del Garda		2
Pranzo di Natale, 25 Dicembre 2011		2
A Pranzo Antica Trattoria Ai Colli Berici, Arcugnano, Vicenza 30 Dicembre 2010		2
ricette-primi-Minestra Di Ceci & Zucca		2
ricette-primi-Pumpkin & Chickpeas Soup		2
ricette-antipasti-Cialda di Grana con Mazzancolle al Tartufo nero dei Berici su letto di Germogli		2
ricette-primi-Caramelized Onions & Blue Cheese Risotto		2
Lo sapevate che: Come il Calore Agisce Sulla Pizza		2
Cuocinando Corso Master – Master Cooking Class 2013 Lesson -01- Merluzzo in Verza		2
“Creare una presenza online!” Ecco come un Ristorante vede la Ristorazione del Futuro.		2
Menù Natale 2012		2
Indovina il peso e….. Vinci una Cena….. 3 Turno … Le Zucche		2
La Sagra del Soco		2
WineIn09 Le Cantine		2
La 2° Cena della Scarpetta 26 Gennaio 2012		2
A Cena al Ronchetto		2
Sabato 9 Agosto 2014 per la 5° Notte di San Lorenzo, Cena in Giardino sotto le Stelle		2
Viva il Bacalà Sabato 26 Ottobre 2013 Dalle Ore 20.00		2
A Cena al Belvedere, Bassano, 3 maggio 2011		2
A Cena al Capitello, Teolo,(PD) Martedì 20 Aprile 2010		2
A Cena da Gek, Arsiero (VI), 29 Novembre 2011		2
1 Anno di Blog Statistiche- I termini di ricerca più Usati		2
Tu vo fà L’Australiano da Fare impresa settembre 2014		2
A Cena alla Barchessa, Martedì 21 Giugno 2 Carrare Padova		2
A Cena alla Pizzeria “Rosedal” Nanto		2
A Cena da Paola & Mauro, Bardolino, il 26 aprile 2011		2
I 100 Termini più Cercati per arrivare su aeolia.blog del 2012		2
ricette-primi-Stracciatelli alla Stracotta		2
A Cena alla Pizzeria Ristorante Bella Napoli Verona, Martedì 6 Aprile 2010		2
A Cena alla La Darsena		2
November 2014		2
Indovina il peso e….. Vinci una Cena….. 4 Turno … Il Riso di Grumolo delle Abbadesse		2
March 2014		2
A Cena al Ristorante Pizzeria al Company, Vicenza		2
Incredibile…. ma Vero!		2
Parte l’Advance Course 2013 Winter Edition!		1
18 -19 Maggio 2013 Villa da Schio in Fiore XVIII edizione, Piante Rare ed Insolite		1
Il Gambero Killer		1
A Cena alla Pizzeria I Tigli S.Bonifacio Verona		1
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A Cena al Tamiso, Borgoricco Padova 23 novembre 2010		1
Aeolia News Numero 39 Settembre 2006		1
Cuocinando Basic & Advanced		1
Portfolio		1
Æventi della Settimana – Dove andare a Mangiare a Vicenza Lunedì – Pasta & Basta		1
Dicono di Noi da Il Mangione		1
I cani sono ammessi ?		1
Martedì 10 Settembre Gran Galà del Bacalà a Sandrigo		1
Con La Confraternita del Bacalà alle Aquae Venezia		1
ricette-primi-Fagottini Prosciutto & Pere		1
con Vissani a De Gusto 24 Ottobre 2011		1
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Desinar per Costozza 2009, Ringraziamenti		1
Mai pensato di andare ‘In Bici per il Vicentino’		1
Canon Contest ….. Camera Con Vista		1
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Æolia Su Misura		1
I Consigli di Ciao Viaggi		1
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“Promoting Veneto excellence in culture and trade in Australia”		1
Cambogia & Laos ? Si grazie Martedì 17 Novembre – Giorno 17 Dubai – Milano – Costozza		1
Desinar Per Costozza. Il video, le foto e…..		1
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Il Veneto con baccalà e sopressa sfidano la UE contro scatolette e ogm		1
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21 e 22 Marzo 2012 -iniziativa di promozione dei prodotti tipici dell’alimentazione veneta a Bruxelles		1
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15 Marzo 2012 3° Serata delle Rane		1
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Costozza by Night		1
Pranzo di Pasqua		1
A cena alla Barcaccia a Peschiera Verona		1
Ciao Severino, 23 Luglio 2010		1
21 Settembre 2013 Cena di Fine Estate		1
Iniziativa del Menu sui 150 anni dell’Unità d’Italia		1
Giovedì 7 Marzo,Cuocinando Beginner Course 2013 – Le Ricette		1
ricette-primi-Risotto al Limone		1

