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All posts in L’Uovo alla ‘Cuoc’

Giu 7

6 Giugno 2013. Fagottini Challenge, Abbiamo un nuovo Campione

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Questa sera un tavolo di 4 coraggiosi ha lanciato la sfida al challenge imbattuto dal   dicembre 2011, Molti nel 2012 ci hanno provato, ma nessuno ci era riuscito, e trovare un tavolo intero che ci prova non era mai successo ,anche perchè il vincitore poteva essere uno solo!  La preparazione dei 400 Fagottini! l’Impiattamento […]

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Mag 25

Gran Galà della Ciliegia – Serata Gastronomica dea Siaresa a Castegnero Mercoledì 29 maggio 2013

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Gran Galà della Ciliegia in Collaborazione con Æolia Costozza Le Vescovane di Longare Al Sole Castegnero  Questo il menù Trionfo dio Ciliege, Tosella & Asparago Bianco Raviolo all’Asiago Dolce, Ciliegia Confit e Trota Affumicata Risotto alla CIliegia, Faraona & Maggiorana Filetto di Maiale Marinato alle Ciliegie e Pepe Rosa su Letto di Polenta di Marano […]

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Apr 18

Giovedì 18 Aprile – Cuocinando -Basic CooKing 2013 Lezione 3 E

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  Italian Version – English Version Strudel Salato ai Funghi & Asiago puff Pastry Mushrooms of the Forest Asiago d’Allevo DOC 1 egg breadcrumbs Grana Padano salt oil Cook mushrooms let them cool, then bundle of al’Asiago I breed and the breadcrumbs in a single batter. Roll out the pastry and fill with the mixture […]

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Apr 18

Giovedì 18 Aprile – Cuocinando -Basic CooKing 2013 Lezione 3

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Italian Version – English Version   Strudel Salato ai Funghi & Asiago Pasta Sfoglia Funghi di Bosco Asiago d’Allevo DOC 1 uovo Pan Grattato Formaggio Grana Padano Sale Olio Cuocere i funghi farli raffreddare, quindi unirli al’Asiago d’Allevo e il pan grattato in un unico impasto. Stendere la pasta sfoglia, e farcire con l’impasto precedentemente […]

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Apr 5

Just Married!

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E con questo possiamo dire di poter offrire un servizio a 360 Gradi Ieri per la prima volta nella storia dell’Aeolia abbiamo ‘fatto’ un matrimonio! propio così. con tanto di celebrante, discorso, le promesse, gli applausi e tante lacrime. Viva Gli Sposi! La Cerimonia i Cuori sulle scaleL’antipasto Il Risotto al Limone Salmone in Cartoccio […]

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Mar 9

Le differenze tra Grana Padano e Parmigiano Reggiano

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Grazie a http://www.cibo360.it Il Parmigiano Reggiano e il Grana Padanosono formaggi molto simili, la cui tecnologia di produzione è quasi identica. Le differenze nella stagionatura e nella alimentazione delle vacche denotano una qualità superiore del Parmigiano Reggiano rispetto al Grana Padano. Il Grana Padano Trentino, a dispetto del nome, è prodotto con le stesse identiche tecniche del Parmigiano Reggiano. […]

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Mar 7

Aeolia News 119 Marzo 2013

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Æolia News anno VII numero 119 Marzo 2013 Ristorante Æolia Piazza Da Schio 1 Costozza di Longare Vicenza 0444555036 Chiuso il Martedì       Questa mailinglist viene spedita a 16802 Æolia lovers Questi i link per leggere direttamente dal web o se avete problemi di visualizzazione cliccate qui oppure direttamente dal BLOG Prima di tutto le ‘solite’ raccomandazioni, […]

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Mar 7

Giovedì 7 Marzo,Cuocinando Beginner Course 2013 – Le Ricette

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Germogli al Lardone & Balsamico Germogli di Rucola, gallinelle, songino e radicchio Aceto Balsamico Olio d’Oliva Lardone alle Erbe Focaccia al Rosmarino Pepe Frutta secca Tagliare a cubetti la focaccia al rosmarino e farli tostare in forno con sale e olio d’oliva Tagliare il lardone a Julienne e farlo rosolare in padella. Lavare e asciugare […]

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Mar 7

Giovedì 7 Marzo,Cuocinando Beginner Course 2013 – Recipes

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Germogli al Lardone & Balsamico Sprout of baby salad Piadina Bread Balsamic Vinegar Olive Oil Seasoned Lard of Pork Rosemary Bread Black Pepper Dried fruit or prunes or figs Dice the focaccia with rosemary and roast them in the oven with salt and olive oil Cut the salt pork julienne and sauté in a pan. […]

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