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21 e 22 Marzo 2012 -iniziativa di promozione dei prodotti tipici dell'alimentazione veneta a Bruxelles

Posted in: Aeolia News

il 21 e il 22 Marzo a Bruxelles per promuovere il Veneto e i suoi prodotti con colleghi di tutto il veneto, unagrande cena e una colazione per il parlamento europeo, saranno 2 giorni intensi, ma sono sicuro di grande soddisfazione, anche perchè Vicenza porterà il baccalà e gli asparagi 2 eccellenze che il mondo […]

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A Cena alla Trattoria Veneta al Cervo Vicenza, 7 febbraio 2012

Posted in: Zicco's Cove e RistorAmici, Aeolia News, Diario Ma non Solo, News

Vedi le altri RistorAmici…. Non sai dove andare a mangiare e vuoi qualche suggerimento ? ecco dove! Nome: Trattoria Veneta al Cervo Dove : Via Livio Zambeccari 36 36100 Vicenza Telefono:  0444515798 Prezzo: 25 a testa Sito WEB: http://www.trattoriaveneta.com/ Con chi ero: Io e Rosi La Cucina ha Proposto baccalà mantecato appena fatto (ancora caldo)tagliatelle chiodini […]

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A Cena alla Speck Stube Bardolino Verona il 17 Gennaio 2012

Posted in: Aeolia News, Diario Ma non Solo, News, Zicco's Cove e RistorAmici

Vedi le altri RistorAmici…. Non sai dove andare a mangiare e vuoi qualche suggerimento ? ecco dove! Nome: Speck Stube Dove :  Via Croce 1, 37011 Bardolino Telefono:   045 6210918 Prezzo: 19a testa Sito WEB: http://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g194683-d2316507-Reviews-Speck_Stube-Bardolino_Lake_Garda_Veneto.html Con chi ero: dario, paola,mauro,seba,lara e altri amici La Cucina ha Proposto stinco grigliata canederli pasta stube (gorgonzola e […]

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Altro che Challenge… ce la faranno i nostri eroi a mangiare tutto questo in una sola serata ?

Posted in: Menù, News, Aeolia News, Diario Ma non Solo

Si dice il peccato ma non il peccatore…… un  cliente mi ha mandato questo menù per il Cenone di Fine anno… non ho contato le portate… ma  avete mai visto una scelta così enorme prima d’ora ? Cenone di San Silvestro – Aspettando il 2012 – Ore 20:00 Buffets di Aperitivi e Antipasti Cocktail Paradise […]

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Al Maraneo Torri di Quartesolo Vicenza

Posted in: Diario Ma non Solo, News, Zicco's Cove e RistorAmici, Aeolia News

Vedi le altri RistorAmici…. Non sai dove andare a mangiare e vuoi qualche suggerimento ? ecco dove! Nome: Trattoria Al Maraneo Dove : Via stradone, 60 36040 – Torri di quartesolo (VI) italia Telefono:  0444.580031 Prezzo: 24 a testa Chiuso il lunedì Sito WEB: http://www.2spaghi.it/ristoranti/veneto/vi/torri-di-quartesolo/osteria-al-maraneo/ Con chi ero: io e i ristoratori La Cucina ha […]

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A Cena Al Molino Grumolo delle Abbadesse il 6 dicembre

Posted in: Aeolia News, Diario Ma non Solo, Menù, News, Zicco's Cove e RistorAmici

Vedi le altri RistorAmici…. Non sai dove andare a mangiare e vuoi qualche suggerimento ? ecco dove! Nome: Ristorante Pizzeria al Mulino Dove : Via nazionale 71 36040 – Grumolo delle abbadesse (VI) Telefono:  0444.381960 Prezzo: 14 a testa Sito WEB: http://www.2spaghi.it/ristoranti/veneto/vi/grumolo-delle-abbadesse/ristorante-pizzeria-al-mulino/ Con chi ero: Io e e clienti amici americani La Cucina ha Proposto spaghetti […]

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con Vissani a De Gusto 24 Ottobre 2011

Posted in: Foto & Photo, L'Uovo alla 'Cuoc', Menù, News, Zicco's Cove e RistorAmici, Aeolia News, CuocoGrafo, Diario Ma non Solo

IMG_1789, a photo by CapZicco on Flickr. De Gusto l’Ateneo della Pasta Vissani Lectio Magistralis Luned’ 24 Ottobre 2011 Surgital   Il maestro ha proposto:   Tortellini alla moda di Bologna, su fonduta di parmigiano con btunoise di peperoini e lamelle di porcini Gli AMatriciani mantecati con burro di pecorino e pernod, filetti di pomodoro […]

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Bigoli con l'arna (I Bigoli con l'Anitra) Parte Terza – Le Ricette

Posted in: Aeolia News, CuocoGrafo, L'Uovo alla 'Cuoc', News

La ricetta antica, quella del proverbio “Arna lessa e bigolo tondo alla sera rabalta el mondo” è perfettamente riportata dal giornalista gourmet veneziano Ranieri Da Mosto nel suo “Il Veneto in cucina” (scritto nel 1974) Preparazione Classica 500 g di bigoli freschi – 1 anatra novella con le proprie frattaglie – 60 g di burro […]

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ricette-primi-Bigoli con l’arna (I Bigoli con l’Anitra) Parte Seconda – Curiosità

Posted in: Aeolia News, Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc', News

Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Le Anatre assieme alle  Oche sono gli unici animali d’allevamento che possiamo osservare facilmente anche in libertà, perché ne esistono ancora di selvatici, sia in natura che nei parchi cittadini. Nel termine ‘torchio’ sono implicite due azioni: la torsione e la pressione. Per lavorare la pasta con questo attrezzo […]

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Bigoli con l'arna (I Bigoli con l'Anitra) Parte Prima – La Storia

Posted in: Aeolia News, Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc', News

L’anatra in cucina ha origini antiche, la Cina è stato il primo Paese ad addomesticarla e a cucinarla già da più di tre milllenni.Non si sa bene per quale via sia arrivata in Europa. La Roma antica gli permise di entrare modestamente nelle feste delle grandi famiglie sott o forma di filetti, ma fu l’Inghilterra […]

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