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Nov 15

Cenone di Fine Anno. S.Silvestro 31 Dicembre 2013

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Martedì 31 Dicembre 2013 Cenone di Fine Anno Gamberi Rossi del Mediterraneo alla Melissa Grancrudo di Montagnana Muffin Salato di Radicchio & Pomodoro d’Inverno Gocce Verdi di Patata & Cozze in Cialda di Grana Silvestrini alle Pere & Zafferano Filetto di Baccalà su Specchio di Zucca e Polvere di Radicchio Gelo Alla Frutta Tagliata di […]

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Nov 5

Lunedì 11 novembre il secondo “Master de.co.”, corso di formazione e di cucina dedicato a 3 specifici prodotti de.co. vicentini

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Dopo il successo della prima edizione, prende avvio il prossimo lunedì 11 novembre il secondo “Master de.co.”, corso di formazione e di cucina dedicato a 3 specifici prodotti de.co. vicentini: il formaggio Castelgrotta di Schio, la trota di Altissimo, il radicchio di Asigliano. Il corso è rivolto a ristoratori e prevede 3 lezioni, ciascuna delle […]

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Nov 5

Lunedì 4 Novembre Zucca Forever

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La richiesta di Susan e la la nostra fantasia ci ha permesso di Festeggiare la Giornata della Zucca Abbiamo preparato: Tortino di Zucca & Verlata al Clinto in Sfoglia (caldi e Croccanti) Gnocchi morbidi di Zucca con Burro e salvia (Dolcezza e Leggerezza) Zuppa di Zucca & Castagne (La Tradizione) Riso Carnarli delle Abbadesse con […]

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Nov 5

Indovina il peso e….. Vinci una Cena….. 3 Turno … Le Zucche

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Il Vincitore di Indovina il Peso e Vinci una Cena è Giorgio Calore l Peso esatto era 5,750, Giorgio ha detto 5,275 ha sbagliato perpochi etti! Questa è la volta delle Zucche…il regolòamento è lo stesso il premio ancora una Cena per Due all’Æolia. ENTRO IL 1 Dicembre 2013! Indovina il peso e togliti la […]

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Nov 5

La Cena del Becco Pennuto Sabato 23 Novembre 2013 Dalle Ore 20.00

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Menù Terrina di Fegatelli & Gallina Faraona Risotto alla Quaglia & Pioppini Bigoli con l’anitra Pollanca Ripiena di Castagne & Salsiccia Poenta & Osei Venti di Vino Selezione Æolia 25,00   Menù Chichen Liver & Guinea Fowl Terrine Risotto with Quail & Pioppini Mushrooms Big Eggs Spaghetti with Duck Sauce Stuffed Pullet with Salami & […]

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Ott 8

Googolando in rete alla ricerca di Aeolia ho trovato…..

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http://www.tastebook.com/recipes/3664538-CREMA-ZUCCHINI-COZZE IL BACALA’ ALLA VICENTINA CONQUISTA L’AUSTRALIA http://www.baccalaallavicentina.it/jom/la-confraternita/confraternita-2013?start=6 http://www.nanopress.it/cucina/cuochi-italiani/ A Melbourne si cena con il Bacalà alla Vicentina I rappresentanti della Confraternita chiamati a tenere lezioni sul “Bacalà http://www.vinoecibo.it/commenti/attualita/a-melbourne-si-cena-con-il-bacala-alla-vicentina.html bacalà alla vicentina della Venerabile Confraternita Veneto Club Melbourne Australia 2013 „Australiani pazzi per il bacalà alla vicentina, successo della Venerabile Confraternita“http://www.vicenzatoday.it/eventi/venerabile-confraternita-bacala-alla-vicentina-australia-festeggiamenti-40-anni-veneto-club-melbourne-2013.html Tagliata di Struzzo al […]

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Ott 8

Viva il Bacalà Sabato 26 Ottobre 2013 Dalle Ore 20.00

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Menù Baccalà Mantecato Carpaccio di Baccalà Risotto al Baccalà & Porcini Bacalà Sacro & Profano (alla Vicentina & Al Tartufo Nero dei Berici) Polenta Marano Gelo all’Uva Garganega Venti di Vino Selezione Æolia 30,00 Menù Creamy Codfish Thinly Sliced Salted Codfish Risotto with Porcini Mushrooms & Codfish The Sacred and Profane Bacalà (Vicentina And with […]

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Set 30

29 Settembre Consegna Ufficiale della Targa della Confraternita del Bacalà alla Vicentina

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Ecco la Targa Ufficiale della Confraternita del Bacalà alla Vicentina Con questa entriamo ufficialmente a far parte anche di questa importante confraternita che unisce in linea retta Costozza a Sandrigo

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Set 12

Martedì 10 Settembre Gran Galà del Bacalà a Sandrigo

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600 ospiti, 40 cuochi, 50 camerieri frenesia e fibrillazione. tradizione e qualità ecco il gran galà del Bacalà di Sandrigo Noi Abbiamo presentato il Gelato alla Noce di Lugo De.Co. in Camicia di granella di panettone… un successone!

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