Non sai dove andare a mangiare e vuoi qualche suggerimento ? ecco dove sono già stato

Nome: Ristorante Pizzeria Africa Due

Dove :   viale Mentana 80, Parma 43100 (PR)

 Sito web: http://v4.jiwire.com/wi-fi-wireless-hotspot-Parma-Emilia-Romagna-IT-Ristorante-Africa2-1277236.htm

Telefono: +39  521286827

Turno di chiusura:  Lunedì

Prezzo: 53 euro, in 5

Giudizio in Z: ZZZ

La Cucina ha proposto:

 4 pizze varie, piccanti e non, un piatto di agnolotti

Birra, coca e caffè

Impressioni:

0444555036

Chiuso il Martedì

Martedì, 13 Aprile, 2010 5:00

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I martedì di Marzo 2010

il 2 Cena allo Xiya Wok Italia Oriental Kitchen, Vicenza

la Ziccata è sul Blog!

il 9 Cena al Sushi Grill di Altavilla

la Ziccata è sul Blog!

il 16 daPolde ad Albettone

la Ziccata è sul Blog!

il 23 Da Massimo & Maica

otttima la pizza e le birre in compagnia di amici

il 30 Al Mulino sul Pò, ad Occhiobello Rovigo

(la Ziccata è della penultima volta, visto che le cose non sono cambiate….)

Due cene in “Tlattolie” Cinesi una a casa di amici e una cena in una trattoria classica, cosa si può volere di più ? un’altro martedì!

I Piatti che non abbiamo mai fatto, se non li provate questo mese chissa quando mai se ne ripresenterà l’occasione

Piadina con Crudo di Montagnana, Ricotta & Asparagi Selvatici
Formaggio “Imbriago” al Cabernet, con Miele, Pistacchi & Polenta di Maranello
Pane al Rosmarino con Patè di Misticanza & Bresaola della Valtellina
Treccia Tiepida di Sfoglia con Asparagi, Songino & Asiago

Taglierini al Tartufo Nero dei Berici con Guanciale Affumicato & Gamberi di Lago
Spagatti Primavera & Gamberi in Cartoccio
Crespella con Asparagi Verdi, Scamorza & Taccole
Crema di Asparagi, Carote & Zucchine

Sottopancia di Maiale al dragoncello con Pomodorini Brasati,Polenta di Maranello
Tagliata di Struzzo (Zimbabwe), Miele e Capperi con Caponata di Verdure
Diaframma di Bisonte (USA) al Rosmarino,e Carpaccio di Zucchine al Balsamico
Fajitas di Pollo al Curry Piccante & Rostibacon
Baccalà Stufato ai ‘Bruscandoli’ con Polenta di Maranello

Come sempre mi preme ricordare che:

Desinar per Costozza sono arrivati i biglietti e il Bando e pronto e qui è un MUST partecipare!

ora bisogna che qualcuno cominci a mandare gli elaborati (sono quasi 100 i download del bando)

Il 16 maggio a Costozza ci sarà Villa da Schio in Fiore impossibile mancare!

il 20 Maggio Cena nelle Cantine (sempre in Villa da Schio) certo che nemmeno a questa occasione si può mancare. Per maggio potrà forse bastare, ma se avete un pò di tempo e avete voglia di rilassarvi, magari davanti un buon gelato….. l’Æolia è sempre a disposizione

Per Festeggiare il decimo compleanno dei Fagottini

continua la promozione!

Cuocinando

Sempre più in Alto! le lezioni si susseguono e proseguono per tutto aprile, maggio e giugno….poi stop estivo, e si ripartirà in settembre con il level 1 il lunedì e il level 2 il giovedì, al solito le iscrizioni sono aperte

Foto ? ecco le ultime che ho fatto (non molte purtroppo, ma da visionare)

La Cucina dell’Æolia a Casa

Tutti i Nostri Piatti Ora Anche Da Portare a Casa sempre con nuove proposte

E come sempre la nostra cucina leggera e attuale per ogni vostra esigenza

Il giardino vi accoglierà con tutto il suo splendore. ora che il sole riscalda è sempre un piacere poter mangiare nel nostro dehors, sia a pranzo che a cena

La primavera, il gas, le compagnie petrolifere, la Ferrilli e le compagnie telefoniche

Durante il mese, mi capita di pensare a cosa scriverò in queste ultime righe… Ho sempre molte cose da dire, e quindi prendo appunti e ho biglietti in tasca con poche parole che mi ricordano cosa scrivere, quello di questo mese tra le varie scritte emergono: Gas, Telefono, Benzina e Ferrilli.

