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E con questa siamo arrivati al numero di Æolia News 50. Di solito si festeggia, e io non sono da meno…… mi preparo pere le prossime 50! Settembre mese ricchissimo di novità, ma non da meno lo sarà Ottobre. Andiamo a cominciare Primo fra tutti… il BLOG. è attivo, e ora più che mai ha […]
Oggi ho finito di preparare quasi 7 chili di nostrarda di Uva Isabella (per chi non lo sapesse l’uva Isabella è l’uva ‘fragola’), devo ringraziare Andrea della Cantina Mattiello di Costozza (www.cantinamattiello.it), che gentilmente me ne ha portato 3 casse… una ce la siamo mangiata quasi subito, una Agnese l’ha preparata e messa sotto grappa, […]
Ieri mattina presto presto (alle 4,00) Io e Sebastiano abbiamo accompagnato l’amico Pietro ‘Cazzarola’ in Svizzera per fare un vaccino per l’allergia. Lui ci deve andare almeno 3 volte l’anno, da quasi 10 anni a questa parte (ma mi domando possibile che non ci sia qualcosa di simile in Italia ?… mi informerò). Dunque, partiamo […]
Lunedì mattina ho accompagnato a prendere il treno Martina. Erano le 6 e mezza, e non c’era molto traffico. Il sole stava per nascere, e ho avuto la fortuna di poter vedere una delle meraviglie della natura. L’Alba. con la A maiuscola. La radio stranamente spenta, io la strada e l’alba. Uno spettacolo che mi […]
Oggi dopo averle fatte macerare per tutta la notte ho preparato queste due frutolade. La prima è un classico… talmente classico che ho trovato un articolo su Bar Giornale, dove una pasticceria di Padova la presentava. Che abbiano letto le mie news ? L’altra è un a variazione sul tema… Ora stanno terminando la terza […]
Ieri sera ho visto questo film, ambientato per la maggior parte in una cucina di un ristorante. Io l’ho guardato con l’occhio del cuoco…. e accidenti! Mi piacerebbe avere tanti collaboratori così, bravi e belli…. Poi ti rendi conto che è in l’America ed è sopratutto cinema. Magari fosse così la realtà. Comunque brava la […]
Anche questo mese una ‘sola’ settimana di ritardo, probabilmente non riuscirà prima delle ferie (novembre) a prendere il ritmo giusto. E’ passata da poco mezzanotte, ma conoscendomi non finirò presto comunque. Piccolo riassunto del mese…… La giornata del pericolo RAFTING (martedì 21 agosto) si è conclusa bene, a parte un piccolo incidente (mio) sono caduto […]
Tempo: 5 minuti circaIngredienti: 24 Fette di Bresaola 50 cc Olio Extra Vergine d’Oliva 24 Bastoncini di Formaggio Asiago d’Alpeggio 150 g. Insalatine novelle Preparazione: Formare dei Sigari con la bresaola e i bastoncini di Asiago d’alpeggio. Disporre come da foto, mettere al centro l’insalatina, condire leggermente con l’olio e servire Luca
Piatto semplice, retaggio della cucina della tradizione, quando non si aveva che le erbe dei campi un po’ di lardo e dell’aceto. Da noi gli stranieri li divorano (assieme ai fagottini prosciutto e pere). Tempo: 5 minuti circa Ingredienti: 600 g. di Insalatine Novelle (rucola, gallinelle, songino, spinacine) 250 g. Lardone aromatico (sia di […]