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La Terza Cena della Scarpetta Venerdì 25 Gennaio 2013

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La Gioia di Passare una Serata con Buon Cibo e Amici al Tavolo Conviviale a Far Scarpetta con Pani Diversi Sulla Tavola Pane di Riso Pane di Zucca la ‘Ciopa’ La Vicentina Pane Saraceno Tigella Da Far Scarpetta con Le Polpette di Pollo,Maiale, Vitello & Verdure  al Sugo Rosso Zuppa con ‘Scorse de Formaio’ & […]

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Lo sapevate che: Come il Calore Agisce Sulla Pizza

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Visto che tra i miei piatti favoriti c’è la pizza, ecco cosa mi ha passato un ‘pizza-lover’ Come il Calore Agisce Sulla Pizza Temperatura   Cosa Succede in Forno 30°C | Espansione di gas e produzione enzimatica di zucchero nella pasta 50°C | Morte dei saccaromiceti (i Lieviti) 60°C | Vigorosa attività enzimatica e solidificazione […]

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