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All posts tagged polenta

Mag 15

Desinar per Costozza 2014 Settimo Senso (english)

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Desinar per Costozza Settimo Senso A Dinner with history… The small town of Costozza possesses an immense amount of artistic culture for tourists, which is not well known in Italy or the rest of the world. With the objective of promoting the restaurant Æolia, along with the participation of the community, we are going to have […]

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Mag 5

Desinar per Costozza – Sesta Serata – Settimo Senso – 4 Giugno 2014

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Un vero peccato non esserci…… Dalle ore 20.00 In Piazza (la Nuova Piazza) a Costozza In Caso di maltempo la serata si svolgerà all’interno del Ristorante Æolia le altre edizioni ….. Il menù della Serata I tre mantecati Nido di  Polenta Marano ai Pioppini di Costozza & Sopressa delle Valli – * – Crema Di […]

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Gen 23

ricette-antipasti-Poenta e Scopeton (Polenta e Aringa)

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc', News
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ricette-antipasti-Poenta e Scopeton (Polenta e Aringa)

Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia In menù come tradizione a Gennaio abbiamo ‘poenta e scopeton’ quest’anno anche con un po di ‘renga’, e interessante notare che malgrado tutti o quasi i veneti lo conoscono , ma non sanno cosa sia. ogni uno dice la sua, origini, storia e preparazione. Quindi oggi mi sono messo […]

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Ott 8

Viva il Bacalà Sabato 26 Ottobre 2013 Dalle Ore 20.00

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Menù Baccalà Mantecato Carpaccio di Baccalà Risotto al Baccalà & Porcini Bacalà Sacro & Profano (alla Vicentina & Al Tartufo Nero dei Berici) Polenta Marano Gelo all’Uva Garganega Venti di Vino Selezione Æolia 30,00 Menù Creamy Codfish Thinly Sliced Salted Codfish Risotto with Porcini Mushrooms & Codfish The Sacred and Profane Bacalà (Vicentina And with […]

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Ago 7

21 Settembre 2013 Cena di Fine Estate

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Menù Sopressa Delle Valli Polenta & Radicchio Precoce in Saor *** Risotto Aall’Uva & Verlata Crespella ai Sapori dell’Aia *** Maialino da Latte con i primi funghi e Patate di Posina *** Il Nostro Tiramisù *** Venti di Vino Selezione Æolia Euro 25,00 Cena di Fine Estate Sabato 21 Settembre 2013 Dalle Ore 19,30 Cena in […]

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Lug 1

Il menù di Luglio E state al Fresco – oɔsǝɹɟ lɐ ǝʇɐʇs ǝ ɐıloæ

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DA LUNEDÌ 1 LUGLIO DALLA CUCINA ALLA TAVOLA PER INIZIARE / APPETIZERS Misticanza d’Estate con Germogli al Balsamico, Lardone & Pesche Noci  Summer Sprout & Herb Salad with Nectarine , Pork Lard & Balsamic Sauce Mozzarella di Bufala ‘Oro’, Basilico & Pistacchi Bufala Mozzarella w/ Fresh Tomatoes, Basil & Pistachios Capesante dell’Atlantico con Pomodorini & Zucchine […]

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Mag 25

Gran Galà della Ciliegia – Serata Gastronomica dea Siaresa a Castegnero Mercoledì 29 maggio 2013

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Gran Galà della Ciliegia in Collaborazione con Æolia Costozza Le Vescovane di Longare Al Sole Castegnero  Questo il menù Trionfo dio Ciliege, Tosella & Asparago Bianco Raviolo all’Asiago Dolce, Ciliegia Confit e Trota Affumicata Risotto alla CIliegia, Faraona & Maggiorana Filetto di Maiale Marinato alle Ciliegie e Pepe Rosa su Letto di Polenta di Marano […]

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Mag 7

5 Giugno 2013 Desinar per Costozza 5 Edizione . Un Lustro di De.Co. Il Menù

Posted in: Aeolia News, CuocoGrafo
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  L’evento è ispirato alla memoria dello Statuto della comunità di Costozza, uno storico codice sottoscritto nel 1292 che disciplinava la vita sociale, economica e politica del paese. Come allora, anche ai giorni nostri la Piazza del paese diventa il luogo ideale per rivivere l’atmosfera della antica comunità e la convivialità tra i cittadini, attorniati […]

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Apr 23

Fiera di Longare Gran Cena di Gala il 29 aprile 2013

Posted in: Aeolia News
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Anche quest’anno ci saremo. Forti delle piacevoli esperienze degli anni passati ci riproponiamo, anche questa volta in compagnia di in colaborazione con Le Vescovane, Trattoria Veneta, alla Vecia Priara e ovviamente noi! qui il link alla pagina della  Fiera Le prevendite sono iniziate, vi aspettiamo! QUesto il menù APERITIVO:         Focaccia farcita ANTIPASTO:        Trota affumicata di […]

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Apr 18

Giovedì 18 Aprile – Cuocinando -Basic CooKing 2013 Lezione 3 E

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  Italian Version – English Version Strudel Salato ai Funghi & Asiago puff Pastry Mushrooms of the Forest Asiago d’Allevo DOC 1 egg breadcrumbs Grana Padano salt oil Cook mushrooms let them cool, then bundle of al’Asiago I breed and the breadcrumbs in a single batter. Roll out the pastry and fill with the mixture […]

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