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Search results for ricette

Ott 8

ricette-varie-Cuocinando Advanced – Le ricette della prima Lezione – Soffio d’Eolo

Posted in: CuocoGrafo, Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc', Menù, Aeolia News
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia “God made the food, but the Devil made sure the cooks.” Il primo Liquore, che assieme al limoncello e alla liquirizia prepariamo da anni all’Æolia. Veloce preparazione, ma 40 giorni di attesa prima di poterlo assaporare INGREDIENTI 1 l Grappa Bianca Caff è in Grani 250 g Zucchero di […]

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Ott 8

ricette-secondi-Cuocinando Advanced – Le ricette della prima Lezione – Coda di Rospo al Lardone e Rosmarino con Patate al Sale

Posted in: Aeolia News, CuocoGrafo, Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc', Menù
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia “God made the food, but the Devil made sure the cooks.” La coda di rospo, si trova in pescheria,quasi sempre senza testa, che potrebbe essere usata per fare una buona zuppa di pesce. L’abbinamento con il lardo e il rosmarino dona un profumo e una fragranza inimitabile. Il lardo […]

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Ott 5

ricette-primi-Cuocinando Advanced – Le ricette della prima Lezione – Riso Carnaroli delle Abbadesse ai Rubini

Posted in: L'Uovo alla 'Cuoc', Menù, News, Aeolia News, CuocoGrafo, Diario Ma non Solo
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia “God made the food, but the Devil made sure the cooks.”     Questo risotto è un classico della cucina Veneta, Partendo dalla base del classico risotto al prosecco, con aggiunta e metà cottura di succo di melograno, e mantecato poi alla fine con il melograno. Ingredienti Riso carnaroli […]

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Ott 4

ricette-antipasti-Cuocinando Advanced – Le ricette della prima Lezione – Cialda di Grana con Crudo di Montagnana & Pere

Posted in: Aeolia News, CuocoGrafo, Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia “God made the food, but the Devil made sure the cooks.”   Piatto di semplice preparazione e di sicuro eff etto, le pere possono essere facilmente sostituite con palline di melone, ananas, fi chioppure arance.   Ingredienti Grana Padano q.b. Crudo di Montaganana Pere Sale, pepe & Olio d’Oliva […]

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Ott 25

ricette-secondi- ‘Orso Stufato, con Frutti di Bosco e Cipolline’

Posted in: Aeolia News, L'Uovo alla 'Cuoc'
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia ‘Orso Stufato, con Frutti di Bosco e Cipolline’ Ingredienti per 8/10  persone Orso (fatto marinare in vino per alemno 36 ore) in Bocconcini 2,4 kg Mirtilli 300 g Cipolline Borettane 1kg Sale e Pepe q.b. Farina Bianca q.b Acqua, vino rosso Misto di verdure (sedano, carote, cipollotti, aglio) Pazienza […]

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Apr 2

ricette-varie-Formaggio! Quark

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Ho appena messo in caldo il latte con il latticello,tra 24 ore circa potrò finalmente dire. Questo formaggio l’ho fatto io! Girando per la rete ho trovato questa ricetta, che io prontamente vi giro.. Domani poi vi saprò (eventualmente) dire se è valida o no, Più blog di questo […]

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Mar 28

ricette-dessert- Boca Negra

Posted in: Aeolia News, L'Uovo alla 'Cuoc', News
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Inizio con questa leccornia una nuova rubrica intitolata appunto ‘L’uovo alla “Cuoc”‘, una raccolta di prelibatezze e ricette, messe online solo dopo che le ho fatte, preparate e proposte all’Aeolia. L’idea (cito sempre l’autore) mi è venuta leggendola qui su Cookernet, ovviamente ho apportato le mie ‘variazioni’ Ecco come […]

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Mar 3

ricette-primi-Sopa Coada

Posted in: News
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Preparazione: Ingredienti: 12 fette di pane casereccio 3 piccioni 150 g di parmigiano 100 g di burro 2 bicchieri di vino bianco 1 litro di brodo di carne carota cipolla sedano sale e pepe Pulite i piccioni e tenete da parte i fegatini. Tagliateli in quattro e metteteli a […]

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Lug 4

ricette-primi-Sapori di Sfida -Giallo Zafferano – La nostra pasta Fredda

Posted in: Diario Ma non Solo
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Insalata di Pasta Fredda ‘Æolus’ Ingredienti per 6 persone: 500 grammi di pasta all’uovo 80 grammi di uvetta di corinzio 100 grammi di ricotta secca 2 Filetti di Acciuga 50 grammi di pinoli 30 grammi di aneto/menta/timo limone 10 pomodorini datterino 1 Peperone Rosso 1 Peperone Giallo 3 Spicchi […]

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Giu 3

ricette-primi-Risotto alle Rose

Posted in: Diario Ma non Solo, L'Uovo alla 'Cuoc'
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Vai a Tutte le Ricette dell’Æolia Questo risotto viene preparato all’Æolia da oltre 25 anni. Una volta l’Æolia era sinonimo di risotto alle rose. Ora è sempre più difficile trovare rose che non siano state trattate. Ma se le trovate….. Tempo: 25 minuti circa Ingredienti: 500 g. di Riso Carnaroli 1 Litro di Brodo leggero […]

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