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Piatto nato dalla ricerca del caffè nella cucina. Per palati esigenti. Difficile da proporre, ma chi lo prova poi lo riordina
Tempo: 1 ora CircaIngredienti:
1 kg di Gnocchi di Patata
150 g. di Speck morbido
150 g. di Mascarpone
20 g. di Caffè solubile
Sale, Pepe, Burro e Prezzemolo tritato quanto basta
Preparazione: Tostare lo speck tagliato a striscioline in padella leggermente fino a farlo diventare croccante. Unire il mascarpone e cuocere gli gnocchi. Cospargere con il caffè e saltare velocemente in padella, regolare di sale e pepe, guarnire con un po’ di prezzemolo e servire.
Luca