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La Vera Cioccolata in tazza
Ciokkolata per 26 tazze Circa
Ingredienti (Base Secca)
Cioccolato Fondente g 140
Cioccolato al latte g 60
Cacao Amaro in polvere g 180
Zucchero di Canna g 90
Zucchero semolato g 130
Maizena o amido di riso g 60
Sale (un pizzico)
Preparazione
Grattugiare finemente i due cioccolati (si può usare anche il robot da cucina, ma attenti a non surriscaldare il cioccolato) se resta anche qualche pezzettino grosso è meglio. Unire il resto delle polveri, aggiungere i due cioccolati grattugiati, e mischiare bene, riporre in un contenitore ermetico.
Uso:
Sciogliere un cucchiaio della nostra miscela di ciokkolata in 125 ml di latte, mescolare quel tanto per far sciogliere il tutto.
Quindi procedere con uno di questi metodi
1) Addensare sul fuoco (attenti che si attacca se non girate) in un pentolino.
2) Addensare con il vapore (chi ha la macchina del caffè che fà anche i cappuccini)
3) addensare con il microonde, Lasciare circa 15 secondi a 750w
La densità varia a seconda di quanto si lascia bollire la ciokkolata
Servire nel Mug, a piacere con un ciuffo di panna montata e dei piccoli marshmallow
PS Da usare ogni volta che si desidera… Non ha controindicazioni, se non per la dieta..
PPS Per i più viziosi, aromatizzare all’ultimo istante con poche gocce di Rum o di Sangue Morlacco.