L’11.11.2015, PIATTO DI BACALA’ ALLA VICENTINA A 12 EURO
Alla festa di San Martino ricorre anche la “9ª edizione della Giornata del Bacalà”

A Vicenza e provincia la festa di San Martino è anche “La Giornata del Bacalà alla Vicentina”, un’iniziativa dei ristoratori consigliati dall’omonima Confraternita. La ricorrenza cade in una data speciale: l’11 novembre, ed ecco allora che i 50 locali garanti della ricetta originale colgono l’occasione per lanciare una loro speciale promozione: per questo giorno un piatto di Bacalà alla Vicentina, polenta compresa, costerà 12 euro, un prezzo decisamente promozionale. Molti ristoranti colgono l’occasione per offrire anche menù degustazione a base di Bacalà alla Vicentina a prezzi molto interessanti.
Il piatto principe della tradizione gastronomica berica, preparato con stoccafisso di prima scelta, e secondo la complessa ricetta codificata dalla Confraternita, costerà dunque meno del solito. Come spiega Chemello, Presidente del gruppo ristoratori, Per un giorno si può fare perché l’obiettivo è quello di avvicinare tutti alla riscoperta di una specialità che sta ottenendo grandi apprezzamenti, non solo in Italia, ma anche all’estero. Il bacalà fatto in casa oramai è una rarità, perché di esperienza sulla ricetta e di tempo per prepararlo ce ne sono sempre meno. Il rischio è che proprio i giovani vicentini, per primi, non abbiano mai assaggiato un piatto che tiene alto il nome della nostra provincia in giro per il mondo. Dunque l’iniziativa dei ristoratori di offrire il piatto “scontato” può davvero costituire un incentivo alla conoscenza del Bacalà alla Vicentina anche tra i ragazzi, oltre che un modo per ringraziare, con un prezzo “agevolato”, i tanti fedelissimi del piatto”.
Non resta quindi che provare, MERCOLEDI’ 11 novembre (o nei ristoranti che sono chiusi per turno, in un altro giorno – vedi sotto la lista), nella particolare giornata dedicata al simbolo gastronomico della vicentinità, un fumante piatto di polenta e bacalà gustandone il profumo intenso ed il sapore pieno ed inconfondibile, magari accompagnato da uno dei vini doc del territorio come il Vespaiolo, il Durello o il Tai Rosso, perfetti per l’abbinamento a questa specialità.

Per maggiori informazioni:

Onav Vicenza guiderà tre degustazioni:

ore 19.15: “COLLI BERICI IN BIANCO”

– PROSECCO DOC – Azienda Agricola SCALCHI LUCA (Costozza)

– 6.zero.13 VENETO IGT MANZONI BIANCO 2014 – Cantina MATTIELLO (Costozza)

– EGO , GARGANEGO DOC COLLI BERICI 2014 – Azienda Agricola COSTALUNGA (Castegnero)

– GEMMA 2007 , GARGANEGA – Tenuta MARAVEJA (Brendola)

– VICENZA DOC SAUVIGNON 2014 – Azienda Agricola CA’ BASSO (Costozza)

ore 20.30: “TAI ROSSO, AUTOCTONO DI CASA”

– TAI ROSSO ROSE’ – Cantina PRETTO LIDIO (Barbarano Vicentino)

– TAI ROSSO 2014 – Azienda Viti-Vinicola MURARO SEVERINO (Costozza)

– TAI ROSSO 2014 – Azienda Agricola COLLE DI BUGANO (Longare)

– TAI ROSSO 2013 (Progetto) – Fattoria LE VEGRE (Arcugnano)

ore 21.30: “DA BORDEAUX AI COLLI BERICI”- FILOSOFIA DI UN TERRITORIO

– COLLI BERICI DOC CARMENERE 2013 – Cantina Mattiello (Costozza)

– COLLI BERICI DOC CABERNET FRANC 2013 – Azienda Agricola ARCUGNANO (Arcugnano)

– COLLI BERICI DOC CABERNET 2013 – Azienda Agricola COLLE DI BUGANO (Longare)

