Non sai dove andare a mangiare e vuoi qualche suggerimento ? ecco dove!
Nome: LOcanda Centrale
Dove : Piazza Vittorio Emanuele, 2 – 36066 Sandrigo (VI)
Telefono: +39 0444 657318
Sito web: www.locandacentrale.com
Prezzo: 25 euro a persona
Giudizio in Z: ZZ
La Cucina ha Proposto
Un ottimo baccalà in tempura nella cipolla e nel carciofo
Dei tortelli al baccalà
Chenelle di baccalà e pomodoro
babà, tartellette e tiramisu
Dalla cantina, un ottimo prosecco, del moscato passito siciliano, il vespaiolo e del tocai vicentino
Impressioni:
Io a Sandrigo ci sono nato, qui riposano in pace i miei nonni, qualche zio e mio padre. In piazza ci venivo oltre 40 anni fà con i nonni, quando vendevano il formaggio. Quindi quando Loretta della Locanda Centrale mi ha detto che si sarebbe stata una degustazione di baccalà da lei di Martedì non mi sono fatto scappare l’occasione. Con Agnese, Cecilia, Martina e Rosi, mi sono sentito come un pascià, circondato dalle donne, (non per altro mi hanno messo a capotavola!). I piatti proposti, rivisitazioni del tradizionale Baccalà alla Vicentina erano molto interessanti, primo tra tutti l’antipasto, l’abbinata del baccalà con la tempura è stato proprio azzeccato, (peccato che la mia cipolla non fosse cotta al punto giusto). Alla fine della cena eseguita con molta professionalità sia dai camerieri che dal sommelier, è stata fatta una votazione, e (purtroppo per me ) hanno visto vincitori i ravioli, il piatto che più si avvicina al tradizionale.. Alla serata ho avuto occasione di ritrovare colleghi, i venerabili delle confraternita del baccalà e Riccardo Penzo di Ristoranti che passione. L’appuntamento ora è a Mestre dall’Amelia con la ‘gara’ tra i piatti che hanno ricevuto maggior consenso…. che vinca il migliore allora!
Dio fece il cibo, il Diavolo i cuochi. (Joyce)
