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All posts tagged Luca

Gen 1

ricette-antipasti-Cialda di Grana con Mazzancolle al Tartufo nero dei Berici su letto di Germogli

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Cosa c’è di meglio di iniziare l’anno con un buon piatto ? Ricetta per 4 persone: Ingredienti 12 Mazzancolle o gamberi 200 g, di grana grattuggiato Sale,pepe e olio q.b. 400 g. Germogli di rucola e gallinelle Olio extra vergine d’oliva Zucchero di canna e paprica dolce 200 g. di maionese […]

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Dic 25

Trattoria Vicentina, Longare Vicenza

Posted in: Diario Ma non Solo, Zicco's Cove e RistorAmici
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Nome: Trattoria Vicentina Dove : Via Roma 122, Longare Vicenza Telefono: 0444 555024 Chiuso il : l m M g v s d  Prezzo: 11,00 euro Cosa ho mangiato: Crsini di benenuto Pizza Asiago, molto buona Salame al cioccolato Crostini di benvenuto Dalla Cantina abbiamo provato: Ottima birra alla spina La sera di Natale con amici e parenti […]

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Dic 20

ricette-primi-Crema di Ortiche & Asparagi Selvatici

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Una zuppa non dovrebbe mai mancare in un menù che si rispetti. E questa è una minestra rispettosa  Tempo:  2 Ore circa Ingredienti: 500 g. di Brodo leggero 500 g. di Latte 80 g, di Farina bianca 1   Cipolla 1   Spicchio d’Aglio Olio Extra Vergine d’Oliva 100 g. di […]

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Dic 15

ricette-primi-Gnocchi di Patata al Caffè & Speck

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Piatto nato dalla ricerca del caffè nella cucina. Per palati esigenti. Difficile da proporre, ma chi lo prova poi lo riordina  Tempo:  1 ora CircaIngredienti: 1 kg di Gnocchi di Patata 150 g. di Speck morbido 150 g. di Mascarpone 20 g. di Caffè solubile Sale,  Pepe,  Burro e […]

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Nov 22

La Cena del Mas-cio 29 Novembre 2007

Posted in: Diario Ma non Solo, News
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Dopo anni, anche la tradizionale cena del Mas-cio si ripeterà e come sempre avrà finalità benefica. A questa tradizionale cena possono partecipare tutti gli amici/clienti dell’Æolia, e tutti i nostri fornitori ci danno una mano per la perfetta riuscita della serata. Questo il menù  Affettati veneti con i nostri pomodori secchi Zuppa di Verze & […]

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Nov 21

Ritorno dalle Ferie

Posted in: Diario Ma non Solo
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E’ sempre duro riprendere il lavoro dopo le ferie, quest’anno più che mai,  ma non mi dispero le prossime andranno sicuramente meglio, anche perchè ormai il Messico lo conosciamo, e anche se ci siamo stati praticamente solo 3 giorni pieni, posso dire di avere visto un popolo, una cultura una passione indiscutibilmente forte e sincera. Ho […]

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Nov 20

ricette-primi-Risotto alle Rose

Posted in: L'Uovo alla 'Cuoc', Diario Ma non Solo
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Questo risotto viene preparato all’Æolia da oltre 25 anni. Una volta l’Æolia era sinonimo di risotto alle rose. Ora è sempre più difficile trovare rose che non siano state trattate. Ma se le trovate….. Tempo:  25 minuti circa Ingredienti: 500 g. di Riso Carnaroli 1 Litro di Brodo leggero […]

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Nov 17

A Cena alla La Darsena

Posted in: Diario Ma non Solo, Zicco's Cove e RistorAmici
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Dopo tanti pranzi e cene messicane La Darsena, cena pantagruelica a Mestre Nome: La Darsena Dove : Via Forte Marghera, 181 Mestre Venezia 30173 Telefono: 041 5318420 Chiuso il : l m m g v s d  Prezzo: 85,00 euro Valutazione: Consigliabile Cosa abbiamo mangiato: Un infinità di crudi: tonno, scampi, gamberi, mazzancolle, ostriche & tartufi, poi baccalà mantecato, […]

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Nov 15

ricette-primi-Stracciatelli alla Stracotta

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Questo è un piatto che preparava mio padre, lui li chiamava ‘maccheroni’ non ho cambiato nulla della vecchia ricetta, se non il nome. Una cosa sola…. Provateli       Tempo:   1 ora circa Ingredienti: 6   Uova   fresche 100 g. di Uvetta 100 g. di Latte 300 g. di […]

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Nov 15

ricette-primi-Spaghetti di Mais Con Asparagi & Code di Mazzancolle

Posted in: L'Uovo alla 'Cuoc', Diario Ma non Solo
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Cosa dire di questo piatto ? se non che è amato un po’ da tutti ? Riunisce la pasta, l’asparago e le mazzancolle. Tutto cotto velocemente affinché i sapori si mischino, ma allo stesso tempo si riesca a distinguerli tra loro Tempo:   20 minuti circa Ingredienti: 500 g. Spaghetti […]

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