– VENETO IGT CABERNET SAUVIGNON – Azienda Agricola Costozza dei CONTI A.&G. DA SCHIO (Costozza)

– ROCCO ROSSO 2012 CABERNET-MERLOT VENDEMMIA TARDIVA – Tenuta MARAVEJA (Brendola)

Aeolia News 2010-03

Æolia News anno VII numero 120 Aprile 2013

Ristorante Æolia Piazza Da Schio 1 Costozza di Longare Vicenza 0444555036 Chiuso il Martedì

• Questa mailinglist viene spedita a 16802
  Æolia lovers

Questi i link per leggere direttamente dal
web o se avete problemi di visualizzazione

• cliccate
  qui oppure
  direttamente dal BLOG

• Prima di tutto le ‘solite’ raccomandazioni, tanto per non
  perdere il vizio, e cioè

  FaceBookFOODSPOTTING TRIPADVISOR

• Il blog! http://blog.aeolia.com/ , con
  le mie Visite ai Colleghi e non. Più altre piccole curiosità come sempre
• Æolia su Facebook dove siamo sempre di
  più (avete visto visto quanti siete?)
  ora anche con Aeolia’s Cooking Class http://www.facebook.com/groups/255480707872335/
• Magnifica Confraternita Ristoratori DeCo
• 
• www.flickr.com
• 

  su Flickr.. Raggiunte e superate le 224000 ! visite

 

e il sito dell’Æolia, superato il quarto di milione di Visite! (in questo momento)

La guida MICHELIN Italia 2013 I BIB Gourmand del Veneto – Æolia. confermata anche quest’anno…..

Per i Pigri di Google

Clicca qui sopra o Inquadra con lo Smartphone e il QRCode Scanner

Æventi della Settimana

	Cena De.Co

 

La storia dell Æolia – Gli Æventi 2013

——-

I
Piatti di questo mese

Puntuali come sempre ecco i piatti che DOVETE venire a provare

che non abbiamo mai fatto,se non li provate questo mese chissà se ne ripresenterà
l’occasione per riproporli

diventa sempre più difficile trovare non il piatto nuovo, ma quale togliere!

Noi cerchiamo come sempre di accontentarVi tutti!

Misticanza di Primavera con Germogli al Balsamico, Lardone & Frutti Rossi

Le Nostre Tigelle Tostate con Lardo Stagionato & Patè di Olive Nere

Insalata di Buccine agli Agrumi

Sopressa al Torcolato con Tortini di Tarassaco & Polenta di Marano

Pane al Rosmarino con Crema di Zucchine & Porcal’Oca

Torta agli Asparagi & Polpa di Granchio

Lasagne alla Crema Funghi & Pioppini di Costozza

Strigoloni alla Carbonara

Spaghetti alla Bottarga su Specchio di Asparagi Verdi

Gnocchi di Patata & Radicchio di Asigliano con Fonduta allo Stravecchio di Altissimo

Sfogliata di Cavallo & Radicchio di Asigliano

Crema di Patate, Porri & Sedano con Gamberi Rossi del Mediterraneo

Tartare di Black Angus (Nebraska) allo Zafferano & Asparagi Verdi

Lombata di Angus (Irlanda) alle Erbe con Patate & Zucchine

Filetto di Canguro (Australia) agli Agrumi & Cannella con Coste in Tegame

Fonduta di Asiago d’Allevo & Tartufo Nero con Le Nostre Brioche

La Coda alla Vaccinara Disossata, in Scrigno di Pane al Vapore

Tenerone di Bianco di Pollo ai Broccoli

Trota al Cartoccio con Patate & Topinambur

Erano mesi che non proponevamo così tanti piatti nuovi…. c’è sempre aria di novità all’Æolia

 

Togliti La
Voglia, Vieni all’Æolia

E ancora La Cucina dell’Æolia a Casa

Tutti i Nostri Piatti Ora Anche Da Portare a Casa sempre con nuove
proposte

con la nostra tradizionale cucina leggera e attuale per ogni vostra esigenza

E per chi proprio non riesce a fare a meno di noi…..

l’Æolia a Casa Tua!

da 4 a 680, pensiamo noi a tutto, e se non hai lo spazio, Ebbene si! pensiamo NOI anche a quello!

