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Questo piatto trova nel contrasto di colori e gusti la giusta armonia. Valida alternativa al prosciutto e melone. E in più mi permette di prepararlo in anticipo. Tempo: 10 minuti circa Ingredienti:
1 Melone, compatto e profumato (io uso quelli retati)
120 g. di gamberetti in salamoia
30 g. Semi di Papavero
Sale, pepe e Olio Extra Vergine d’oliva quanto basta
100 cc di Vino bianco aromatico
Preparazione: Fare con l’apposito scavino delle perle di melone e farle macerare per 5 minuti nel vino. Nel frattempo scolare i gamberetti dalla loro acqua e condirli con sale, pepe, olio e semi di papavero. Servire il tutto come da foto, in coppa, con le perle di melone sotto e i gamberetti al papavero sopra.
Luca