Mi chiedevo come mai le compagnie petrolifere possono usare tranquillamente le migliaia nei loro listini (creando a volte confusione nella lettura) ?Perchè mai noi non possiamo comperare 5 litri di gasolio invece che 5 euro di gasolio ? E perchè se una compagnia telefonica propone Gratis e ‘Per sempre’ o ‘verso Tutti’, poi risulta verso tutti i loro clienti, gratis e sempre dopo il primo scatto, e per sempre e fino al prossimo cambiamento ? Sarebbe come se noi pattuissimo con il nostro fornaio una fornitura per sempre per tutti gratis, ma solo ai nostri amici, e solo dopo aver comperato 1 chilo di pane e fino a che il fornaio non si stanca. Oppure come mai una famosa ditta di divani può permettersi di fare il 50 per cento di sconto da un mese all’altro e per farlo sapere spende in pubblicità facendolo sapere dalla Ferrilli ?, ma se non chiamavano la Ferrilli quanto sconto ci facevavo ? E, erano ladri il mese scorso oppure hanno avuto delle super offerte dai loro fornitori che ci hanno applicato lo stesso sconto ? Avrei voluto scrivere questo è altro…. Poi invece, oggi ero in giardino, e osservavo l’acero rigoglioso che solo una settimana fà era li, misero e rinsecchito dal freddo, guardavo il gelsomino verdissimo, che ammanta le colonne del nostro porticato, i gerani, che il timido sole di questi giorni ha risvegliato piano piano.. le varie piante di rose, pronte a sbocciare, e il glicine, imponente e ricco di gemme, che ci regalerà una generosa esplosione di colore e profumi tra qualche settimana, e poi l’erba, verde e fitta, è stata tagliata solo ua settimana fà, e oggi Sebastiano la stà già ritagliando. Ho visto Sebastiano che taglia l’erba, zoppicando un pò, ma felice, ho passato 2 mesi d’inferno, pensando al peggio, vedendo Sebastiano con la stampella, che con irrivererenza mimava Doctor House, ho passato due mesi con l’angoscia che lui potesse avere qualche male incurabile, senza poterlo dire a nessuno ma sperando che le cose non fossero così,e sono stato esaudito, chiedo scusa a tutti quelli che mi hanno visto un pò giù in questi 2 mesi….

La primavera! è arrivata! un pò in ritardo, ma è qui, l’Inverno non voleva andarsene, ma alla fine…. vediamola in positivo, anche l’estate tardera ad andarsene….

alla prossima

  Luca

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Se avete perso qualche news …..Æolia News

Dove :  Via Roma 32, Montecchio Precalcino 36030 (VI)
Quando: 26 Gennaio 2010

Web: www.lalocandadipiero.it

Telefono: +39.0445864827
Turno di chiusura:  Tutta Domenica – Sabato mezzogiorno – Lunedì mezzogiorno

Prezzo: 100 euro in due

Giudizio in Z: ZZZZ

La Cucina ha proposto:

Piccola degustazione di Mare

Bouquet alle code di gamberi con fegatini di coniglio, raperonzoli e uova di quaglia

Tortellini di branzino ai calamari, pomodori essiccati e spuma di mare

Filetti di rombo con patate padellate, olive nere di Taggia e capperi pugliesi

Dessert a sorpresa

Piccola pasticceria della Locanda

A settimane alterne di giovedì. In gruppi di massimo 10 persone, dalle 17,30, spieheremo e prepareremo i piatti che poi mangeremo assieme. Costo di ogni singola lezione 25 Euro.

Questi i piatti che presenteremo:

1 Lezione

Germogli al Lardone & Balsamico
Risotto al Limone
Torta Martina

2 Lezione

Vellutata di Patate Cipolle & Carote
Lombata di Angus con Scorzanera al Bacon
Sorbetto al Limone

3 Lezione

Fagottini Prosciutto & Pere
Fajita diPollo con Caponata di Verdure
Coppa Mascarpone

4 Lezione

Crespella Boscaiola
Tagliata di Struzzo al Miele & Balsamico con Patate Sabbiose
Sfogliatina Gratinata

5 Lezione

Strudel Salato di Funghi & Asiago
Costolette di Agnello in Crosta di Polenta con Coste in Tegame
Crema Catalana

6 Lezione

Stracciatelli alla Stracotta
Pollo Farcito alle Verdure, con Asparagi Selvatici
Meringata di Frutta in Coppa

Ovviamente se avanzerà tempo, le cose da imparare sono infinite….e io non ho segreti…

Luca 

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Novembre è passato…. e con lui le ferie e io già comincio a pensare alle prossime…..abbandonare l’Asia e cominciare ad esplorare l’America latina…. Isola di Pasqua e Machu Pichu ?

