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All posts tagged pere

Mar 11

Humanistica, su gentile concessione del Professor Giuseppe Barbieri

Posted in: Aeolia News, Diario Ma non Solo, News
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nella migrazione dal vecchio blog, era stato trasferito solo il titolo, ma non l’articolo….. non me ne voglia il professor Barbieri… HVMANISTICA   an international journal of early renaissance studies   1/2 · 2006   pisa · roma   i stituti editoriali e polig rafici internazionali   mmvi   ESTRATTO   COORDINAMENTO SCIENTIFICO ED EDITORIALE […]

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Feb 24

Scrivono di Noi: La ristorazione d’autore fra passato e futuro di Lucilla Horatia Valentina

Posted in: Diario Ma non Solo
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Questo il link http://digilander.libero.it/lucillahoratia/pages/ristorante%20Aeolia.htm E questo l’articolo (da un pranzo del 2006) L’Evento La ristorazione d’autore fra passato e futuro Lunedì 23 gennaio 2006, alla presenza di giornalisti, opinion leader e operatori del comparto, DEGUSTA ha premiato il Ristorante ÆOLIA di Costozza (Vicenza) per la sua creativa ed intelligente capacità di coniugare alimenti tradizionali con […]

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Feb 22

A Cena da… La Torre, Monselice Padova

Posted in: Diario Ma non Solo, Zicco's Cove e RistorAmici
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Nome: La Torre Dove : Piazza Mazzini, 14 – 35043 – Monselice Padova Quando: Martedì 19 Febbraio 2008 Telefono: 0429 73752 Chiuso il : l  D Prezzo: 65 euro Note: Giudizio in Z:  ZZZZ La Cucina ha proposto: Asparagi Fritti e insalata di spinacine Ravioli con asparagi e taleggio (sublimi) spaghetti con astice Filetto al […]

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Gen 15

ricette-primi-Fagottini Prosciutto & Pere

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Noi cambiamo il menù una volta al mese, i fagottini sono in menu dalla notte di S.Silvestro 2000. Ci sarà un buon motivo. Tempo:  1 Ora circa Ingredienti: 400 g. di Farina bianca 4 Uova 100 g. di Ricotta 150 g. di Mascarpone 150 g. di Prosciutto Affumicato di […]

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Ott 24

A Cena da Julien – Vicenza

Posted in: Diario Ma non Solo, Zicco's Cove e RistorAmici
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Nome: Julien Dove : Via Ca Bianca 13, Vicenza (vicino Piazza Matteotti) Telefono: 0444 326168 Web: Julien Chiuso il : l m m g v s D   Prezzo: 40,00 Cosa ho mangiato Spiedino di Capesante al bacon con Zuppetta tiepida di Zucchine Riso Basmati con Gamberi e Zucchine Orata con Olive & Capperi Tortino di Mele con Marmellate Dalla […]

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Ott 17

ricette-secondi-Ossobuco al Forno con Porcini

Posted in: L'Uovo alla 'Cuoc', Diario Ma non Solo
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Un piatto che non si fà spesso Ricetta per 8 persone: Ingredienti 8 Ossobuchi 10 porcini Cipolla, carote, sedano,aglio Sale & pepe q.b. Un bicchierino di Vino Bianco Brodo 3 Acciughe, Prezzemolo, 1 limone, farina bianca Olio extra vergine d’oliva Preparazione Tritare tutte le verdure e farle appassire leggermente con […]

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Ott 12

Tavole, cibi e bevande: eguali segni d’una profonda cultura

Posted in: Diario Ma non Solo
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Conoscere le carni e i pesci, bandire una tavola e i suoi “piatti”, cuocere il pane o la pasta, preparare una salsa, sapere conservare verdura e frutta, tutti gesti apparentemente semplici e complessi insieme, ma ciascuno con un proprio contenuto ed espressione d’una cultura ben precisa in cui s’intrecciano storie sociali e passioni, saperi antichi […]

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Ott 11

Il Menù di Ottobre

Posted in: Menù
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      A Tavola in Autunno     Gli Antipasti     Germogli di Rucola e Gallinelle Scottati al Lardone & Aceto Balsamico Sopressa delle Valli con Funghi di Bosco & Polenta di Maranello Radicchio di Treviso in Camicia di Crudo di Montagnana e Fonduta di Asiago Formaggio Pecorino con Noci, Miele d’Acacia & […]

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Set 26

Il Menù di Settembre

Posted in: Menù
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  Per prezzi e informazioni    A Tavola in Autunno       Gli Antipasti    Germogli di Rucola e Gallinelle Scottati al Lardone & Aceto Balsamico Sopressa delle Valli con Funghi di Bosco & Polenta di Maranello Radicchio Brasato in Camicia di Crudo di Montagnana Formaggio Mezzano con Noci, Miele d’Acacia & Polenta di Maranello […]

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