“Promoting Veneto excellence in culture and trade in Australia”
PROGRAMMA PER LA FESTA DEL BACCALÀ Una celebrazione del 40 ° anniversario della fondazione del
VENETO CLUB, Melbourne, AUSTRALIA 18-25 agosto 2013
1. La Gara del Baccalà – l’evento di apertura Data: Domenica 18 agosto
Un festa informale nell’aperto in cui tutte la cuoche e cuoci casalingi siano le Nonne, Mamme ecc si registrarano per presentare la loro versione del miglior piatto di baccalà
Massimo numero di partecipanti per giudicare da fissare – es. 30 iscritti
Un pannello di giudici che includera’ i due chefs del Veneto, sponsors, un membro del consiglio, lo chef italiano locale e un socio fondatore del Veneto Club
I premi da assegnare per il 1 °, 2 ° e 3 ° ed anche dei ‘menzioni d’onore’.
Approccio al Veneto Associazioni in Veneto per contribuire ai certificati, premi.
2. Corsi di cucina per bambini integrati con Italiano Concorso di poesia Data: Lunedì 19 agosto.
Un gruppo di studenti dalle scuole elementari locali si terrà con un concorso di poesia italiana al Veneto Club. I due chefs del Veneto e saranno inclusi nella giuria insieme ad alcuni altri giudici di lingua italiana.
Corsi di cucina in seguito per questo gruppo di giovani studenti nel pomeriggio.
L’accento sarà posto su piatti semplici ma con emfasi sui piatti Veneti dagli chefs italiani
I numeri da confermare in base alla disponibilità ed attrezzature dalla cucina.
3. Giorno Sviluppo Professionale a William Angliss Data: martedì 20 agosto.
Il collegio d’ospitalità piu’ rinomato dell’Australia, William Angliss, ha accettato di eseguire corsi concentrati sulla cucina veneta e in particolare sul baccalà
Sarà una giornata di lezioni dimostrative ai loro cuochi apprendisti. Sarà incluso come parte del loro corso di apprendimento per assicurare la loro partecipazione ed auspice del collegio.
Avra’ luogo nella loro piu’ grande e moderna cucina di classe demo.
Un programma di marketing congiunto è in discussione che potrebbe trarre reciprocamente profitto sia il Collegio che il Veneto Club specialmente per l’esposizione nella stampa e media locali.
“Promoting Veneto excellence in culture and trade in Australia”
4. Corsi di cucina demo per i soci e il pubblico Date: Mercoledì 21 / Domenica 25 agosto
Una serie di corsi di cucina demo per i soci e gli ospiti del Club
Le lezioni possono essere svolte in 2 giorni con alcune opzioni di giorno / notte durante la settimana e il giorno la Domenica.
Durata di circa 1-1,5 ore in cucina della Sala Rialto
Partecipanti: circa 15 persone
5. CENA DI GALA – l’evento finale Data: Venerdì 23 agosto
Menu di piatti moderni e tradizionali dal Veneto con il baccalà caratterizzato.
Potenzialmente 5-6 piatti di piccole dimensioni per consentire ad una campionatura
‘Bacalà alla vicentina’ sara’ presentato come il piatti principali essendo il piatto storico evidenziato e accreditato a livello nazionale nazionale in Italia facendo attenzione al contributo ed importanza della ‘Confraternita del Bacalà’ dal Veneto.
Altri piatti si concentrerà sui piatti veneti e adattandole con prodotti locali di stagione in Australia
Intrattenimento musicale con musica di ballo e con canzoni italiani moderni italiani e tradizionali.
6. PRANZO VIP
Data: Sabato 24 agosto
Gruppo di sponsors, soci fondatori, authorità di circa 40 persone per un pranzo intimo
Gli chefs potranno incontrare e parlare con gli ospiti durante il pranzo