———

Numero 120

———

Non se ci avete mai pensato, ma la Luna riesce a muovere i mari e crea le maree, il sole muove maree di persone, bastano poche ore di sole, che tutti sentiamo la voglia di muoverci e di assaporare l’aria frizzante della primavera, voglia di uscire, di dire basta a tutte quelle notizie negative che continuamente i media ci bombardano, di uscire con gli amici per una scampagnata, un pranzo , una cena, una gita a piedi o in bicicletta, assaporare a pieni polmoni il vento. A me il sole fa questo effetto, e a guardarmi in giro vedo che il mio pensiero è condiviso da molti, che malgrado il momento ‘difficile’ riusciamo ancora a sorridere e a guardare avanti, giorni fa ho letto questo:

Uno psicologo stava spiegando come gestire meglio lo stress. Quando sollevò un bicchiere d’acqua, tutto il pubblico immaginò che avrebbe posto la solita domanda: “Bicchiere mezzo pieno o mezzo vuoto?”

Quello che invece domandò fu: “Quanto credete che pesi questo bicchiere d’acqua?”

Le risposte variarono da 250 a 400 grammi.

“Il peso assoluto non conta, – replicò lo psicologo – dipende dal tempo per cui lo reggo. Se lo sollevo per un minuto, non è un problema. Se lo sostengo per un’ora, il braccio mi farà male. Se lo sollevo per tutto il giorno, il mio braccio sarà intorpidito e paralizzato. In ogni caso il peso del bicchiere non cambia, ma più a lungo lo sostengo, più pesante diventa.” E continuò: “Gli stress e le preoccupazioni della vita sono come quel bicchiere d’acqua. Se ci pensate per un momento, non accade nulla. Pensateci un po’ più a lungo e incominciano a far male. E se ci pensate per tutto il giorno, vi sentirete paralizzati e incapaci di far qualunque cosa.” 

E’ importante ricordarsi di lasciare andare i nostri stress. Alla sera, il più presto possibile, posiamo i nostri fardelli. Non portiamoceli addosso per tutta la sera e tutta la notte. Ricordiamoci di posare il bicchiere d’acqua!

Bene Ora sono quasi le 3 del mattino, preparo la borsa fotografica, e vado a letto, domani (dopo) Io domani (dopo sarò al Vinitaly a  offrire 80 chili di gargati col consiero e pisacan….allo stand Veneto di Pastatrend!

Passate e ditemi che ci avete letto….. doppia porzione di Gargati!

Vi aspettiamo alla Cena di Gala a Longare il 29 Aprile e a metà maggio La Cena Slow Food, la Cena In Basilica il 19 maggio e Desinar Per Costozza il 5 Giugno… quindi Stay Tuned & Save the Date

………

Il matrimonio a 360 Gradi oppure Matrimonio per pochi intimi ?

 

 

PS Scommetto che non sapete la portata settimale di Æolia su FACEBOOK

 

Con le gambe sotto la tavola, si fanno i migliori affari, si chiacchera con i parenti , si ascoltano le confessioni degli amici, si scherza e spettegola con i colleghi, ma soprattutto si conquista la persona amata….

non c’è momento migliore del tempo passato a tavola per tutte queste cose.

Noi Vi aspettiamo per dimostrarvelo.

Noi con il 2013 siamo arrivati dopo 3 generazioni 49 anni di attività, ancora uno e arriveremo al giubileo!

alla prossima

Grazie per quello che ci date la possibilità di proporVi ogni mese

Luca

(Click to M@il or Contact me!)

• Togliti la Voglia, Vieni
  all’Æolia!

   

• Consiglio come sempre Æoogle su Æolia Search
  Page per la ricerca online sull’Æolia
•  

I Menù Del Mese	Pranzi & Cene
La Cena delle Rane	Solo a Mezzogiorno

Virtual Tour (beta)

Se avete perso qualche news …..Æolia
News

Finito di scrivere

Martedì, 9 Aprile, 2013 3:55

Buonanotte!

