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Tagliata di Struzzo al Miele d’Acacia e Aceto Balsamico Noi usiamo di solito carne di struzzo proveniente dallo Zimbawe, comunque l’importante è scegliere la pezzatura: il taglio ‘sirloin’ in pezzi da circa 500 grammi, ideale per 3 porzioni, è quello più consigliato. Tagliare in sei pezzi i filetti e fateli marinare per circa 5/6 minuti […]
la cena delle beccacce
nella migrazione dal vecchio blog, era stato trasferito solo il titolo, ma non l’articolo….. non me ne voglia il professor Barbieri… HVMANISTICA an international journal of early renaissance studies 1/2 · 2006 pisa · roma i stituti editoriali e polig rafici internazionali mmvi ESTRATTO COORDINAMENTO SCIENTIFICO ED EDITORIALE […]
Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Piatto di carne che accontenta un po’ tutti. Fresco, estivo e saporito. Tempo: 10 Minuti circaIngredienti: 30 Fettine di Carne Salada 300 g. di Rucola 200 g. di Vezzena in piccole scaglie Olio Extra Vergine d’Oliva Preparazione: Scottare sulla piastra e solo da una parte le fettine di carne […]
Nome: Ondina Dove : Porto Rose Croazia Quando: martedì 29 Gennaio 2008 Prezzo: 55 Euro Note: Giudizio in Z: ZZ La Cucina ha proposto: Tagliatelle con Granseola Grigliata di pesce Patate fritte Dalla Cantina: Vino bianco frizzante in caraffa Impressioni: Raramente mi lamento.. piuttosto ammicco. Ma credo che quado ci vuole ci vuole. Felice […]
Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Il pollo è sempre il pollo, ma con un po’ di fantasia pazienza ci saprà donare piaceri inaspettati. E poi gli ospiti sono contenti di non dovere usare le mani per mangiare il pollo Tempo: 2 oreIngredienti: 6 Cosce di pollo disossate 12 Asparagi Verdi Sale, pepe, Basilico fresco, […]
Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia L’altro ieri, primo giorno del 2008, sono siamo stati invitati a a cena da Valeria, Bruno, Sergio per la Cassuola! Erano anni che non la mangiavo, e Valeria me la prometteva da tempo… “appena farà freddo, e brinerà, le verze vengono pronte e te la preparo!”. Bene, ha brinato (finalmente) […]
Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Cosa c’è di meglio di iniziare l’anno con un buon piatto ? Ricetta per 4 persone: Ingredienti 12 Mazzancolle o gamberi 200 g, di grana grattuggiato Sale,pepe e olio q.b. 400 g. Germogli di rucola e gallinelle Olio extra vergine d’oliva Zucchero di canna e paprica dolce 200 g. di maionese […]
Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Una zuppa non dovrebbe mai mancare in un menù che si rispetti. E questa è una minestra rispettosa Tempo: 2 Ore circa Ingredienti: 500 g. di Brodo leggero 500 g. di Latte 80 g, di Farina bianca 1 Cipolla 1 Spicchio d’Aglio Olio Extra Vergine d’Oliva 100 g. di […]
Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Questo risotto viene preparato all’Æolia da oltre 25 anni. Una volta l’Æolia era sinonimo di risotto alle rose. Ora è sempre più difficile trovare rose che non siano state trattate. Ma se le trovate….. Tempo: 25 minuti circa Ingredienti: 500 g. di Riso Carnaroli 1 Litro di Brodo leggero […]