Ma non posso che invitarvi a vedere un pò di foto ne ho fatte oltre 6500, ma ne ho selezionate circa un decimo, e le ho anche suddivise per categorie….. e anche il diario dei 14 giorni passati come sempre in Asia tra la Cambogia e il Laos in compagnia di Rosi, che mi sopportato.

Bene questo il link alle foto FOTO! e più precisamente Panorami, HDR, Infrarosso e di Tutto un Pò .Qui invece il ‘delirante’ diario

Qui il menù della cena del Mas-cio 2009 che è stato un gran successo, gradito da tutti, unica pecca ? la partecipazione più scarsa degli altri anni

Qui invece per imparare a fare la Zuppa d’Aglio, Oppure vi interessa come cuocere l’Orso in Umido?

La Ziccata del mese…. Wok Sushi di Vicenza

CicciaBombaCanottiera ci ha Selezionati

I nostri migliori Auguri….. in quasi tutte le lingue

Buon Natale & Buon Anno

I Piatti che non abbiamo mai fatto, se non li provate questo mese chissa quando mai se ne ripresenterà l’occasione

Salame al Radicchio Scottato con Funghi di Bosco & Polenta di Maranello
Prosciutto Veneto & Radicchio in Saor
Formaggio Brie con Polenta di Maranello & Finferli al Garganego
Black Angus Affumicato con Porcini Grigliati
Gargati con Pasta di Salame & Broccoli Fiolari
Tagliolini al Tartufo Nero dei Berici con Ragù d’Anitra
Ridda con Salmone Fumè, Zucchine & Ricotta
Zuppa d’Aglio

Stinco di Maiale all’Uva, con Crauti alle Renette
Fajitas di Pollo al Radicchio & Rostibacon
Zampone con Cren & Fagioli all’Acciuga

Luca

Mancano pochi giorni al 2010, è tempo di bilanci ?

Di questi tempi non si sente parlare d’altro… bilanci. Previsioni, proiezioni, indici, andamenti. Siamo diventati succubi del sistema, la televisione, la radio, i giornali, la gente parla di bilanci, io dal canto mio non mi esimio di certo, anche perché ora più che mai una gestione oculata di un azienda piccola che sia (come l’Æolia) comporta un esame del bilancio, e dove possibile cercare di prevedere gli eventi futuri. Questo negli anni passati ha quasi sempre funzionato, si potevano prevedere i vari andamenti della clientela, in base al tempo, al periodo, alle mode, ora è diventato tutto imprevedibile, offerta si è dilatata in maniera eccessiva, le mode cambiano come il vento, la propensione alla spesa è calata, e le vigenti leggi (che peraltro condivido) sul consumo degli alcolici, hanno stroncato quelle piccole realtà di BAR, che avevano il discreto turnover di avventori e ‘cultori’ del buon bere. Quindi non mi rimane che fare un bilancio, visto che le previsioni sono difficili da fare.

Il 2009 è stato per noi all’Æolia un gran anno, in tutti i sensi, lo staff si è compattato, e sta dando grandi soddisfazioni, la cucina è cresciuta, proponendo sempre piatti nuovi, leggeri, curati e stuzzicanti. La nostra recettività è notevolmente migliorata, gli Æolia Lovers sono cresciuti, e con loro è aumentato (anche se meno rispetto agli anni passati) anche il numero di clienti, e con loro anche il nostro organico si è arricchito. I nostri ospiti stranieri sono sempre più una realtà… molte sere in ristorante tocchiamo punte del 95% di clientela straniera. Il giardino è ora al massimo splendore, ed in più durante le ferie Sebastiano e Davide hanno allestito una serra, dove durante il freddo invernale anche i fumatori più accaniti potranno triovare riparo. Abbiamo cambiato le tovagli e ‘ringiovanito’ i muri e le colonne, rimesso a nuovo lo spiedo e ristrutturato il camino, insomma un grande 2009 per le cose positive.. Ma se di bilancio bisogna parlare, abbiamo avuto anche voci negative.

Musicando, ha avuto un exploit nel 2008, ma nel 2009 non è stato recepito. La spesa media, a causa del benessere (si è in dieta e non si magiano più le 3-4 portate) e della crisi (si è in dieta ? e si prendono piatti che costano poco) e del restrizioni sugli alcolici (si beve un calice, al posto della mezza bottiglia, e in molti casi solo acqua) ha avuto un calo medio del 20%, il bar per le stesse motivazioni ha avuto un calo ancora maggiore quasi del 40%, sono aumentati i consumi di gelati, acqua e bibite, ma non così tanto da pareggiare. Stranamente c’è stato un calo dei piatti tradizionali, meno baccalà e più fagottini, meno spaghetti e più struzzo, meno sopressa e più Focacce, i dessert hanno una loro vita. si Sa in momenti di crisi ci si rifugia nei dolci… infatti quest’anno abbiamo introdotto tre nuovi dessert a pieno titolo, Il Boca Negra, La Torta di Riso delle Abbadesse & La Tarte Tatin.

