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All posts tagged Luca

Feb 24

Scrivono di Noi: La ristorazione d’autore fra passato e futuro di Lucilla Horatia Valentina

Posted in: Diario Ma non Solo
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Questo il link http://digilander.libero.it/lucillahoratia/pages/ristorante%20Aeolia.htm E questo l’articolo (da un pranzo del 2006) L’Evento La ristorazione d’autore fra passato e futuro Lunedì 23 gennaio 2006, alla presenza di giornalisti, opinion leader e operatori del comparto, DEGUSTA ha premiato il Ristorante ÆOLIA di Costozza (Vicenza) per la sua creativa ed intelligente capacità di coniugare alimenti tradizionali con […]

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Feb 22

A Cena da… La Torre, Monselice Padova

Posted in: Diario Ma non Solo, Zicco's Cove e RistorAmici
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Nome: La Torre Dove : Piazza Mazzini, 14 – 35043 – Monselice Padova Quando: Martedì 19 Febbraio 2008 Telefono: 0429 73752 Chiuso il : l  D Prezzo: 65 euro Note: Giudizio in Z:  ZZZZ La Cucina ha proposto: Asparagi Fritti e insalata di spinacine Ravioli con asparagi e taleggio (sublimi) spaghetti con astice Filetto al […]

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Feb 15

ricette-dessert-Rosada Veneta al Rosolio con Crema alla Vaniglia

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia La panna cotta dei veneti…. Che avevano poca panna e molto latte.. Tempo:  1 Ora CircaIngredienti: 250 g. di Latte 250 g. di Panna Fresca 80 g. di Zucchero 1  Baccello di Vaniglia 1  dc. di Rosolio 8  g. di Colla di Pesce Salsa  alla Vaniglia e Salsa di Fragole […]

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Feb 14

ricette-dessert-Delizia Nera

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Il classico salame al cioccolato, rivisto e corretto Tempo:  25 minuti CircaIngredienti: 100 g. Burro ammorbidito 100 g. Mascarpone 100 g. Zucchero di Canna 200 g. Cacao amaro 6    Bacetti Perugina 400 g. Biscotti Frollini frantumati grossolanamente Preparazione:  Mischiare tutti gli ingredienti, meno i bacetti. Foderare un stampo con […]

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Feb 13

ricette-dessert-Mokacino

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Uno dei mie dessert innovativi che si stà lentamente creando uno spazio nella carta dei dessert   Tempo:  1 ora CircaIngredienti: 200 g. Latte 200 g. Panna  fresca 300 g. Panna  semimontata 125 g. Zucchero 1   Baccello di Vaniglia 4   Tuorli 20 g. Caffè solubile 5 g. Colla di […]

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Feb 12

Æolia News Febbraio 2008 Numero 55

Posted in: Aeolia News
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Æolia News anno VII numero 55 Martedì, 12 Febbraio, 2008 5:05   Questa mailinglist viene spedita a 2474 Æolia lovers Eccoci arrivati a febbraio, sono quasi giusto con i tempi…. il menù è cambiato ancora venerdì scorso, e coma da tradizione lo posto a voi il lunedì… non me ne vogliano quelli che sono venuti […]

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Feb 12

ricette-dessert-Sfogliatina Gratinata

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Fa parte dei piatti che più rappresentano il nostro ristorante. Non facile da preparare ma di sicuro effetto in tavola   Tempo:  30 minuti circaIngredienti: 6 Sfogliatine di Sfoglia zuccherata in superficie 600 g. di Gelato alla panna cotta 200 g. di Panna montata 150 g. di Zucchero di […]

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Feb 10

ricette-dessert-Coppa Mascarpone

Posted in: L'Uovo alla 'Cuoc', Diario Ma non Solo
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Dessert classico e intramontabile di facilissima realizzazione   Tempo:  20 minuti circaIngredienti: 3  Uova 250 g. di Mascarpone 150 g. di Zucchero 150 g. di Amaretti sbriciolati 2   Caffè 1   Pizzico di Sale Cacao  quanto  basta   Preparazione:  Separare i tuorli dall’albume in 2 contenitori separati. Mettere nell’albume 75 […]

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Feb 8

A Cena al Maracanà Ristorante Brasiliano a Dueville Vicenza

Posted in: Diario Ma non Solo, Zicco's Cove e RistorAmici
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Nome:Maracanà Dove :Dueville Quando: Martedì 5 febbraio 2008 Telefono: 0444 945477Web: http://www.chepassione.eu/cake/chepassione/restaurants/viewOne/6 Chiuso il : D L M M G V S D Prezzo: 28 Euro Note: Giudizio in Z: Z ZZ ZZZ ZZZZ ZZZZZ! La Cucina ha proposto: Ampio buffet, con molti fritti,Platano e Polenta buonissimi, verdure, insalata, cipolle, fagioli, funghi, e poi servite […]

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Feb 3

ricette-secondi-Scortichino di Carne Salada con Rucola & Scaglie di Vezzena

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Piatto di carne che accontenta un po’ tutti. Fresco, estivo e saporito. Tempo:   10 Minuti circaIngredienti: 30 Fettine di Carne Salada 300 g. di Rucola 200 g. di Vezzena  in piccole scaglie Olio Extra Vergine d’Oliva Preparazione: Scottare sulla piastra e solo da una parte le fettine di carne […]

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