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Siamo
coscienti che e-mail indesiderate sono oggetto di disturbo, quindi La preghiamo
di accettare le nostre più sincere scuse se questa mail non è di Suo interesse.
La presente è inviata in copia nascosta e, a norma della Legge 675/96, perché
Lei è iscritto ad uno dei nostri siti oppure abbiamo reperito la Sua e-mail
navigando in rete, o da e-mail che l’hanno resa pubblica, o da e-mail ricevute
.
A partire dal 1 Marzo 2006 le E-mail informative e Newsletter possono
essere inviate solo con il consenso del destinatario. La Sua E-mail si trova
nella banca dati dell’Æolia
Le abbiamo inviato fino ad oggi, su questo
fondamento, inviti ed informazioni sui nostri prodotti e le nostre
manifestazioni con il seguente indirizzo E-mail: aeolia@aeolia.com
Ci auguriamo che le
nostre informazioni siano anche per Lei interessanti.
Naturalmente i suoi
dati saranno da noi trattati con estremo riservo e non verranno divulgati. Se
non dovessimo ricevere nessuna risposta da parte Sua all’e-mail, sarà per noi la
conferma che Lei è interessato a continuare a ricevere le nostre
informazioni.
Questo messaggio non può essere considerato SPAM perché include
la possibilità di essere rimosso da ulteriori invii di posta elettronica. Se non
intendesse ricevere ulteriori comunicazioni, la preghiamo di cancellarsi
inviando un messaggio di posta elettronica con soggetto Ae-unsubscribecliccando
qui sotto
Æ-UnsubscribeMe
Un messaggio Vi confermerà l’accoglimento
della Vs. istanza e la conseguente cancellazione dei Vs dati dalla mailing list.
Grazie.

Cordiali saluti

Luca & Seba del Ristorante Æolia

FEDERAZIONE REGIONALE DELL’ARTIGIANATO VENETO

Pastatrend Preview Vinitaly 2013

PERCORSI DEL BELLO E DEL BUONO

SHOW COOKING IN VIA DELL’ARTIGIANO

11.00 17 Sebastiano Saviane Rist. La Nicchia
Il Raviolo con l’Agnello dell’Alpago e il sior sante della salute

12.00 18 Confartigianato alimentazione

Casunziei della ladinia dolomitica veneta, Bigoli & gargati vicentini, Tortellini di Valleggio la tradizione in tavola

13.00 19 Confartigianato alimentazione

Casunziei della ladinia dolomitica veneta, Bigoli &
gargati vicentini, Tortellini di Valleggio la tradizione in
tavola

14.00 20 Ristorante AEOLIA Costozza di Longare
Bigoli in salsa d’anitra e acciuga Gargati al consiero
Tortelli con ricotta affumicata semi di papavero e burro

15.00 21 Trattoria El Piron Bassano del Grappa
Bigoli in salsa d’anitra e acciuga Gargati al consiero
Tortelli con ricotta affumicata semi di papavero e burro

09/04/2013 16.00 22 Sebastiano Saviane Rist. La Nicchia
Le Pappardelle di Mais Sponcio su ragout vegetariano
e il sior sante della salute

In collaborazionne con

Æolia Costozza

Le Vescovane di Longare

Al Sole Castegnero

Alla Vecia Priara Villabalzana

Questo il menù della Serata:

Radicchio Rosso di Asigliano avvolto in pancetta steccata di Sossano, con raspatura di Mezzano di Altissimo su crema di mais Marano

Minestra di Orzo con Porro, Patate di Rotzo, Sedano di Robbio e
Trota di Ferrazza Fil di Fumo

Riso Carnaroli Famiglia Rossato delle Abbadesse, mantecato con Baccalà alla Vicentina & Tarassaco

Lasagnetta con carni bianche e primizie di Marzo

Bocconcini di Capriolo ai pioppini di Costozza con polenta di mais marano

Crostata Sottosopra di pere di Perarolo con gelato fiordilatte di malga e miele di Barbarano

Coffè con grappe monovitigno

Vini dei Colli Berici Doc e acqua delle Fonti Vicentine

Info & Prenotazioni

]]> http://blog.aeolia.com/mercoledi-13-marzo-15-serata-enogastronomica-al-desco-di-san-giuseppe-con-prodotti-tipici-de-co-della-magnifica-confraternita-dei-ristoratori-de-co-vicentine/feed/ 2 3239 http://blog.aeolia.com/venerdi-29-marzo-2013-la-3a-cena-delle-rane/ http://blog.aeolia.com/venerdi-29-marzo-2013-la-3a-cena-delle-rane/#comments Sat, 02 Mar 2013 23:44:33 +0000 http://www.blog.aeolia.com/?p=3235

Rane Fritte
Frittata di Rane

Zuppa Di Rane & Spinacine

Risotto 4R
Riso, Rane, Raperonzoli & Robiola
Gnocchi di Patata con Rane & Asparagi Verdi

Rane in Guazzetto
con Polenta Marano
Rane al Limone

diviniventi selezione Æolia

Ranaciapà

28,00