Cosa ci aspetta per il 2010 ? Io ho un paio di cose per la testa, inanzitutto Desinar Per Costozza a passeggio con Palladio il 2 Giugno 2010 e se possibile iniziare un servizio di catering a domicilio, e ultimo, ma non ultimo:

Dine Cooking un corso in 6 lezioni dove a gruppi di dieci insegneremo e sveleremo i segreti di 12 nostri piatti, dagli antipasti, ai dessert con la partecipazione di Andrea Mattiello, e Giorgio Bolzani. Le iscrizioni saranno aperte dal 15 gennaio.

Mio padre mi diceva che diventando vecchi il tempo fugge, tutto ti passa così velocemente, che se ti fermi un attimo a guardare indietro è già passato un anno. Io allora non sono ancora invecchiato abbastanza, il tempo non mi basta mai, faccio una cosa e stò già pensando a cosa fare dopo, rubo il tempo alla notte, per legegre, per guardare la tv, per fare questa newsletter, per pensare ai piatti del nuovo mese, a fare foto, a passare tempo con amici, famiglia e Rosi, a dipingere le colonne, a lucidare i rami, a tagliare l’erba in giardino, a stampare i menù.. a me il tempo non basta mai, non si potrebbero inventare i giorni da 30 ore e le settimane da 10 giorni ? Sai che pacchia le ferie ?

Alla prossima

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  Luca

Se avete perso qualche news …..Æolia News 

Dove : via navene 1 Malcesine Verona

Quando: 1/1/2009

Telefono: 0456584286

Web:  http://www.enosophia.it/

Prezzo: 25Euro

Giudizio in Z: ZZ

La Cucina ha proposto:

Dalla Cantina:

Impressioni:

Dove : Via Ca Bianca 13, Vicenza (vicino Piazza Matteotti)

Telefono: 0444 326168

Web: Julien

Chiuso il : l m m g v s D 

 Prezzo: 40,00

Cosa ho mangiato

Spiedino di Capesante al bacon con Zuppetta tiepida di Zucchine

Riso Basmati con Gamberi e Zucchine

Orata con Olive & Capperi

Tortino di Mele con Marmellate

Dalla Cantina abbiamo provato:

Un Gewurtz Traminer, del  moscato di Pantelleria non passito e un pas dose a fine pasto (…. erano molto buoni e li abbiamo apprezzati… e forse per questo non ricordo i produttori)

 Valutazione:  Ziccata

Impressioni

Alle volte si fanno molti chilometri per poter trovare qualcosa di  interessante, o per poter passare una serata diversa, e  poi, tutto quello che  cerchiamo è a pochi passi da noi.

Martedì sera (ieri) in venerabile compagnia di Pietro (Cazzarola), Tiziana (La compagna di Pietro), Ruggero (C…..n(e solo lui e pochi eletti sanno cosa significa)) del bar Sartea , io, Agnese e Rosi (i miei figli, Sebastiano e Martrina avevano (purtroppo per loro) impegni scolastici) siamo andati a mangiare da Julien (Giuliano amico di Ruggero)

Ruggero mi aveva invitato ancora la settimana scorsa, quindi ho avuto un pò di giorni, per farmi un’idea del posto…. Ho scartato fin dall’inizio che tutto il cibo venisse servito a Julienne, anche se la cosa un pò mi piaceva, parlando un pò in giro, quelcuno mi aveva detto che facevano una ‘nuvel cusin’ e che le porzioni eran piccine, ma come al solito molta gente parla perchè ha la bocca e dar pareri e giudizi costa poco….Preferisco sempre sincerarmi di persona. E difatti…Mai (o quasi) fidarsi del tutto.. La serata è stata estremamente piacevole, il servizio accurato e veloce, Giuliano (il patron) si è dimostrato una persona squisita e affabile, le varie portate si sono susseguite senza intoppi e nel giusto tempo. Tutti piatti vengono presentati molto bene.il gusto e la croccantezza delle pietanze e ben equlibrato, solo nel dessert (il mio) ho notato un calo di tono, ma solo per voler cercare ‘il pelo nel pagliaio’, difatti gli altri dessert erano ottimi. In conclusione non posso che mettere una nuova tacca sul mio palmare, e cercare di ritornare al più presto con altri amici.

PS.  Julien è famoso anche per la musica, Jazz dal vivo e non solo.

PPS Se ci andate di martedì. fatemelo sapere magari ci si trova!

Luca