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All posts tagged bambini

Feb 23

Pranzo di Pasqua – Domenica 31 Marzo 2013

Posted in: Aeolia News, CuocoGrafo, Diario Ma non Solo, Menù
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Pranzo di Pasqua Domenica 31 Marzo 2013 Flan Tiepido di PorcalOca & Porcini Le Due Uova Tartufate Brioche con Gran Crudo Di Montagnana Sopa Coada di Faraona & Pioppini di Costozza Gnocchi di Patata al Cucchiaio con Blu di Bufala & Asparagi Verdi Raviolacci di Magro al Burro di Raperonzoli Sella di Agnello alle Erbette […]

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Feb 14

8 Aprile 2012 Pranzo di Pasqua

Posted in: Aeolia News, CuocoGrafo, Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc', Menù, News
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Pranzo di Pasqua 8 Aprile 2011 Menu Tortino Tiepido di Sfoglia ai Pioppini & Morlacco Nido di Quaglia, GranCrudo Veneto & Asparagi Marinati Vellutata di Ortiche & Piccione nel Pane Gnocchi di Patata ai Funghi di Bosco con Asparagi Selvatici & Gamberi di Fiume Raviolacci di Magro con Bruscandoli & Raperonzoli Sella di Agnello alle […]

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Nov 8

Cenone di Fine Anno. S.Silvestro 31 Dicembre 2011

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Cenone di Fine Anno Sabato 31 Dicembre 2011 & Auguri in quasi tutte le lingue della Terra Radicchio Marinato in Manto di Crudo  Veneto su Fonduta di Dotto & Pioppini di Costozza            Crudo di Scampi, Tonno & Spada  con Dadolata di Frutta            Gnocchi di Patata ai Porcini &  Salmone in Cialda di Grana […]

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Nov 8

Pranzo di Natale, 25 Dicembre 2011

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Menù e auguri in (quasi) tutte le lingue del mondo Luccio in Salsa con Polenta di Maranello Carpaccio di Black Angus ai Porcini Zuppa Coada di Patate, Marroni & Faraona Grangocce di Zucca Delica con Pioppini su Fonduta di Asiago d’Allevo Salmone in Crosta di Pane con misticanza dell’Orto Gelo Agli Agrumi Cappone della Tradizione […]

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Ott 15

Bigoli con l'arna (I Bigoli con l'Anitra) Parte Prima – La Storia

Posted in: Aeolia News, Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc', News
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L’anatra in cucina ha origini antiche, la Cina è stato il primo Paese ad addomesticarla e a cucinarla già da più di tre milllenni.Non si sa bene per quale via sia arrivata in Europa. La Roma antica gli permise di entrare modestamente nelle feste delle grandi famiglie sott o forma di filetti, ma fu l’Inghilterra […]

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Feb 19

Menù Pasqua , 24 Aprile 2011

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Come sempre ricordo: Come calcolare la data di pasqua e some calcolare l’epatta e ultimo ma non meno importante  gli Auguri di Pasqua in tutte le lingue (o quasi)….   Menù   Tortino Tiepido di Sfoglia agli Asparagi, Crudo di Montagnana & Berico – 0 –   Vellutata nel Pane di Ortiche & Piccione   Gnocchi […]

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Nov 16

Pranzo di Natale Sabato 25 Dicembre 2010 e auguri in tutte (o quasi) le lingue del mondo

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    Menù  e auguri in (quasi) tutte le lingue del mondo Luccio Perca in Salsa con Polenta di Maranello     Crudo di Montagnana & Sopressa delle Valli  con Quiche di Porcini, Zucca & Pinoli         Crema di Radicchio, Marroni & Piccione Grangocce di Zucca Delica con Pioppini su Fonduta di […]

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